Номенклатура аминокислот и их классификация и по строению радикалов

Названия для АК применяют преимущественно тривиальные (глицин от слова сладкий –glykos, серин от слова serieum – шелковистый, получен из фибрина шелка), для записи используют их трехбуквенное обозначение. В составе полипептидной цепочки остаток АК, не имеющий карбоксильной группы в стандартном блоке называется с изменением окончания –ИН на –ИЛ. Например, глицил вместо глицин и т.д.

По строению углеродного скелета радикалов АК делятся на алифатические, ароматические и гетероциклические. В составе радикалов могут быть функциональные группы, придающие им специфические свойства: карбоксильная, амино-, тиольная, амидная, гидроксильная, гуанидиновая. Сами АК все в воде растворимы, но в составе белка свойства радикала оказывают влияние на растворимость белка в воде, поэтому АК с гидрофобными неполярными радикалами формируют нерастворимые белки (коллаген), АК с гидрофильными полярными радикалами формируют растворимые в воде белки (альбумины). Гидрофобные радикалы это углеводородные структуры, которые способны «склеиваться» друг с другом образуя гидрофобные связи, но не образуют водородные связи с водой и поэтому не растворяются в ней. К ним относятся радикалы с неполярными связями (углеводородные радикалы). Гидрофильные радикалы имеют полярные связи и образуют диполь-дипольные или водородные связи водой. Гидрофобные и гидрофильные радикалы АК определяют пространственное строение белка, в который они входят.

Среди полярных радикалов также выделяют с зарядом (положительно и отрицательно заряженные), они лучше растворяются в воде и незаряженные, они растворяются в воде хуже.

 

Таблица. Строение аминокислот – мономеров белка

 

1.АК с алифатическими углеводородными радикалами (гидрофобные)  
Глицин
Аланин
Валин
Лейцин
Изолейцин
2. АК с ароматическими углеводородными радикалами (гидрофобные)
Фенилаланин
3. АК с гидроксильными группами (гидрофильные)
Серин
Треонин
Тирозин
4. АК с серосодержашими радикалами (гидрофильные)
Цистеин
Метионин
5. АК с карбоксильной группой в радикале (гидрофильные отрицательно заряженные)
Аспарагиновая кислота
Глутаминовая кислота
6. АК, содержащие амидные группы (гидрофильные)
Аспарагин
Глутамин
7. АК, содержащие аминогруппу в радикале (гидрофильные, положительно заряженные)
Лизин
8. АК, содержащие гуанидиновую группу (гидрофильные, положительно заряженные
Аргинин
9. АК с гетероциклическими радикалами
Триптофан (гидрофобный)
Гистидин (гидрофильный, + заряженный)
Пролин (гидрофобный)







Дата добавления: 2014-12-02; просмотров: 1659;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.004 сек.