Баня как контрастная процедура

Многие любители бань, а также современные физиотерапевты пытаются найти глубинную суть бань в их контрастности, в сочетании тепла и холода. Действительно, баня как тёплая (жаркая) воздушная процедура может проводиться по‑разному. Точно так же, как на пляже одни люди могут целый день с комфортом лежать в тёплой тени под тентом, а другие жарятся на палящем солнце и поминутно бегают остывать в воду, так и в банях одни люди часами наслаждаются мягким умеренным теплом, а другие беспрестанно бегают из парилки в снег или в прорубь.

Причины возникновения обычаев экстремально париться и экстремально охлаждаться можно искать в технических особенностях древних чёрных бань. Действительно, мужчины традиционно протапливавшие чёрную баню и затем первыми входившие в неё для мытья, поневоле подвергались мощным потокам тепла от воздуха, потолка, стен, камней и вынуждены были периодически охлаждаться после вынужденных перегревов тела. Например, можно было выйти из жары на свежий воздух и там помыться либо броситься в воду, чтобы обмыться. Так что в условиях только что протопленной раскалённой чёрной бани перегревы тела были неизбежны, также как были неизбежны попеременные нагревы и охлаждения, в том числе контрасты неимоверной жары и лютого холода. Женщины и дети, входившие в баню во вторую очередь, уже не испытывали изнуряющей жары, поскольку температура бани снижалась и поддерживалась на более низком уровне за счёт теплоёмкости тёплых стен. Так или иначе ясно, что первыми в чёрную баню могли входить лишь люди наиболее здоровые и выносливые. И, наоборот, сам факт входа в баню среди первых указывал, свидетельствовал и даже подчёркивал физические достоинства человека. Всё это не могло не создавать определённую атмосферу состязательности вокруг бани, в первую очередь среди мужиков, а также неминуемо порождало стремление к подражанию среди молодёжи. Конечно же, это была игра (потеха, развлечение), но поскольку была вынужденной технически (необходимой), то неминуемо переросла в традицию. Как и всякая традиция, она оказалась живучей благодаря тому, что приносила не только моральное удовлетворение, но и физическое (телесное) удовольствие, поскольку тепло всегда было и приятно, и жизненно необходимо человеку, хотя бы изредка.

Таким образом, экстремальность и контрастность бани как воздушной процедуры стягивают в один узел совершенно различные вопросы технического, медицинского, социального и даже чувственного плана. Конечно же, экстремальность бань является скорее минусом, чем плюсом при обычном мытье, но любой недостаток можно превратить и в достоинство. Так или иначе, в последние десятилетия всё большую роль стали играть медицинские (физиотерапевтические) и социальные (досуговые и спортивно‑состязательные) аспекты экстремальности. И именно на них всё больше основывается рекламная политика коммерческих банных фирм, проповедующая и пользу потения в банях, и полезность закаливания в банях, и увлекательность сауна‑спорта, и даже сомнительную привлекательность общений в саунах, в том числе семейных.

Материальной основой современной концепции экстремальных и контрастных бань являются специальные (вовсе не обязательные для бань) особо жаркие комнаты (помещения) в составе бань, которые в России назывались по‑разному: «горячая», «жаркая», потельная, потельня, сугревочная. В последние десятилетия жаркую комнату чаще всего называют парилкой (парильной, парной, паровой, пропарочной). Технический термин «пропарка» в промышленном жаргоне (фабрично‑заводском, строительном, железнодорожном, флотском и т. п.) означает обработку изделия острым паром, например, шлангом из паровой магистрали. При этом изделие, во‑первых, прогревается самим горячим паром как газом, во‑вторых, нагревается и увлажняется за счёт конденсации пара, в‑третьих, горячий конденсат осуществляет дальнейший прогрев глубинных зон изделия, а также намокание. Пропарка – это чисто водная процедура, осуществляемая на воздухе. В технике используется для оттаивания, замачивания, очистки и т. п. и может быть во многих случаях заменена на принципиально совсем иную (но близкую по достигаемому эффекту) процедуру обработки горячей водой из шланга. Точно так же в кухонном быту можно варить в воде, а можно варить и на пару. Паровые способы нагрева более древние, чем водные, поскольку для получения пара достаточно было плеснуть воду из ладоней на камни очага, а для получения горячей воды (тем более кипятка) уже требовалась ёмкость (хотя бы герметичное углубление с водой, но лучше, конечно, посуда). Пар являлся основой белых бань, в которых собственно и появились впервые специально создаваемые парилки. В последние десятилетия в России «парилками» стали называть и сухие горячие помещения (сухие сауны), и горячие водные ванны (в том числе и кальдарии, и деревянные бочки японской процедуры «фуро», и бассейны), и инфракрасные термокамеры, и горячие каменные платформы турецких бань, то есть любые объекты, в которых можно было экстремально прогреться. А сами такие «парилки» стали называть «банями» («саунами»), что окончательно запутало население и особенно иностранцев.

Вместе с тем, если откинуть усложняющие объективный анализ исторические и психологические аспекты, то можно вполне определённо установить, что экстремальность и контрастность неизбежно проистекают из самой технической сущности бани как водовоздушной процедуры. Приведём несколько соображений самого общего плана.

Во‑первых, нагрев в любой бане, также как и любой другой нагрев тела в быту или предметов труда на производстве является динамическим процессом. При включении источника тепла происходит повышение температуры тела (или помещения) до определённого верхнего уровня, после чего источник тепла должен выключиться, тело остывает до определённого нижнего уровня температуры, после чего источник тепла включается вновь. Такая система нагрева называется термостатированием. В простейших банях включение источника тепла производилось входом человека в жаркое помещение, а выключение источника тепла осуществлялось выходом человека из бани на свежий воздух. В более продвинутых паровых банях можно было регулировать скорость нагрева поддачей воды на камни. Подобные подручные способы регулировки скорости нагрева и «охлаждения» широко используются в быту и поныне. Например, если становится холодно, человек одевает тёплую одежду или входит в тёплое помещение. А если становится жарко, то человек выходит из тёплого помещения и/или открывает окно, и/или снимает тёплую одежду, и/или включает вентилятор и т. п.

Качество термостатирования, оцениваемое величиной колебаний (отклонений) температур, определяется не только мощностью источника тепла, но и точностью замера температуры и быстродействием системы включения‑выключения источника тепла. Причём, чем более чувствительна система управления, тем меньше может быть мощность источника. Действительно, чем больше величина отклонения, тем с большей скоростью система должна возвращаться назад к равновесию, так что желательно, чтобы мощность источника тоже управлялась в процессе отклонений температуры. Если бы человек мог чётко и безошибочно определить своё физическое состояние, мог бы быстро поминутно входить и выходить из жарко натопленной бани, то человек был бы качественно термостатированным. Но человек не может чётко и объективно определять, когда ему начинает становиться жарко или холодно. Даже в быту зачастую человек расстёгивает теплую одежду только тогда, когда уже явно вспотел, то есть явно перегрелся. При этом чем больше засалена кожа, тем более неточно оценивает человек своё состояние. Это объясняется тем, что рефлекторное выделение пота при перегреве тела должно было бы привести к немедленному охлаждению тела за счёт испарения пота, и организм неосознанно рассчитывает на это. Но сало на коже не даёт поту эффективно испаряться, и тело не охлаждается. И только тогда, когда пот потечёт под одеждой ручьями, человек сможет сообразить, что перегрелся.

Именно эти отклонения температуры (перегревы), неминуемые даже в обычном быту, а в банях, особенно паровых, очень существенные, воспринимаются как экстремальность, а колебания температуры – как контрастность теплового состояния тела.

Во‑вторых, человек в бане раздевается, а это для человека означает, что для комфорта ему потребуется более тёплое помещение. Но даже если человек, раздевшись, чувствует отчётливый жар бани всем телом, то это вовсе не значит, что ему не станет холодно после смачивания кожи водой (даже горячей), поскольку при мокрой коже включаются дополнительные механизмы охлаждения за счёт испарения. Человек как живое существо не обладает природными способностями безошибочно предвидеть, будет ли ему при мытье в бане тепло или холодно, тем более с учётом своего реального физического состояния перед баней, в том числе с учётом того, переохлаждён ли он предварительно или перегрет. Поэтому вполне естественно стремление сделать баню на всякий случай пожарче, тем более, если она будет обслуживать потом поток людей. Если же экстремальный нагрев невозможен (например, в турецкой бане или в белой бане), человек предусматривает возможность добавочного нагрева (на каменном лежаке или поддачей пара).

Вообще говоря, человек получает наивысшее удовольствие не столько от высокой температуры, а от процесса нагрева тела тогда, когда оно недостаточно нагрето, а тем более переохлаждено. Причём наиболее приятен быстрый нагрев на грани переносимости (в том числе и в воде, когда ощущаются покалывания кожи, но ещё не наступает ломота в костях конечностей). Точно также, сильно разгорячённому человеку приятно немедленное интенсивное охлаждение, но в пределах комфортной переносимости, что приносит ему облегчение («как с плеч свалилось»). Можно привести и иную аналогию: человеку приятно наброситься на еду, когда очень голоден, причём именно наброситься, а не утолять голод мелкими растянутыми во времени порциями, хотя для здоровья, пожалуй, второй вариант был бы предпочтительным. Абсолютно такая же картина имеет место при утолении жажды. Поэтому для любительских бань, пожалуй, больше подходит быстрый нагрев, причём с перегревом.

Для мытных бань нужен быстрый нагрев с быстрым полным прекращением нагрева в момент достижения теплового комфорта. А вот для чинных представительских бань, где сама банная процедура не является главной, а служит лишь антуражем, больше подходит мягкий ленивый нагрев на тёплом камне хаммама. Ну и во всяком случае баня будущего (в первую очередь, мытная) должна чётко и оперативно управляться в части скорости нагрева и охлаждения человека без выхода из бани, чего не могли обеспечить древние типы бань.

Человек в бане, располагаясь на воздухе, имеет возможность быстро нагреваться, а затем быстро охлаждаться зачастую благодаря наличию одновременно нескольких взаимокомпенсирующих способов нагрева и охлаждения. Например, человек может нагреваться лучистым теплом и в то же время (или после) охлаждаться потоком прохладного воздуха. При выключении лучистого нагрева человек тут же начинает испытывать охлаждение. Уровень переносимости – это максимально выносимый уровень суммарного теплового потока (см. раздел 5.3), определяющий максимально выносимую скорость нагрева. Уровень переносимости как скоростей нагревания (охлаждения), так и величин перегреваний (охлаждений) у всех людей разный. Задачей закаливания организма является расширение переносимости методом тренировок, привыканий. Другое дело, захочет ли человек длительно испытывать удовольствие от постоянных смен тепла и холода: известно же, что удовольствие приедается. Удовольствие приносит наслаждение лишь при кратковременности действия. Так, один раз с удовольствием перегревшись на солнечном пляже, человек с удовольствием охлаждается в холодной (но в меру холодной) морской воде, затем переохладившись, с удовольствием вновь нагревается и перегревается и снова с удовольствием идёт купаться. Такая закалка доставляет удовольствие, но недолго – надоедает. Человек начинает предпочитать отдых под тентом. Так и в бане человеку доставляют удовольствие лишь первые заходы в парилку (на одно посещение бани), а если человек посещает баню регулярно, то чаще всего больше одного‑двух заходов в парилку он не совершает.

В быту уже давно установлено, что наибольшей комфортностью для постоянного пребывания обладают именно термостатированные помещения. Помещения с экстремальными (контрастными) климатическими параметрами используются лишь эпизодически, например, как тепляки для согрева рабочих при работе на открытом воздухе, в том числе и на морозе. Очень большое число специальных исследований выполнено в Англии и Германии во время Второй мировой войны по отогреванию моряков, переохлаждённых в морской воде после гибели кораблей. Из всех методов, в том числе экстремальных и весьма экзотичных (отогрев в сухих и паровых банях, в тёплом песке, маслах и восках, телами людей, в том числе телами женщин, инфракрасным излучением, растираниями), наибольшую надёжность имели тёплые водяные ванны, причём термостатированные при нормальной температуре тела человека.

Экстремальность и контрастность бань в прошлом не была чем‑то необычным. Наоборот, контрастность была наиболее типичным случаем в жизненной практике. Отопление домов открытыми очагами и печами (даже теплоёмкими) всегда приводило к экстремальности и контрастности и в жилых помещениях. Причём это было свойственно и массивным каменным зданиям. Так, даже в гигантских римских термах после ночной протопки стояла порой невыносимая жара за счёт пара от горячей воды (Марциал Марк Валерий, X, 48, ст. 3–4). Экстремальность и контрастность в современных зданиях официально нормируется в терминах теплоустойчивости ограждающих конструкций (СП23‑101‑2000). Теплоустойчивость – свойство помещения слабо изменять свою температуру под воздействием колебаний температуры наружного воздуха и под воздействием изменений теплоотдачи нагревательных приборов. Видимо, и в постоянно действующих банях наиболее разумным современным решением является принятая в городских банях практика термостатирования мыльных отделений, а экстремальность можно допускать лишь в специальных прогревочных помещениях (парилках), используемых эпизодически для первичного согревания.

Поскольку ни один знаток горячих русско‑финских бань, ни один любитель горячих водных ванн японского типа, ни один физиотерапевт мира не смог до сих пор доказать пользу перегревов в банях, а мировая медицинская наука уже давно признала вредность перегревов в производственных условиях (с выдачей работникам горячих цехов спецпитания и предоставлением досрочных пенсий), то мы в этой книге воздержимся от дискуссий о пользе экстремальных условий, а будем говорить о комфортности и степени переносимости процедур. Будем считать, что при нагреве человека с какого‑то момента наступает состояние теплового комфорта, продолжающееся вплоть до перегрева организма, сопровождающегося недомоганием, в том числе и за счёт ухудшения связывания кислорода кровью в лёгких, и за счёт повышения частоты пульса, и за счёт иных, в том числе неизвестных, факторов.

Рис 17. Типичные температуры частей тела человека до входа в баню а) и при выходе из бани б).

В‑третьих, любой перегрев тела (факт экстремальности) означает неминуемость последующего охлаждения тела (факт контрастности). Перегревы тела могут быть весьма существенными (рис. 17), а значит, человек в этом случае может остывать на воздухе достаточно долго. Например, прогревшись в парилке, можно долго мыться с тепловым комфортом (с телесным наслажденим от охлаждения) даже в прохладной мыльной комнате. Чем сильнее прогрет человек, тем прохладней может быть мыльная комната. Но для того, чтобы всем людям в мыльной комнате было одинаково комфортно (и тем, кто был в парилке, и тем, кто там не был), более целесообразно устраивать охлаждающие устройства (бассейны, души с прохладной водой, террасы на свежем воздухе, снег, прорубь и т. п.) именно для тех, кто был в парилке. Всё это свидетельствует о том, что общепринятое понятие комфортных климатических условий для некоторых видов бань становится бессмысленным: надо говорить об условиях комфортного нагрева и комфортного охлаждения, поскольку человек то нагревается, то охлаждается, и в этой динамической игре и состоит суть бани. Отметим, что в этом случае наличие столь любимых охлаждающих устройств типа проруби существенно ослабляет причинно‑следственную связь парения с мытьём: скорее всего сохраняются лишь физиотерапевтические последствия, в том числе в виде недомоганий.

Единственным строго доказанным научным банным фактом является то, что человеку с мокрой кожей холоднее, чем с сухой кожей (если возможно испарение с кожи). Только исходя из этого факта можно строить численную теорию бань. Применительно к вопросам экстремальности, этот факт означает, что человек в бане в сухом состоянии может экстремально перегреться, а потом во время мытья, смочив кожу водой, в той же бане сможет охлаждаться. Это очень интересное явление. С ним очень легко ознакомиться, направив в лицо поток сухого горячего воздуха от электрического воздухонагревательного вентилятора (фена). Сухому лицу в потоке горячего воздуха будет жарко, а мокрому – холодно. С этой инверсией понятий связано много недоразумений, хотя все знают, как легко простудиться в неимоверную, казалось бы, жару, но когда ветер на пляже или в машине обдувает мокрую или вспотевшую кожу. Точно также и в сухих саунах с высокой температурой воздуха (но с недостаточно высоким лучистым потоком) может стать холодно, если намочить кожу водой. По этой причине разработчики сухих саун рекомендуют после душа, прежде чем войти в сауну, тщательно высушить тело и волосы полотенцем (а вовсе не по причине возможных ожогов, как часто утверждается в популярной банной литературе). Остаётся только восхищаться меркантильным искусством финнов обходить стороной далеко не праздный вопрос воздействия сухой сауны именно на мокрое тело человека.

Наконец, в‑четвёртых, необходимо учитывать контрастность (неоднородность) пространственного нагрева тела. В ваннах и под душем всё тело человека находится в контакте с водой одной и той же температуры, поэтому конечности нагреваются в первую очередь. В русских банях и саунах бывает так, что ноги вообще не прогреваются, а голова перегревается. Ясно, что подобная контрастность отнюдь не является достоинством процедуры.

В заключение, ещё раз перефразируя, уточним введённые постулаты:

– под баней как объектом (строительным сооружением) будем понимать такое тёплое помещение, в котором раздетому человеку не холодно с мокрой кожей;

– в помещений бани можно обмываться тёплой водой (мыться) комфортно (не замерзая) без погружения в тёплую воду всем телом;

– под банной процедурой будем понимать тёплую водную (именно водную) процедуру в условиях, когда раздетому человеку не холодно с мокрой кожей;

– в помещении бани могут располагаться какие угодно водоёмы (ванны, бассейны) и души (водопады), но для самой банной процедуры много воды просто не нужно: вполне достаточны минимальные количества воды лишь для смачивания кожи, может быть даже однократного;

– условия, в которых не холодно с мокрой кожей, могут создаваться любыми способами: с климатическим нагревом (воздухом и лучистым теплом), внеклиматическим нагревом (водой, камнем), физической нагрузкой, с предварительным нагревом тела или постоянным, растираниями (массажём), укутываниями и т. п.;

– условия, в которых не холодно с мокрой кожей, не имеют единого интернационального названия и названы нами баней условно (в русском понимании этого слова);

– общеевропейское понятие бани включает в себя абсолютно все виды водных процедур (купаний), но в русском языке понятие бани заужено и чётко отличается от понятий ванн и душа – это создаёт серьёзную методическую и терминологическую путаницу для иностранцев;

– бытующее деревенское понимание бань (как деревянных паровых изб с веником) слишком заужено – ещё в X веке русские и без веника, и без пара «творили мовь» в Константинопольских термах, а во времена царской России с удовольствием мылись в турецких отделениях русских городских бань непременно с бассейнами.