Работа 18. Ксантопротеиновая реакция на ароматические аминокислоты

Выполнение работы:в первую пробирку наливают 5 капель 1% раствора яичного белка, во вторую – 5 капель 1% раствора желатина. Во все пробирки добавляют по 2-3 капли концентрированной азотной кислоты. Смесь осторожно нагревают для быстрого протекания реакции, так как она хорошо идет и без нагревания. В первой пробирке жидкость окрашивается в лимонно-желтый цвет, характерный для нитропроизводных. Во второй наблюдается едва заметное бледно-желтое окрашивание. После охлаждения в каждую пробирку добавляют по 10 капель концентрированного раствора аммиака или 30% раствора едкого натра. Окраска жидкости переходит в оранжевую , т.к. образуется аммонийная (или натриевая) соль динитротирозина хиноидной структуры.

 

 

тирозин нитропроизводное тирозина желтого цвета рН < 7,0 хиноидное производное оранжево-желтого цвета рН > 7,0

Ароматические аминокислоты фенилаланин, тирозин и триптофан нитруются азотной кислотой с образованием соединений желтого цвета. Реакция положительна также с пептидами и белками, содержащими эти аминокислоты.

 








Дата добавления: 2014-12-16; просмотров: 1510;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.006 сек.