Классификация липидов. Классификация липидов, как и других соединений биологической природы, — весьма спорный и проблематичный процесс

Классификация липидов, как и других соединений биологической природы, — весьма спорный и проблематичный процесс. Предлагаемая ниже классификация хоть и широко распространена в липидологии, но является далеко не единственной. Она основывается, прежде всего, на структурных и биосинтетических особенностях разных групп липидов.

Простые липиды — липиды, включающие в свою структуру углерод (С), водород (H) и кислород (O).

• Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения.
• Жирные альдегиды — высокомолекулярные альдегиды, с числом атомов углерода в молекуле выше 12.
• Жирные спирты — высокомолекулярные спирты, содержащие 1-3 гидроксильные группы
• Предельные углеводороды с длинной алифатической цепочкой
• Сфингозиновые основания
• Воски — сложные эфиры высших жирных кислот и высших высокомолекулярных спиртов.
• Триглицериды (Жиры)

Сложные липиды — липиды, включающие в свою структуру помимо углерода(С), водорода(H) и кислорода(О) другие химические элементы. Чаще всего: фосфор(Р), серу(S), азот(N).

• Полярные
• Фосфолипиды — сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот, содержащие остаток фосфорной кислоты и соединённую с ней добавочную группу атомов различной химической природы.
• Гликолипиды — сложные липиды, образующиеся в результате соединения липидов с углеводами.
• Фосфогликолипиды
• Сфинголипиды — класс липидов, относящихся к производным алифатических аминоспиртов.
• Мышьяколипиды

• Нейтральные
• Ацилглицериды
• Диглицериды
• Моноглицериды
• Триглицериды
• Церамиды
• Эфиры стеринов
• N-ацетилэтаноламиды