Образец ведения дневника студента
| Дата | Содержание и объём работы, количество экспертиз и их наименование | Примечание (подпись руководителя практики/ печать хозяйства) |
| августа августа 1 сентября 2014 г. 2 сентября 2014 | Мясо. Свинина. Проверено и допущено к реализации 20 туш (указать массу туш) по результатам ветеринарно-саниарной эксперизы в полном объеме (привести результаты органолептических, ф-х и бактериоскопических исследований). Исследования на трихинеллёз - результат отрицательный. Говядина. Проверено и допущено к реализации 3 туши (по полутушам) (указать массу туш) по результатам ветеринарно-саниарной эксперизы в полном объеме (привести результаты органолептических, ф-х и бактериоскопических исследований). Всего выбраковано: комплект лёгких общей массой 2 кг (причина выбраковки-обширная аспирация кровью); печень массой 1,5 кг (причина выбраковки- диктиокаулёз). Мясо. Говядина. Проверено 3 туши (по полутушам) (указать массу туш) по результатам ветеринарно-саниарной эксперизы в полном объеме (привести результаты органолептических, ф-х и бактериоскопических исследований). Всего выбраковано: одно лёгкое общей массой 1,5 кг (причина выбраковки - обширная аспирация кровью); комплект лёгких общей массой 2 кг (причина выбраковки -2/3 поверхности поражено серозным воспалением, перешедшим на лёгкие с плевры). Яйца. Всего проведено экспертиз – 2. При проверке у продавцов документов на право реализации продукции на рынке обнаружена партия яиц в количестве 10 штук, не прошедшая ВСЭ в ГЛВСЭ (указать методы экспертизы яиц). Партия снята с реализации, подвергнута варке, после чего возвращена владельцу – продавцу. ВЫХОДНОЙ ДЕНЬ …………………………………………….. Окончание практики. Сбор. Отъезд. Дневник проверил: ____________ (наименование предприятия) Иванов А.Б. |
Дата добавления: 2014-12-02; просмотров: 671;