И ЗООТЕХНИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИЙ

Стрессы у животных могут возникать при проведении различных ветеринарно-профилактических и зоотехнических мероприятий (взвешивание, мечение, взятие крови, кастрация, вакцинация, обезроживание и др.). Несмотря на кратковременность перечисленных манипуляций, их стрессовое воздействие сохраняется продолжительное время.

Взвешивание. Установлено, что трехкратное в течение месяца взвешивание свиней отрицательно влияет на физиологическое состояние и биохимические показатели крови, снижает гуморальные и клеточные факторы защиты организма. Трехкратное взвешивание свиней в течение месяца и перегон их до весов на расстояние 200 м снижают гуморальные и клеточные факторы защиты организма, а также отрицательно влияют на физиологическое состояние и биохимические показатели крови. При этом замедляется прирост живой массы, снижается среднесуточный прирост.

Ю. П. Фомичев (1984) в течение шести часов после взвешивания телят наблюдал резкие изменения общего количества лейкоцитов, нейтрофилов, эозинофилов. Нормализация их наступала через 24 ч после взвешивания.

Учитывая неблагоприятное воздействие стрессов, развивающихся при взвешивании, число их необходимо сократить до минимума—не чаще одного раза в квартал или в начале и конце производственного цикла (выращивание, доращивание, откорм). Контроль за продуктивностью можно осуществлять на основании затрат кормов и ежемесячного взвешивания животных контрольных станков. Весовое хозяйство должно быть расположено как можно ближе к производственным зданиям. В молочных комплексах следует устанавливать весы на пути движения коров к доильной площадке, наиболее целесообразно взвешивать животных на передвижных автоматических весах.

Мечение животных. Правильное ведение зоотехнического учета и племенной работы в животноводстве невозможно без мечения животных. Применяют выщипи на ушах, татуировку, холод и др. Мечение новорожденного молодняка с помощью выщипов на ушных раковинах сопровождается сильным болевым раздражением и значительным кровотечением. В течение 1—5 ч после мечения у 40—50 % телят наблюдают угнетение, у 20—25 % — отказ от корма или плохой аппетит на протяжении трех очередных кормлений, у 60—80 % регистрируют понос продолжительностью до двух суток. Особенно опасно мечение в период выздоровления после перенесенной диспепсии, оно может стать экстремальным раздражителем, приводящим к развитию стадии истощения и смерти молодняка.

Мечение животных выполняют также с помощью татуировки. После электротатуировки у поросят 3-месячного возраста повышается температура тела, учащаются пульс и дыхание, снижается количество лейкоцитов, увеличивается количество эритроцитов и гемоглобина.

Мечение существенно влияет на рост и живую массу животных. Среднесуточный прирост поросят в течение первых двух дней после мечения был ниже на 33—100 г, чем до проведения этой операции. Через 3—4 дня после мечения количество эритроцитов у них уменьшалось на 20—30 %.

Однако для зоотехнического учета мечение животных обязательное мероприятие. Для снижения стрессовой реакции животных эту работу следует проводить в спокойной обстановке, до кормления. Полтавским институтом свиноводства для татуировки свиней предложен аппарат электрического вибрационного действия, снижающий болевую реакцию животных. Мечение можно проводить и с помощью холода—таврение жидким азотом. При этом животных приходится фиксировать на период операции, что вызывает их беспокойство. Кроме того, после мечения холодом номер обозначается только через 35—40 дн.

Введение биопрепаратов и фармакологических средств. Для предупреждения различных заболеваний в животноводстве широко применяют вакцинацию и введение профилактических и лечебных сывороток. При проведении диагностических и лечебных мероприятий инъецируют различные диагностические препараты и фармакологические средства. Однако вакцинация, введение сыворотки, перенасыщение организма балластными веществами, инъецирование диагностических и лечебных препаратов вызывают стресс, сопровождающийся снижением продуктивности животных и нарушением гомеостаза.

В ГДР на 98 поросятах с начальной живой массой 12—19,5 кг изучали влияние противорожистых вакцин на продуктивность животных. Подопытным поросятам внутримышечно вводили по 5 мл вакцины Римса и через две недели вакцинацию повторяли. Установлено, что в течение двух дней после однократной прививки среднесуточный прирост был ниже на 18 % (364 г у подопытных и 444 г у контрольных животных). После повторной прививки прирост уменьшился на 14,8%. Стрессовое состояние, вызванное двукратным применением противорожистой вакцины, снизило месячный прирост каждого поросенка в среднем на 2,2 кг. Отмечали повышение температуры тела в первый день на 1,3—1,5 °С. Частота пульса оставалась повышенной до 15-го дня, а дыхания—до седьмого дня после вакцинации. Наблюдали нежелательные изменения некоторых морфологических и биохимических показателей крови. Нормализация гомеостаза наступала лишь к 15—30-му дню после вакцинации.

Вакцинация против сибирской язвы 6-месячных телят не вызывала серьезных изменений в показателях крови, причем стрессовую реакцию обнаруживали лишь у части животных. Она длилась несколько дней при небольшой интенсивности. После вакцинации против ящура у всех привитых животных проявляется сильный и продолжительный стресс. Изменения в крови отмечали уже через 12 ч после вакцинации и через 24—48 ч они были наиболее выражены, а у части животных изменения в крови регистрировали и через 5 дн.

А. Сергеева, 3. Лалимова (1979) вакцинировали кур кроссов «Старт» и «Бройлер-6» против псевдочумы вакциной Ла-Сота. У вакцинированных кур снижалась яйценоскость, увеличивалось число дефектных яиц, белок яиц становился разжиженным, щелочность и лизоцимная активность его повышалась, увеличивалась деформация скорлупы. У яичных кур изменения качества яиц более заметны и продолжительны, чем у мясных. Выводимость яиц от яичных кур после вакцинации была на 14,6 % ниже, чем до вакцинации, и держалась на этом уровне в течение 2 нед, у мясных кур лишь на 2,3 % и уже к десятому дню восстанавливалась до первоначального уровня.

Стрессовое воздействие вакцинации на организм животных усугубляется, если эта операция проводится на фоне действия других стрессоров. Вакцинация телят против сальмонеллеза, проведенная в период теплового воздействия, приводит к угнетению иммунной системы организма.

С. В, Середа (1979), изучая одновременное действие пересадки и вакцинации, установил, что эти стрессы отрицательно влияли на интенсивность роста цыплят.

Стресс-реакция, наступающая в результате прививок, приводит к нарушению гомеостаза, ухудшению аппетита, снижению продуктивности. Поэтому иммунизацию следует проводить при наиболее благоприятных внешних условиях и максимальном комфорте внутренней среды организма, так как животные, вакцинированные высокоактивным антигеном, после воздействия различных стрессов могут оставаться восприимчивыми к инфекционным заболеваниям. Вакцинацию нужно осуществлять после других мероприятий (отъем, транспортировка, мечение и др.), которые сами вызывают стрессы.

Обезроживание. Значительный ущерб животноводству наносят травматизм и другие хирургические заболевания. На молочных комплексах у 6—8 % коров регистрируют травмы рогами молочного зеркала, долей вымени, промежности и вульвы. В большинстве случаев травмы вымени осложняются острыми маститами, что приводит к резкому снижению молочной продуктивности. У 15—20 % коров возникают различные заболевания копытец, суставов, сухожилий, влагалища, слизистых сумок, мышц и т. д.. Основные причины травматизма на откормочных комплексах—агрессивность бычков, неудачная конструкция и неправильная укладка щелевых полов, непрочные ограждения, недостаточный фронт кормления, скученность животных, избыточный шум, вызывающий беспокойство животных, нанесение болевых раздражений при уходе за животными и т. д.

При беспривязном содержании бычков на щелевых полах часто отмечают травматизм в результате ударов рогами. Нередко наблюдают травмы хвоста с последующим некрозом его и парезом тазовых конечностей. На травмированном кончике хвоста появляется воспалительный отек, выпадает шерстный покров и образуется струп. Каких-либо нарушений в общем состоянии в этот момент не происходит. В дальнейшем воспалительный процесс переходит во влажную гангрену. В этих случаях хвост теряет подвижность, становится тестоватым и болезненным при пальпации. Со временем у больных появляются шаткость зада, опухание тарсальных суставов, парез тазовых конечностей, залеживание. Таких животных отправляют на вынужденный убой.

В связи с этим на крупных комплексах проводят обезроживание (декорнуацию) бычков. Однако проведение этой операции и процесс заживления ран являются для организма стресс-факторами, неблагоприятно влияющими на животных и снижающими их продуктивность.

Фиксация животных. Для выполнения различных зооветеринарных мероприятий (взятие промеров, крови, введение лекарственных препаратов и т. д.) животных приходится фиксировать. Многие исследователи считают, что фиксация животных и пункция яремной вены представляют собой особый стресс. Правда, при этом стрессе показатели крови существенно не отклоняются от нормы, реакция организма непродолжительная.

Кастрация. У некастрированных животных при откорме в результате проявления полового рефлекса повышается возбудимость, они часто вспрыгивают друг на друга, что значительно повышает вероятность травмирования животных. В связи с этим практикуется кастрация бычков, хрячков и баранчиков. Большинства авторов считают экономически выгодным содержание некастрированных бычков, но при условии интенсивного выращивания их на привязи. При боксовом и беспривязном содержании наряду с применением откорма некастрированных бычков практикуется также и кастрация, несмотря на то, что эта операция служит значительным стрессором.

Д. Л. Левантин и др. (1976) отмечают большую устойчивость кастратов к неблагоприятным факторам среды. При откорме на площадках через месяц после кастрации молодняк отставал в росте от бычков на 1,2 %. В последующем эти различия увеличивались. Кастраты отстают в росте вследствие не только стрессового влияния самой кастрации, но и значительных изменений обмена веществ, вызванных удалением половых желез, и, следовательно, изменения гормонального статуса.

Принято считать, что наличие семенников у хряков также отрицательно влияет на откорм и понижает вкусовые качества мяса, так как семенники выделяют в кровь продукты внутренней секреции, которые специфически действуют на обмен веществ. Наиболее пригодным возрастом для кастрации хрячков считают период пребывания их под матками (за 7—10 дн. от отъема). В этом возрасте поросята легче переносят операцию. Поросята, кастрированные в 10-дневном возрасте, менее предрасположены к стрессу, чем кастрированные в возрасте 30 дн. Поэтому важно соблюдать сроки кастрации, проводить ее в условиях, способствующих заживлению раны. В зависимости от технологии, принятой в хозяйстве, откармливают кастрированных или некастрированных бычков.

СТРЕСС И ЛАКТАЦИЯ

Ход лактации определяется развитием и строением молочной железы, секрецией и выведением молока. На развитие молочной железы влияют гормоны яичника. Секрецию овариальных гормонов регулируют гонадотропные гормоны передней доли гипофиза. Для образования молока важное значение имеет гормон пролактин. Действие его функционально дополняется действием окситоцина, который способствует освобождению молока из молочных альвеол. Антагонист окситоцина—адреналин. Его повышенная секреция при стрессе препятствует полному проявлению стимулирующего действия пролактина на синтез молока. Кроме того, норадреналин (второй из катехоламинов), выделяющийся в кровь во время реакции тревоги, вызывает сильное сокращение капилляров. Для образования одного литра молока, через вымя должно пройти 300—400 л крови. Если же капилляры молочной железы то и дело сокращаются, то такое количество крови не может пройти через ее ткани. В результате уменьшается секреция молока, что ведет к снижению удоя. В поддержании функции молочной железы участвуют также гормоны щитовидной и поджелудочной желез, надпочечников и гипофиза.

Нервная система в условиях стресса оказывает решающе влияние на секреторную деятельность молочной железы, так как на определенной фазе развития стресса все метаболические процессы в организме направлены на мобилизацию энергетических ресурсов , для преодоления нагрузки. Синтез молока в этот период становится для организма менее важной, а то и нежелательной, функцией. В такой ситуации снижение молочной продуктивности можно считать одной из защитных мер организма.

Существуют ручной и машинный способы доения коров. Ручное доение имеет сходство с естественной отдачей молока при сосании теленком, соски вымени почти не травмируются, поэтому мастит выявляют лишь в 3—3,5 % случаев. Однако такое доение очень трудоемко. Машинное доение значительно увеличивает производительность труда, оно менее утомительно.

В нашей стране разработано много конструкций доильных аппаратов («Волга», «Стимул», «Доярка», «Майга», «Темп» и др.). Созданы доильные аппараты с трехкамерными стаканами, с различными стимуляторами, с автоматическими устройствами для измерения рабочего вакуума. Появились доильные аппараты с переменным режимом работы, разработаны конструкции с механическим управлением процессом доения, с автоматическим додаиванием и отключением после работы и др. Такое разнообразие конструкций обусловлено стремлением создать доильный аппарат, который обладал бы высокой производительностью и одновременно не наносил ущерба здоровью животного. Однако эффективность процесса доения даже совершенными аппаратами может быть достигнута лишь тогда, когда все элементы системы (аппарат—корова—оператор) будут работать в тесном взаимодействии друг с другом.

На молочных фермах и комплексах чаще используют установки УДА-8 «тандем» и УДА-16 «елочка» (рис. 11). На этих установках можно механизировать подготовку коров к доению, стимуляцию молокоотдачи, машинное додаивание, отключение и снятие доильных аппаратов после окончания доения.

Выпаивание коров машиной основано на использовании рефлекса молокоотдачи — активной реакции животного, направленной на опорожнение вымени. Схематично рефлекторная молокоотдача показана на рисунке 12. Осуществление рефлекса молокоотдачи ограничено временем выделения окситоцина, поэтому она заканчивается независимо от того, выдоено молоко из вымени или нет, В тех случаях, когда рефлекс молокоотдачи вызван повторно, активность его очень низкая вследствие пониженного внутримышечного давления и небольшой скорости молокоотдачи. Отсюда повторная молокоотдача, а также машинное и ручное додаивание технологического значения не имеют. Поэтому важно устранить все факторы, которые могут затормозить молокоотдачу (своевременно подмывать вымя, надевать доильные стаканы, использовать для подмывания воду нужной температуры и т. д.). Торможение молокоотдачи под действием стресс-факторов ведет не только к неполному выдаиванию и, следовательно, снижению удоя в данную дойку, но и тормозит его последующее образование.

Нередко причиной снижения продуктивности коров считают несовершенство доильных установок. Некоторые авторы невысоко оценивают с этой точки зрения доильную установку «елочка». Так, Е. Майнер (1966) после перевода коров на беспривязное содержание отметил достоверное повышение продуктивности, но лишь до тех пор, пока коров доили в стойлах во фляги. Как только была установлена «елочка», продуктивность снизилась настолько, что стала ниже, чем была до этого в условиях привязного содержания. Автор присоединяется к мнению, распространенному среди практиков, что благодаря выработанным условным рефлексам коровы в преддоильном помещении сами подготавливаются к доению: преждевременное выделение окситоцина вызывает преждевременный рефлекс молокоотдачи.

К. Ферингер (1956) объясняет отрицательное влияние доильной установки «елочка» особенностями социальной структуры стада. Животные, стоящие на более высокой ступеньке иерархической лестницы, всегда требуют соблюдения определенной дистанции со стороны животных более низкого социального ранга.

Последних они допускают к себе только на определенное расстояние. В доильной установке «елочка» коровы стоят рядом друг с другом, что вызывает у одной из соседок неприятное ощущение, а у других страх.

В обоих случаях нормальная деятельность нейрогуморальной системы нарушается. Адреналин, который при таких ситуациях выделяется в повышенном количестве, угнетает действие окситоцина при молокоотдаче. С этой точки зрения автор считает установку «тандем» более приемлемой.

Е. А. Караваева (1978) провела этологическую оценку доильной установки «карусель» М-691-40. Условия, сопутствующие доению, не соответствовали оптимальным. Скорость и характер адаптации к «карусели» зависят от возраста и приученности животных к данной установке. Так, процесс адаптации у первотелок сопровождается более сильным возбуждением по сравнению с полновозрастными коровами, но скорость адаптации у них выше (11—12 доек против 16—17). Первотелки, находящиеся в секции коров, знакомых с доильной установкой, адаптируются к ней в 2 раза быстрее, чем первотелки, находящиеся в отдельной секции.

Коровы, которых в период предыдущей лактации доили на «карусели», адаптируются не к условиям, а, ко времени доения.

Перевод животных из родильного отделения в производственное при оборудовании их различными доильными установками отрицательно сказывается на продуктивности. Так, в первые сутки перевода продуктивность коров снижалась на 26 %, а первотелок — на 9, 2 %. Наибольшее снижение удоя наблюдают у коров с продуктивностью выше 22 кг в сутки. У первотелок изменения продуктивности более выражены чем у коров. Поэтому необходимо, чтобы доильные системы родильного и производственного отделений были едины по техническим характеристикам: величине вакуума, частоте пульсаций, соотношению тактов, характеру стабилизации вакуума под соском в момент максимальной молокоотдачи.

К недостаткам доильных установок следует отнести большие колебания вакуума в вакуумпроводе. При повышенном вакууме травмируется молочная железа, при пониженном — затягивается процесс доения и не происходит полного выдаивания коров. При использовании трехтактных доильных аппаратов величина вакуума должна быть 50—55 кПа, двухтактных —¦ 48—50, а в доильной установке «Молокопровод 100/200 Даугава» 60—65 кПа.

Полнота выдаивания зависит от взаимодействия сосковой резины доильных стаканов с сосками вымени. Адекватность раздражения рецепторов сосков должна сочетаться с оптимальной деформацией их стенок, позволяющей за короткий период пропустить через цистерну и полость сфинктера соска значительный объем молока. Необходимо следить за состоянием сосковой резины, ее целостностью и эластичностью. При снижении последней резину нужно поменять. Скорость доения больше зависит от соотношения тактов сосания и сжатия, чем от времени перехода от одного из них к другому.

Следовательно, оптимальный режим доения может быть обеспечен лишь при поддержании комплекса параметров работы доильного аппарата. Изменение двух-трех основных рабочих параметров доильного аппарата нарушает оптимальный режим его работы, который должен основываться на благоприятном сочетании комплекса важнейших эксплуатационных параметров: частоты пульсации, длительности такта сосания, величины вакуума под соском и в межстенном пространстве и вакуума смыкания сосковой резины. Оптимальный режим положительно влияет на естественные защитные функции организма, повышает его устойчивость к .заболеванию маститами. Стимулирующий эффект режима доения при использовании двухтактных машин наиболее полно достигается поддержанием указанных параметров на постоянном уровне в пределах установленной авторами оптимальной зоны (величина вакуума под соском—42—45 кПа, частота пульсаций—60—70 в минуту, длительность такта сосания—62—64 %, эффективный вакуум—47—48 кПа, вакуум смыкания сосковой резины—18—21 кПа).

Влияние стрессов, возникающих при доении, на молочную продуктивность изучено еще недостаточно. Однако доказано, что определенные звуки, повторяющиеся во время доения (например, шум при подготовке к доению), повышают отделение молока в вымени, а значительные или посторонние звуки ведут к задержке молокоотдачи, к неполному выдаиванию вымени.

Визуальные раздражения могут положительно влиять на секрецию окситоцина и молокоотдачу, например, если во время доения к корове подвести ее теленка. Молокоотдача повышается в том случае, если корову доит постоянно работающий с животным дояр.

Важный момент профилактики стрессов в молочном скотоводстве—умелый переход с ручного доения на машинное. Сначала животных приучают к специфическому шуму доильной установки и к виду доильных аппаратов. Для этого в течение двух—четырех дней около коровы устанавливают работающий доильный аппарат, но доят вручную. В период привыкания концентраты скармливают непосредственно в станках доильных установок. При этом никаких насильственных мер по отношению к коровам применять нельзя.

Машинное доение коров, особенно старых, лучше начинать после отела. Первотелок же желательно приучать к нему сразу, минуя ручное доение, нетелей—за 2—3 мес до отела. Вначале лучше доить молодых, потом старых, затем лечившихся и в последнюю очередь больных коров.

Стрессором может быть нарушение последовательности операций при доении. Поэтому доить коров следует в одно и то же время, так как животные чутко реагируют на изменение режима доения. При привязном содержании дойку надо начинать с одной и той же коровы в одном и том же ряду и постепенно продвигаться дальше; при беспривязном—с одной и той же группы коров.

Каждый технологический прием по подготовке вымени к доению постепенно «настраивает» корову на отдачу молока. Вначале вымя тщательно обмывают теплой водой и обтирают его индивидуальной бумажной салфеткой или полотенцем. Обтирание вымени лучше совмещать с предварительным массажем и ощупыванием всех долей вымени для выявления мастита.. Затем из каждого соска сдаивают 2—3 струйки молока в отдельную кружку и сразу же надевают на вымя доильные стаканы. Убедившись, что доение проходит нормально, приступают к подготовке следующей коровы. После прекращения молокоотдачи, что легко определяется через смотровое стекло и по состоянию вымени, надо сразу же сделать заключительный массаж с одновременным оттягиванием аппарата и после окончательного выдаивания коровы снять аппарат с вымени. Во время доения коров в помещении фермы все остальные работы должны быть прекращены.

Важно поддерживать постоянную величину интервала времени от окончания операций обмывания и массажа вымени до начала вытирания и надевания доильных стаканов. Этот интервал не должен превышать 30 с. Если разрыв во времени составляет 60 с в течение 60 дн. лактации, то у коров чаще травмируется вымя и снижаются удои на 5,5 %, а скорость молокоотдачи — 7 %.

Особое внимание при машинном доении следует уделять продолжительности и кратности доения: первое зависит от величины удоя и рефлекса молокоотдачи, второе устанавливают с таким расчетом, чтобы в промежутках между дойками вымя наполнялось молоком и молокоотдача не задерживалась. Установлено, что у большинства коров вымя полностью освобождается от молока за 6—7 мин. Более продолжительная дойка ведет к увеличению количества остаточного молока. Остаточное молоко может составлять 5— 30 % от всего молока, находящегося в вымени до начала доения, и количество его зависит от эффективности рефлекса молокоотдачи: чем энергичнее происходит молоковыделение, тем больше количество выдаиваемого молока и меньше величина додоя. Следует помнить, что окситоцин действует всего лишь 4—5 мин, за которые нужно выдоить корову. Через 5—8 мин он при участии фермента окситоциназы полностью разрушается, рефлекс молокоотдачи угасает и оставшееся в альвеолах молоко обычным доением извлечь невозможно. Поэтому при слабовыраженном рефлексе молокоотдачи животное будет выдоено не полностью. Если это повторяется регулярно, у коровы нарушается процесс молокообразования, что приводит к снижению продуктивности, а затем И преждевременному запуску.

Неполное выдаивание—одна из причин заболевания коров маститами. Так, при опорожнении вымени на 73 % все подопытные коровы заболевали маститом, при опорожнении на 91 %—заболевала половина поголовья. Маститы не возникали в том случае, если вымя опорожнялось на 99—100 %. Каждая переболевшая субклиническим маститом корова недодает 50— 100 кг, клиническим — 350 кг молока за лактацию.

Увеличение продолжительности доения коров на 1 мин (с 6 до 7 мин) приводит к возрастанию заболеваемости субклиническими маститами коров с 11 до 20%.

При передержке доильных стаканов на сосках после прекращения молокоотдачи возникают кровоизлияния под эпителием, а также вакуолизация и некроз эпителия внутренних стенок молочных каналов, цистерн и сфинктеров сосков.

Различные воздействия тормозят молокоотдачу с разной интенсивностью. Наиболее значительное торможение оказывает действие различных факторов в момент вызова рефлекса молоковыделения независимо от того, являются ли они безусловно-рефлекторными (снижение интенсивности массажа) или условно-рефлекторными (замена доярки, отмена концентрированного корма). Суммированное действие двух условно-рефлекторных факторов (отмена корма плюс отсутствие обслуживающей корову доярки) оказывает наиболее сильное влияние на молокоотдачу. Несмотря на то что все безусловно-рефлекторные воздействия на молочную железу в момент подготовки и в процессе доения оставались без изменения, падение удоя в этих случаях составляло 50%, а молочного жира — свыше 60 %.

Стресс-факторами, приводящими к угасанию рефлекса молокоотдачи и торможению молоковыделения, могут быть: появление в период дойки посторонних лиц, необычный шум, смена аппарата или места доения, раздражение животного или грубое обращение с ним, испуг, причиняемая боль и др. Для обеспечения полного выдаивания необходимо, чтобы во время доения не было никаких неприятных, раздражающих корову факторов.

Мнения о кратности доения коров противоречивы. Одни исследователи считают, что частое доение увеличивает молочную продуктивность животных, поэтому предлагают доить коров четыре раза, а в высокопродуктивных стадах даже пять раз в сутки. По мнению других, частые дойки не предотвращают переполнения вымени, так как скорость секреции молока у коров разного уровня продуктивности в период установившейся лактации не снижается в течение 16 ч после доения.

Повышение молочной продуктивности, связанное с увеличением кратности доения, естественно, имеет свой предел. Слишком частые дойки не только не повышают, но, напротив, могут привести к снижению секреции молока, что обусловлено трудностями в осуществлении полноценного рефлекса молокоотдачи при дойке через короткие интервалы времени, а также недостаточным отдыхом животных, необходимым для нормального течения процессов пищеварения и обмена веществ. Хотя трехкратная дойка по сравнению с двукратной приводит к некоторому росту молочной продуктивности, она вызывает значительное увеличение затрат труда, связанных как с самим процессом машинного доения, так и с подготовкой и последующей мойкой доильной аппаратуры.

Многие авторы обращают внимание на снижение удоев при переходе на двукратное доение, особенно у высокопродуктивных коров. У коров со среднесуточным удоем 16 кг в этом случае молокоотдача снижается на 12 %, при 12—16 кг —на 6 %, если среднесуточный удой ниже 12 кг, молокоотдача не изменяется. У коров айрширской породы при двукратном доении удой был на 250 кг, или на 9,4 %, меньше, чем при трехкратном, а у коров черно-пестрой породы соответственно на 133 кг, или на 5,1 %. Снижение надоев при двукратном доении объясняется тем, что при больших промежутках между дойками создается внутримышечное давление, замедляющее секрецию молока, а также выработанными рефлексами коров. Кроме того, при двукратном доении вымя полностью не освобождается от молока, что также тормозит молокообразование. При промышленной технологии у многих коров укорачивается лактационный период вследствие преждевременного самозапуска.

Таким образом, к определению кратности доения следует подходить дифференцированно. В молозивный период первотелок и высокопродуктивных коров следует доить три, а в отдельных случаях и четыре раза в сутки. Более частое доение предотвращает развитие застойных явлений в вымени в первые дни после отела, а также способствует раздою коров. В конце лактационного периода, перед запуском, число доений уменьшают до одного раза.

Известно, что в основе индивидуальной способности животных избирательно реагировать на тормозной или стимулирующий факторы лежат типологические особенности нервной системы. Для уменьшения вредного влияния стрессов на молочную продуктивность необходимо подбирать для комплексов животных с высокой стрессоустойчивостью. Желательны животные сильного типа высшей нервной деятельности, быстро и адекватно реагирующие на внешние воздействия. У животных со слабыми и инертными нервными процессами организм плохо приспосабливается к условиям внешней среды, условные рефлексы формируются медленно. Стрессоустойчивые коровы имеют устойчивую лактационную деятельность, удои их обычно выше, они лучше раздаиваются.

На молочных комплексах нередко нарушается режим доения в течение лактации. Поэтому важно знать адаптационные возможности молочного скота к изменению режима доения.

Адаптационная реакция коров на смещение времени доения особенно выражена в первый день образоания новых условных связей, что приводит к изменению величины разовых удоев. Наблюдения показали, что периодические сдвиги времени доения на 45— 75 мин не вызывали снижения удоев, а это свидетельствует о возможности адаптации животных к указанному стресс-фактору.

При доении в доильных залах всех коров одной секции подгоняют в преддоильные залы-накопители, отсюда они по мере освобождения мест на доильной установке заходят в доильные станки. В зависимости от количества коров в секции и мест в доильных установках часть животных некоторое время находится в преддоильном зале. После дойки коровы должны попадать в последоильный накопитель, который соединен проходом с пунктом искусственного осеменения и ветеринарно-санитарной площадкой, служащей для выявления больных коров.

Для доильных установок УДЕ-8 и М-632 число мест на преддоильной площадке должно быть кратным 8 или 16. Лучший вариант — одновременное нахождение на площадке двух смен животных. В этом случае создаются условия для непрерывного поступления коров на доильную площадку, причем каждая следующая смена коров попадает в доильные станки, не вызывая •излишнего возбуждения остальных животных.

Время нахождения коров в преддоильном зале отражается на их молочной продуктивности. Задержка коров в преддоильном зале служит стрессором, неблагоприятно влияющим на продуктивность животных (табл. 19). Снижение молочной продуктивности животных объясняется тем, что в период пребывания в преддоильном зале в течение 20—40 мин происходят условно-рефлекторный сброс молока в цистерну, частичное всасывание молока и жира, снижается полнота выдаивания.

Следовательно, на молочных комплексах в условиях промышленной технологии необходимо организовывать доение коров таким образом, чтобы количество животных, поступивших в преддоильный зал, соответствовало количеству мест в доильных установках, а задержка коров в преддоилыюм зале не должна превышать 10 мин.

Характерной особенностью современной технологии производства молока является подкормка коров концентратами во время доения. Корм в этом случае служит частью комплекса условно-рефлекторных факторов, предшествующих доению, одним из элементов выработки стереотипа доения.

В опыте, проведенном Э. П. Кокориной (1980), продуктивность за лактацию при доении на «елочке» без подкормки составила в среднем на голову 3148± ±159 кг, а с подкормкой —3907±257 кг. Столь существенная разница (24 %) связана не только с анти-стрессовой, но и со стимулирующей функцией корма при доении, поскольку рефлекс молокоотдачи в этом случае осуществляется более полноценно, особенно у коров с сильными подвижными нервными процессами.