И ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ

После изучения таких дисциплин, как «Технология отрасли» и «Проектирование предприятий отрасли и промышленное строительство», студент приступает к выполнению курсового проекта. На основе знаний общеинженерных и специальных дисциплин студент при выполнении курсового проекта должен научиться комплексно решать вопросы технологического проектирования, в полной мере подготовить себя к заключительному этапу учебы в вузе - выполнению дипломного проекта.

Курсовой проект по технологии отрасли выполняют студенты всех форм обучения специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие».

Выполнением курсового проекта руководят преподаватели кафедры «Технология бродильных производств и консервирования».

Задание на проектирование выдается студентам после изучения теоретического курса перед направлением на технологическую практику. Темы курсовых проектов должны быть увязаны с темами будущих дипломных проектов или с выполняемыми студентами научно-исследовательскими работами.

При выдаче задания руководитель проекта определяет объем и содержание расчетно-пояснительной записки и графической части, дает некоторые конкретные дополнительные указания, например, ассортимент продукции, виды сырья, качество сырья или полупродуктов и др., рекомендует специальную литературу.

Темой курсового проекта является проект какого-либо отделения (цеха) или проект реконструкции цехов, отделений действующего предприятия.

В состав цехов, представляющих предмет курсового проекта, как правило, входит несколько отделений в соответствии с нормами технологического проектирования или технологическим регламентом.

В соответствии с графиком проектирования руководителем проекта организуются консультации по соответствующим разделам курсового проекта.

Курсовой проект состоит из пояснительной записки и графической части.

Пояснительная записка должна быть предельно сжатой и в то же время содержать весь необходимый материал (описание устройства и принципа действия машин и аппаратов, линий и процессов, а также обоснование принятых при их разработке технических и технико-экономических решений).

В зависимости от темы объем пояснительной записки колеблется от 40 до 50 страниц рукописного или компьютерного текста.

Графическая часть курсового проекта выполняется на 3-4 листах ватмана формата А1 и включает:

1) аппаратурно-технологическую схему производства;

2) планы и разрезы проектируемого отделения с компоновкой оборудования и помещений.

Полностью выполненный курсовой проект должен быть сдан студентом на проверку преподавателю, осуществляющему консультирование и руководство, не позже чем за 2 недели до начала сессии. Если замечаний к выполненному проекту нет, преподаватель на титульном листе пояснительной записки делает запись «к защите», указывает текущую дату и возвращает проект студенту для подготовки к защите.

Выполненный проект студент защищает в комиссии, состоящей из преподавателей кафедры. Защита курсовых проектов должна проводиться на последней учебной неделе текущего семестра, кроме случаев, когда проект выполнен студентом с опережением сроков.

Студенту необходимо составить доклад, в котором следует кратко отразить особенности аппаратурно-технологической схемы, компоновочных решений, содержание основных разделов пояснительной записки и в конце сделать выводы.

Для доклада студенту предоставляется 5 минут. После доклада члены комиссии задают студенту вопросы для выяснения уровня его теоретической и практической подготовки и оценивают результаты защиты.

После защиты курсовой проект остается у преподавателя, осуществляющего консультации по курсовому проектированию.

Дипломное проектирование является наиболее ответственной завершающей стадией обучения студентов в институте.

Целью дипломного проектирования является развитие у студентов навыков творческой самостоятельной работы, систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний в процессе рассмотрения конкретных научно-технических и экономических вопросов, разрабатываемых в рамках дипломных проектов.

Темой дипломного проекта является проект строительства нового завода или проект реконструкции действующего завода (цеха) с целью увеличения его производительности, технического перевооружения или перепрофилирования. Тематика должна отражать основные направления развития подотрасли на текущий момент и на перспективу. Темы дипломных проектов формулируются с учетом реальных запросов промышленности, мест распределения или работы студентов.

С целью более всесторонней и глубокой проработки темы дипломного проекта или работы рекомендуется осуществление комплексных дипломных проектов или работ с привлечением нескольких студентов.

Дипломный проект может быть заменен дипломной работой научно-исследовательского характера по решению актуальных вопросов отрасли.

К дипломному проектированию допускаются студенты, выполнившие учебный план. Приказом ректора утверждаются темы дипломных проектов и работ, руководители и консультанты. Руководителями могут назначаться преподаватели кафедры «Технология бродильных производств и консервирования» и других кафедр института, опытные специалисты, работающие в проектных, научно-исследовательских организациях и на производстве по профилю специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие».

Консультантами по отдельным разделам дипломного проекта при необходимости назначаются преподаватели различных кафедр института. Согласно графику проектирования организуются консультации по соответствующему разделу проекта. После завершения работы над разделом консультант проверяет качество выполнения работы и ставит свою подпись на титульном листе и в штампе графической части раздела.

За принятые в дипломном проекте или работе решения, правильность всех расчетов, качество чертежей проекта или работы в целом ответственность несет студент - автор проекта.

В установленные календарным графиком сроки выполнения дипломных проектов студент отчитывается перед выпускающей кафедрой о ходе выполнения дипломного проекта или работы с представлением всех имеющихся материалов проекта. Кафедра определяет степень готовности проекта и информирует об этом декана.

Дипломный проект состоит из расчетно-пояснительной записки и графической части.

Объем расчетно-пояснительной записки должен быть не более 120-150 страниц рукописного или машинописного текста на листах размером 297х210 мм (формат А4).

Объем графической части - не менее 8 листов формата А1 (594х841 мм).

Дипломная научно-исследовательская работа состоит из пояснительной записки и графической части.

Объем пояснительной записки дипломной работы может составлять 50-100 страниц рукописного или машинописного (компьютерного) текста на листах формата А4.

Готовый дипломный проект (работа), подписанный студентом и консультантами, представляется руководителю, затем нормоконтролеру и заведующему кафедрой.

Допущенные к защите дипломные проекты (работы) направляются на рецензирование. После получения рецензии дипломные проекты (работы) получают направление в ГАК для защиты.

Государственная аттестационная комиссия (ГАК), как правило, организуется для всех форм обучения данной специальности. Председатель ГАК назначается Министерством образования РФ из числа ведущих специалистов производства, ученых или преподавателей, не работающих в данном вузе.

В состав ГАК на правах ее членов могут входить ректор института, проректоры по научной или учебной работе, декан данного факультета или его заместитель, заведующий выпускающей кафедрой, профессора или доценты кафедр общественных наук, профессора или доценты профилирующих кафедр, общенаучных и общеинженерных кафедр, кафедры экономики пищевой промышленности, охраны труда, специалисты соответствующей отрасли, сотрудники отраслевых проектных и научно-исследовательских институтов, профессора и доценты родственных вузов. Персональный состав членов ГАК утверждается ректором института.

Защита дипломных проектов (работ) проводится на открытом заседании ГАК как в вузе, так и на предприятиях, в учреждениях и организациях, для которых тематика защищаемых проектов (работ) представляет научно-теорети-ческий или практический интерес.

Для доклада студенту представляется до 15 минут. После доклада члены ГАК и присутствующие на защите задают студенту вопросы для выяснения уровня его теоретической и практической подготовки. Результаты защиты определяются оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно» и «неудовлетворительно». Решение принимается простым большинством голосов членов ГАК, участвовавших в заседании.

Студенту, успешно защитившему дипломный проект (работу), решением ГАК присваивается квалификация инженера в соответствии с полученным направлением и специальностью, вручается диплом и нагрудный знак. Студент, не защитивший дипломный проект (работу), допускается к повторной защите в течение трех лет после окончания вуза.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Прежде чем приступать к изучению отдельных разделов дисциплины, необходимо своевременно приобрести специальную литературу и ознакомиться с программой. Работа по освоению материала курса должна быть последовательной, регулярной и продолжаться 1,0-1,5 месяца.