Состав, свойства, значение слюны
Строение и функции слюнных желез
Слюнные железы (крупные и мелкие) образованы железистым эпителием. В ротовую полость открываются 3 пары крупных слюнных желез: околоушная, подъязычная и поднижнечелюстная. Околоушная железа, сложная альвеолярная, расположена спереди и несколько ниже ушной раковины. Проток околоушной железы, открывается в преддверии рта на уровне верхнего большого коренного зуба. Поднижнечелюстная железа, сложная альвеолярно-трубчатая, находится в подчелюстной ямке кнутри и ниже тела нижней челюсти. Проток поднижечелюстной железы, открывается общим отверстием с протоком подъязычной железы на подъязычном мясце. Подъязычная железа – альвеолярно-трубчатая, находится под языком. Проток подъязычной железы открывается общим отверстием с поднижнечелюстной железой на подъязычном мясце. Эти железы выделяют секрет-слюну в ротовой полости. Секрет околоушной железы – белковый (серозный) содержит много воды, белков, солей. Секрет поднижнечелюстной и подъязычной желез – смешанный, содержит белок и муцин.
1.
Состав, свойства, значение слюны
Таблица №1
| Состав слюны | Функции | |||
| Слюна | рН | Неорганические вещества | Органические вещества | слюны |
| Первый пищеварительный сок. Является смесью секретов крупных и мелких слюнных желез. Это вязкая слегка мутноватая жидкость. 0,5-2 литра в сутки | РН=7,2 среда слабощелочная | Н2О – 99% K – 100 мг% Cl – 100 мг% Na – 40 мг% Ca – 12 мг% | Ферменты – амилаза и мальтаза расщепляют углеводы Лизоцим – бактерицидное действие Муцин – слизистое вещество, участвует в формирование пищевого комка | 1.Бактерицидное действие 2.Увлажнение и ослизнение пищи 3.Участие в формировании пищевого комка 4.Кровоостанавливающее действие слюны, т.к. в её состав входят тромбопластические вещества 5.Способствует возникновению вкусовых ощущений 6.Стимулирует потребление жидкости 7.Пищеварительная 8.Выделительная 9.Защитная |
3.
Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 1073;