В ходе пищеварения макромолекулы расщепляются на более мелкие молекулы (глюкоза, жирные кислоты, глицерол, аминокислоты).

Энергетический обмен

Взаимосвязь обмена веществ и энергии.

Обмен веществ включает три этапа:

Поступление веществ в организм;

Метаболизм, или промежуточный обмен;

Выделение конечных продуктов обмена.

Вещества поступают в организм в результате дыхания (кислород), питания и пищеварения.

Основные вещества, поступающие с пищей – это макромолекулы:

– полисахариды;

– жиры;

– белки;

В ходе пищеварения макромолекулы расщепляются на более мелкие молекулы (глюкоза, жирные кислоты, глицерол, аминокислоты).

В клетках организма эти вещества подвергаются превращениям, включаясь в метаболизм (обмен веществ).

Метаболизм – это взаимосвязь химических процессов, происходящих в организме.

Вся энергия необходимая для человека образуется в реакциях катаболизма.

В организме человека преобладает аэробный катаболизм.

В ходе аэробного катаболизма образуется до 95% всей энергии необходимой человеку.

Аэробный катаболизм веществ в тканях сопровождается потреблением O₂ и выделением CO₂.

Окисление органических веществ в организме кислородом (воздуха) с образованием воды и CO₂ называется тканевым дыханием.

3 этапа аэробного катаболизма (тканевого дыхания):

1) Специфические (частные) пути катаболизма.

В ходе них образуется одно из 2-х веществ:

– пируват;

– Ацетил-KoA.

Примеры: гликолиз, b-окисление жирных кислот и др.

2) Общий путь катаболизма.

Включает 2 стадии: