Качественная реакция обнаружения аминокислот

Аминокислоты реагируют с веществом нингидрином с образованием соединений характерного синего цвета. Эту реакцию используют для качественного и количественного определения аминокислот при проведении электрофореза или хроматографии.

 

7. 6 . Химические свойства аминокислот

7 .6. 1 Химические свойства аминокислотin vitro

Химические свойства аминокислот связаны с присутствием двух различных функциональных групп : амино – и карбоксильной.

R – CH – COOH реакции карбоксильной группы

| - образование сложных эфиров

NH2 - амидов

реакции аминогруппы - декарбоксилирование

- ацилирование -солей при действии оснований. металлов

( образование амидов , защита аминогруппы)

- образование солей с кислотами

 

Присутствие основной и кислотной групп придает аминокислотам амфотерные свойства и возможность взаимодействовать друг с другом , образуя пептиды.

Доказательством амфотерных свойств аминокислот является существование в виде внутренней соли( биполярного иона) и способность образовывать соли при взаимодействии с кислотами и основаниями.

 

 

натриевая соль аминокислоты

хлороводородная соль аминокислоты

NB! Следует хорошо запомнить, что изменение рН среды вызывает изменение заряда аминокислоты и заряда белка.

 

7.6.2. Химические свойства аминокислот in vivo

Декарбоксилирование

Относится к общей реакции всех природных а- аминокислот , в которой участвуют ферменты декарбоксилазы при участии витамина В6 в двух активных формах пиридоксальфосфата и пиридоксаминофосфата . Образуются вещества с выраженной биологической активностью – биогенные амины.

 

R – CH – COOH фермент декарбоксилаза

| ————> R – CH2 - NH2 + CO2

NH2 В6 биогенный амин

Аминокислота

Синтез важнейших биоактивных соединений связан с декарбоксилированием серина, глутаминовой кислоты, гистидина , 5-окситриптофана, диоксифенилаланина ( в последнем случае образуется вначале дофамин, затем норадреналин и адреналин)

СН2 - СН- СООН ———> НО - СН2 – СН2 - NH2 + СО2

| | аминоэтанол( коламин)

OH NH2

серин

Аминоэтанол является предшественником в синтезе холина и медиатора ацетилхолина.

Аминоэтанол и холин входят в состав фосфолипидов: аминоэтанол – кефалина, холин-

лецитина.

фермент глутаматдекарбоксилаза

НООС- СН2 -СН2 -СН-СООН ———> НООС- СН2 -СН2 -СН2 -NH2 + CO2

| γ -аминомасляная кислота ( ГАМК)

NH2

глутаминоая кислота

4-Аминобутановая кислота(γ -аминомасляная кислота , ГАМК) - медиатор торможения ц.н.с.. применяется как лекарственный препарат( аминалон, гаммалон ). У экспериментальных животных недостаток витамина В6 сопровождается дефицитом образования нейромедиаторов и проявляется возникновением судорог, напоминающих эпилепсию .

 








Дата добавления: 2015-03-26; просмотров: 976;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.006 сек.