Фитопатогенные грибы

Грибы выделены в отдел Mycota. Это эукариотические организмы, содержащие в клетках одно или более ядер. Среди возбудителей инфекционных болезней они представлены самой многочисленной группой, которая занимает как бы промежуточное положение между царством растений и животных. Общее число видов грибов, способных вызвать болезнь растений, точно не установлено, предполагается, что их несколько тысяч. Почти все группы растений поражаются какими-нибудь грибами.

Вегетативное тело гриба представлено талломом, или мицелием. У низших форм, например, у возбудителя килы капусты, морфологическое строение примитивно: таллом состоит из плазмодиев и отдельных клеток. Более сложноорганизованные формы состоят из мицелия, образованного ветвящимися трубчатыми нитями (гифами).

Исходя из круга растений-хозяев, фитопатогенные грибы делят на две группы:

- широкоспециализированные — заражающие многие виды растений;

- узкоспециализированные — поражающие один или несколько близких видов растений.

Мицелий фитопатогенных грибов может быть поверхностным (экзогенным), погруженным (эндогенным) или полупогруженным в субстрат. Различают несколько видоизменений гиф, приспособленных к разным условиям роста и питания гриба. Чаще это бывают отростки гиф, проникающие внутрь клеток растений (гаустории, или присоски). Встречаются также специализированные структуры:

хламидоспоры — вегетативные споры, образующиеся при неблагоприятных условиях в результате распада грибницы;

геммы — клетки с толстыми оболочками, отличающиеся непостоянством величины и формы;

оидии — округлые или удлинённые клетки с тонкой оболочкой, образуются в результате распадения и обособления отдельных ветвей мицелия, способные сохраняться непродолжительное время и прорастающие мицелием;

тяжи (шнуры) — шнуровидные образования, состоящие из гиф, расположенных в продольном направлении параллельно друг другу и частично сросшихся;

ризоморфы — ветвящееся сплетение мицелия с тёмно-окрашенными наружными гифами, которые образуются в неблагоприятных условиях для распространения и сохранения гриба;

мицелиалъные плёнки — это сплетение мицелия, развивающегося на поверхности или внутри питательного субстрата, по внешнему виду напоминающие замшу;

склероции — плотные переплетения гиф округлой или вытянутой формы, размером от десятых долей миллиметра до нескольких сантиметров; они богаты питательными веществами, содержат незначительное количество (5-10 %) воды и устойчивы в неблагоприятных условиях и прорастают плодовыми телами или мицелием;

стромы — представляют собой сплетение мицелия склероциального типа, пронизывающие субстрат; на их поверхности или внутри формируются спороносящие органы грибов.

Грибы питаются готовыми органическими веществами (гетеротрофы), всасывая их через поверхность гиф. Превращение органических соединений в более простые вещества осуществляется разнообразными ферментами грибов, набор которых зависит от вида гриба и питательного субстрата. Способ питания существенно отличает грибы от растений. Клеточная стенка грибов содержит хитин, в продуктах обмена присутствует мочевина, в качестве запасного вещества в клетках образуется гликоген.