Заболевание может развиться во все периоды функционального состояния вымени коровы, однако наиболее часто в переходные периоды (сухостой и раздой).

Определение, распространение, экономический ущерб

В последние годы при постоянном повышении продуктивности коров возрастает влияние качественных показателей молока на экономику хозяйств.

В качестве критерия при расчетах за закупаемое молоко предприятия-переработчики используют такие показатели как содержание белка, жира, температура охлажденного молока, кислотность, плотность, бактериальная обсемененность и число соматических клеток.

Впервые вводить новые подходы к ценообразованию стали западные фирмы, которые пришли на российский рынок со своими требованиями. Они разработали свои нормативы, где в качестве высшей планки установили требования либо европейские, либо приближенные к ним, а в качестве более досягаемых норм – требования ГОСТ 13264-88. Так компания «Данон» ввела сорт «Данон» в котором бактериальная обсемененность допускается до 50 тыс. КОЕ/ см³, а сорт «Европейский» до 100 тыс.

В РБ введен новый сорт молока «Экстра» до 300 тыс., белок 3,2%, жир 4%.

В связи с тем, что производители молока поставлены в жесткие условия рынка, возникает необходимость улучшения качество получаемого молока. А это в основном вопросы систематического контроля качества молока с целью выполнения санитарно-гигиенических требований при его производстве.

ПРИМЕР: комиссии из Российской Федерации (в связи с вступлением России в ВТО) как основного импортера молока из РБ.

Мастит (Mastitis) – воспаление молочной железы, развивающееся как осложнение воздействия механических, термических, химических и биологических факторов.

Мастит — это собирательное название воспалитель­ных процессов в тканях молочной железы.

У животных, больных маститами, снижаются удои, а после переболевания некоторые из них вообще утрачивают способность продуцировать молоко вследствие атрофии одной или нескольких четвертей вымени.

Причиняемый этой болезнью экономический ущерб слагается из прямых и косвенных убытков. Основными из них являются:

1. недополучение годового удоя от переболевших коров,

2. ухудшение качества молока и молочных продуктов

3. увеличение заболеваемости телят,

4. расходы на организацию и проведение противомаститных мероприятий.

5. преждевременной выбраковки.

Заболевание может развиться во все периоды функционального состояния вымени коровы, однако наиболее часто в переходные периоды (сухостой и раздой).

у 36 % коров мастит возникает в период лактации,

У 23 — во время запуска,

У 16 — в сухостойный период и

у 25 % коров сразу после родов (в первую дойку).

Мастит регистрируется постоянно, в небольшой зависимости от сезона года. В среднем же в рядовом товарном хозяйстве 21,5 % коров постоянно больны маститом.

Заболеть маститом коровы могут в любом возрасте, но маститы чаще регистрируются у коров-первотелок.

При этом у первотелок в первый месяц лактации маститы регистрируются почти в пять раз чаще, чем у коров.

В период наивысшей физиологической напряженности молочной железы (первые три месяца лактации) маститы наблюдаются у 60,1 % первотелок.

болеют маститами не только коровы, но и нетели, и телки.

перенесшие хронические маститы коровы в следующую лактацию, как правило, заболевают вновь.

Первотелки, переболевшие любыми формами маститов, в 91,6 % случаев заболевают и во вторую лактацию.