Сертификация агротехнологий и агропредприятий

Основным направлением борьбы за качество альтернативным выборочному контролю стало использование международных стандартов серии ИСО 9000, в основу которых положен не контроль собственно качества продукции, выпускаемой предприятием, а контроль технологической культуры предприятия, осуществляемый через предписываемую стандартом систему документооборота. Эта система документооборота делает предприятие открытым для общественности, позволяет сертифицирующему органу контролировать не только состояние технологического оборудования и контрольно-измерительных приборов, но и отслеживать соответствие стандарту профессионального уровня работников.

Системой документооборота устанавливается персональная ответственность каждого работника на своём рабочем месте в системе работник-технология за соблюдение технологических режимов, должностных инструкций и уровня профессиональной подготовки.

Предлагаемый стандартом ИСО 9000 механизм документооборота позволяет в случае снижения качества определить конкретного виновника. Определяющими параметрами рассматриваются качественные характеристики персонала и степень детализации технологий. Высокое качество продукции возникает как следствие. Под качественными характеристиками персонала понимается совокупность профессиональных, нравственных и личностных свойств, являющихся конкретным выражением соответствия персонала тем требованиям, которые предъявляются к должности или рабочему месту. Качество технологий обеспечивается в основном применением уже упоминавшейся системы ХАСП, хотя известны и другие методы.

Переход предприятия на работу в стандартах серии ИСО 9000 требует его сертификации и является сугубо добровольным. Сертификация предприятий производится аккредитованными в органах ИСО уполномоченными на это национальными сертификационными центрами или непосредственно сертификационными центрами ИСО. По сути, переход в стандарт ИСО 9000 есть публично взятые на себя предприятием моральные обязательства по выпуску высококачественной продукции, подкреплённые через сертификацию «рассекречиванием» технологического состояния предприятия и реальной возможностью найти и наказать конкретного виновника брака, если таковой будет иметь место.

Сертификация агропредприятий на соответствие стандартам серии ИСО 9000 – это требующая долговременной подготовки, дорогостоящая операция, выгодная высокотехнологичным предприятиям, действительно желающим и способным выйти на европейские рынки.

Идеология стандартов ИСО 9000 зародилась в Германии и стала внедряться с середины 70х годов 20-го века. За более чем 25 лет, прошедших с того времени, лишь немногим более 50% промышленных предприятий Германии перешли на эти стандарты. В сельском хозяйстве этот показатель значительно ниже, возникают специфичные проблемы.

Для перехода на стандарты ИСО 9000 в помощь сельхозпредприятиям необходимо разрабатывать типовые наборы агротехнологий, адаптированных к различным экологическим условиям, уровням интенсификации производства, разным хозяйственным укладам в рамках адаптивно-ландшафтных систем земледелия, создавать федеральные и региональные регистры сельскохозяйственных машин. Даже в том случае, если вся эта работа будет проделана, хозяйствам будет необходимо выполнить значительный объём работ по документальному оформлению своих индивидуальных технологических особенностей.

При сертификации учитываются: природные условия возделывания сельскохозяйственных культур; сорт и семена; ресурсы интенсификации (минеральные и органические удобрения, мелиоранты, пестициды, ретарданты); структура и элементная база технологического процесса; выходные параметры (урожайность, производительность труда, затраты энергии); показатели экологической безопасности и многое другое.

Несмотря на значительные трудности, переход в стандарт ИСО 9000 остаётся самым перспективным направлением для тех сельхозпроизводителей, что стремятся выйти на международные рынки продовольственного сырья. Прежде других над этим стоит задуматься производителям зерновых. Выполнение национальной программы по наращиванию производства и повышению качества зерновых в России становится насущной необходимостью.