Эссенциальные микроэлементы
Эссенциальные микроэлементы – микроэлементы без которых организм не может расти, развиваться и совершать свой естественный жизненный цикл. К эссенциальным элементам относятся: железо, медь, цинк, марганец, хром, селен, молибден, иод, кобальт. Для них установлены основные биохимические процессы в которых они участвуют. Характеристика жизненно-важных микроэлементов приведена в таблице 29.2.
Таблица 29.2.
Эссенциальные микроэлементы, краткая характеристика.
| № п/п | Микро-элемент | Содержание в организме (в среднем) | Основные функции |
| 1. | Медь | 100 мг | Компонент оксидаз (цитохромоксидаза), участие в синтезе гемоглобина, коллагена, иммунных процессах. |
| 2. | Железо | 4,5 г | Компонент гем-содержащих ферментов и белков (Hb, Mb и др.). |
| 3. | Иод | 15 мг | Необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. |
| 4. | Кобальт | 1,5 мг | Компонент витамина В12. |
| 5. | Хром | 15 мг | Участвует в связывании инсулина с рецепторами клеточных мембран, образует комплекс с инсулином и стимулирует проявление его активности. |
| 6. | Марганец | 15 мг | Кофактор и активатор многих ферментов (пируваткиназа, декарбоксилазы, супероксиддисмутаза), участие в синтезе гликопротеинов и протеогликанов, антиоксидантное действие. |
| 7. | Молибден | 10 мг | Кофактор и активатор оксидаз (ксантиноксидаза, сериноксидаза). |
| 8. | Селен | 15 мг | Входит в состав селенопротеинов, глутатионпероксидазы. |
| 9. | Цинк | 1,5 г | Кофактор ферментов (ЛДГ, карбоангидраза, РНК и ДНК-полимеразы). |
ГЛАВА № 30
БИОХИМИЯ КРОВИ
Кровь – жидкая подвижная ткань, перемещающаяся по сосудам. Выполняет роль транспортного и коммуникативного средства, интегрирующего обмен веществ в различных органах и тканях в единую систему.
Общая характеристика
Общий объем крови у взрослого человека составляет у женщин – 4 л, у мужчин – 5,2 л (примерно 8 % от массы тела). В норме рН крови – 7,36 – 7,7. Относительная плотность цельной крови – 1,050 – 1,065, плазмы – 1,024 – 1,030. Вязкость крови в 4-5 раз выше вязкости воды благодаря высокому содержанию белка и эритроцитов. Осмотическое давление плазмы крови при температуре 37о ~ 7,6 атм.
Функции крови
Кровь осуществляет транспорт различных химических веществ по кровеносным сосудам.
1. Дыхательная функция – перенос кислорода из легких в ткани и СО2 из тканей в легкие.
2. Трофическая функция – транспорт питательных веществ: глюкозы и кетоновых тел, липидов, жирных кислот, аминокислот и т.д.
3. Выделительная функция – транспорт конечных продуктов обмена из тканей в выделительные органы: мочевины из печени в почки, билирубина из тканей в печень.
4. Регуляторная функция – транспорт сигнальных молекул (гормонов, регуляторных пептидов и др.) от органов внутренней секреции к тканям-мишеням.
5. Защитная функция – обусловлена следующими факторами:
- клеточные (лейкоциты, лимфоциты, макрофаги) и гуморальные (антитела) элементы иммунной защиты;
- факторы свертывания крови.
6. Регуляция осмоса – белки крови поддерживают коллоидно-осмотическое давление и тем самым обеспечивают постоянный объем крови.
7. Регуляция рН (кислотно-основного равновесия).
Кислотно-основное равновесие обеспечивается буферными системами крови:
а) бикарбонатная (на её долю приходится ~ 10% всей буферной емкости крови) представлена сопряженной кислотно-основной парой, состоящей из молекул угольной кислоты Н2СO3 (донор протона) и бикарбонат-иона НСО3- (акцептор протона).
б) фосфатная (составляет 1% буферной емкости крови) сопряженная кислотно-основная пара: ион Н2РО4- (донор Н+) и ион НРО42- (акцептор Н+).
в) гемоглобиновая самая мощная система – обеспечивает 75% буферной емкости крови, состоит из неионизированного оксиНв (ННвО2) и калиевой соли оксиНв (КНвО2).
г) белковая имеет меньшее значение;
белки образуют буферные системы благодаря наличию кислотно-основных групп в молекуле.
8. Терморегуляторная функция – кровь поддерживает постоянство температуры тела в разных его частях.
Дата добавления: 2015-12-22; просмотров: 1452;