Глотка и пищевод
Основная задача этих отделов — перемещение пищи в желудок. Это перемещение должно отвечать следующим требованиям:
¾ пища не должна попадать в носоглотку;
¾ пища не должна попадать в трахею;
¾ сообщение пищевода с желудком должно быть почти постоянно перекрыто и открываться только на короткое время, за которое пища в конце глотания поступает из пищевода в желудок — во избежание обратного заброса желудочного содержимого в пищевод (желудочно-пищеводного рефлюкса);
¾ точно так же вход в пищевод должен открываться только на короткое время в начале глотания;
¾ пищевой комок должен продвигаться в желудок активно (не только под действием силы тяжести!);
¾ переход пищи в желудок должен осуществляться рефлекторно, даже в бессознательном состоянии, при этом необходима строгая координация сокращения различных поперечнополосатых и гладких мышц.
Эти требования обеспечивают следующие структуры:
¾ мышцы мягкого неба,перекрывающие вход в носоглотку;
¾ надгортанник, но особенно — мышцы гортани(голосовой щели), перекрывающие вход в трахею;
¾ нижний пищеводный сфинктер(желудочно-пищеводный, кардиальный сфинктер) перекрывающий сообщение между пищеводом и желудком;
¾ верхний пищеводный сфинктер(нижний констриктор глотки), перекрывающий вход в пищевод;
¾ мышцы глотки(поперечнополосатые)и мышцы пищевода(поперечнополосатые и гладкие), обеспечивающие активное продвижение пищевого комка;
¾ нервные структуры,отвечающие за рефлекторный координированный акт глотания:
à чувствительные нервы глотки и пищевода (языкоглоточный и блуждающий нервы);
à глотательный центр ствола головного мозга;
à двигательные соматические нервы, иннервирующие мышцы языка, мягкого неба, глотки, гортани и верхнего отдела пищевода (языкоглоточный, блуждающий и подъязычный нервы), и вегетативные нервы, иннервирующие пищевод (блуждающий нерв);
à интрамуральные нейроны пищевода, отвечающие за формирование перистальтической волны.
Акт глотания осуществляется в три фазы.
1. Произвольная фаза — язык проталкивает пищевой комок в глотку.
2. Глоточная фаза — стимуляция рецепторов входа в глотку запускает сложный координированный акт, включающий:
¾ поднятие мягкого неба с перекрыванием входа в носоглотку;
¾ сокращение мышц гортани с замыканием голосовой щели и смещением надгортанника, перекрывающего вход в гортань;
¾ сокращение мышц глотки с проталкиванием пищевого комка в пищевод;
¾ открывание верхнего пищеводного сфинктера.
3. Пищеводная фаза — стимуляция пищевода запускает перистальтическую волну, формируемую как соматическими нервами, так и интрамуральными нейронами (см. выше, разд. «Моторная функция»). Когда пищевой комок достигает дистального конца пищевода, на короткое время открывается нижний пищеводный сфинктер.
Желудок
Желудок — это входное депо ЖКТ, подготавливающее химус для последующей химической обработки. Его главное назначение — принимать редкие крупные твердые порции пищи, выпускать частые мелкие жидкие порции химуса.
Дата добавления: 2015-12-29; просмотров: 473;