Диета при подагре

Подагра — это заболевание всего организма, которое связано с нарушением обмена мочевой кислоты (пуринового обмена). Происходит задержка мочекислого натрия в организме, отложение его в суставах, хрящах, связках, стенке

кишечника, и мозговых оболочках.

Заболевание рецидивирующее, т. е. на фоне спокойного течения болезни периодически отмечается обострение.

Подагра чаще встречается там, где, имеет место привычное переедание, особенно повышенное потребление мяса, острых блюд, употребление алкогольных напитков.

Малоподвижный образ жизни и нервное переутомление также способствуют появлению и развитию подагры. Играет свою роль и наследственность, особенно при вредных семейных привычках: (нарушения в питании, злоупотребление алкоголем и т. д.)

При подагре в крови постоянно содержится большее количество мочевой кислоты, чем это должно быть в норме. В спокойный период это может и не ощущаться. Но после приема алкогольных напитков, пищи, богатой пуринами, или нервно-психического возбуждения возможен приступ подагры. Основное место в лечении подагры занимает лечебное питание.

Белки. Прежде всего, ограничивается белок — до 0,8—1 г на 1 кг массы тела, чтобы уменьшить образование мочевой кислоты. Исключаются продукты, содержащие много пуринов: мясо, особенно молодых животных, субпродукты, рыба, икра, дрожжи, какао, шоколад, бобовые, грибы.

Мясо и рыба разрешаются не более 2 раз в неделю, и только в отварном виде. Молоко и молочные продукты разрешаются в любом количестве: они не только не содержат пуринов, но и способствуют выведению их из организма. Разрешаются также яйца и грецкие орехи.

Жиры. Количество жиров несколько уменьшается — до 0,8—1 г на 1 кг массы тела. В это количество входят жиры белковых продуктов, несоленое сливочное масло, сливки, сметана и растительное масло. Не разрешаются бараний, говяжий и свиной жиры, комбижиры.

Углеводы. Количество углеводов также несколько сокращается, но в основном за счет легкоусвояемых: сахара, варенья, сиропов, конфет, меда. Рекомендуется больше овощей, фруктов, ягод, соков (способствуют выведению из

организма мочевой кислоты и препятствуют ее отложению в органах), разрешаются мучные и крупяные изделия, белый хлеб.

Овощи и фрукты. Из овощей показаны картофель, капуста, огурцы, морковь, томаты, кабачки, тыква, дыни, арбузы. Из фруктов особенно полезны яблоки, абрикосы, сливы, груши, персики, апельсины; из ягод - виноград, вишня, черешня, земляника, черника. Один раз в неделю полезен овощной или фруктовый разгрузочный день.

Энергетическая ценность рациона несколько снижена, но пища должна быть богата витаминами, особенно С, Р, РР, В2, В6. Поваренная соль ограничивается, так как способствует отложению мочевой кислоты в тканях.

Жидкость. Жидкости рекомендуется больше — 2—2,5 л в сутки, в виде соков, отваров, молока, щелочной минеральной воды, чая с лимоном.

При обострении подагры в течение 1—2 дней разрешается только жидкость — в виде отвара шиповника, различных овощных, фруктовых и

ягодных соков, щелочных минеральных вод, слабого чая с лимоном. На третий день можно использовать молочно-растительную диету. Основной диетой при подагре является диета № 6.