Методы товароведения

методы маркирования – способы, предназначенные для информационного обеспечения товаров и их идентификации.

методы транспортирования – способы, предназначенные для перемещения товаров и обеспечения их сохранности в пути. Эти методы подразделяются в зависимости от вида транспортных средств и способа размещения в них товаров.

методы хранения – способы, предназначенные для сохранения товаров на складах производственных предприятий оптовой и розничной торговли.

методы товарной обработки – способы подготовки товаров к продаже с целью улучшения качества и сохраняемости (сортировка, калибровка, фасование).

Идентификация продукции – установление соответствия конкретной продукции образцу или ее описанию (ГОСТ Р 51293-99).

Идентификация – установление тождественности характеристик продукции ее существенным признакам (ФЗ «О техническом регулировании»). Идентификация указывает на необходимость выявления существенных признаков, а затем установления несовпадения (соответствия) или приближения (подобия) характеристик товаров этим признакам.

М.А. Николаева «Теоретические основы товароведения», 2006.

стр. 49 – 60, 189

Содержание

Тема 2.2.

Методы классификации товаров: иерархический и

Фасетный

Классификация – разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.

Объект классификации – элемент классифицируемого множества. Таким элементом выступает товар. Из множества всех товаров по назначению для индивидуальных потребителей выделяют потребительские товары, а для производителей продукции или исполнителей услуг – товары промышленного назначения и товары для управленческой деятельности (оргтехника).

Признак классификации – свойство или характеристика объекта, по которому производится классификация (назначение, применение, сырье, основные материалы, процессы производства, способы отделки).

Целью классификации является систематизация (достигается путем установления последовательности и взаимосвязей определенных классификационных группировок, полученных конкретным методом классификации), идентификация (установление тождественности существенных признаков, характерных для группировок или объектов классификации), прогнозирование свойств товаров.

В результате деления множества на подмножества создаются классификационные группировки, которые могут иметь общие и различные признаки, а также могут быть взаимозависимыми или независимыми.

Различают два метода классификации:

Иерархический метод классификации – последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки.

Особенностью иерархического метода является связь между отдельными классификационными группировками, которая выявляется через общность и различия основополагающих признаков. Основой деления множества на подмножества по основополагающему признаку является ступень классификации.

Ступень классификации – этап классификации при иерархическом методе, в результате которого получается совокупность классификационных группировок. Каждая ступень и группировка выделены по своему основополагающему признаку. Различия между группировками заключаются в разных признаках. Количество признаков и ступеней определяет глубину классификации. На схеме 2 глубина классификации иерархическим методом равна 3 (I, II, III). Глубина классификации бесконечна, но на практике такая классификация громоздка и запутанна, многие низшие ступени дублируют друг друга. Поэтому на практике глубина классификации не превышает 10. Такая глубина применяется во многих классификаторах. При увеличении полноты ассортимента за счет видов и разновидностей глубина классификации может быть более 10. При необходимости увеличить число признаков применяют фасетный метод.

Схема 2