Текущий государственный санитарный надзор— это санитарный надзор за санитарным состоянием населенныхмест идействующих объектов исоблю­дением на них санитарных норм и правил. 7 страница

ВНЕШНИЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА УСЛОВИЯ ПРОЖИВАНИЯ

Меридиональная — длинная ось здания расположена по меридиану или параллельно ему. При такой ориентации один фасад будет ориентирован на за­пад, другой — на восток. Этот вид ориентации рекомендуется для умеренного климатического пояса (II пояс). Украина в основном относится к III поясу, лишь юг Крыма — к IV. В теплом и жарком климатических поясах (III—IV) комнаты фасада, обращенные на запад, будут перегреваться, а это нежелатель­но для спальных помещений.

Экваториальная, или широтная, ориентация — длинная ось здания распо­ложена по экватору или параллельно ему. При такой ориентации один фасад будет ориентирован соответственно на север, второй — на юг. Широко исполь­зуют на севере (севернее 60°) и юге (южнее 45°). При этом южные фасады по­лучают максимальное количество солнечных лучей, а летом даже северные фасады хорошо освещаются с северо-востока и северо-запада лучами еще не заходящего солнца. В южных широтах экваториальная ориентация определя­ется по другим соображениям. Летом на юге стоящее высоко над горизонтом полуденное солнце не будет облучать южные фасады прямым светом. Неинсо-лированные северные фасады обеспечат желательной прохладой. Зимой низко стоящее солнце хорошо обогреет южные фасады здания.

Диагональная — длинная ось здания расположена под углом к меридиану. Одной из разновидностей диагональной ориентации является расположение здания по гелиотермической оси. Это такая ориентация, когда длинная ось зда­ния отклонена от меридиана по ходу часовой стрелки на восток на 19—22,5°. При такой ориентации световые и тепловые условия для обоих фасадов срав­ниваются. Используют в средних широтах, теплом и жарком климатическом поясах.

В отношении инсоляции и ориентации жилых зданий по сторонам света действует общее требование: все жилые помещения должны ориентироваться на южные румбы, а вспомогательные — на северные. Ограничение возможно лишь в тех случаях, если ориентация на юг может привести к перегреву поме­щений. Каждая ориентация имеет свои преимущества и недостатки. Недостат­ки в разных климатических зонах выражены по-разному.

В качестве примера приведем те ориентации зданий, которые запрещены санитарным законодательством с точки зрения возможного перегрева помеще­ний или недостаточной инсоляции в том или ином климатическом поясе. Так, ориентация квартир с односторонним выходом окон на сектор 310—50° недо­пустима для всех поясов. Для III и IV климатических поясов недопустима ори­ентация квартир с односторонним выходом окон на сектор 200—290°, так как будут перегреваться помещения. Ориентация на сектор 290—70° ограниченно пригодна для двухкомнатных и многокомнатных квартир (рис. 108).

В III и IV климатических поясах необходимо защищать здания и террито­рии от перегрева посредством свободной застройки, озеленения, использова­ния солнцезащитных средств.

Государственными строительными нормами "Градостроительство. Плани­ровка и застройка городских и сельских поселений" определены такие ориен­тация и размещение на местности жилых и общественных зданий (за исключе-

РАЗДЕЛ VI. ГИГИЕНА ЖИЛЫХ И ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ

нием детских дошкольных учреждений, школ, школ-интернатов, учреждений здравоохранения и отдыха), которые обеспечивали бы непрерывную инсоля­цию жилых помещений и территории в период 22 марта — 22 сентября южнее 58° северной широты продолжительнос­тью не менее 2,5 ч/сут.

Расположение и ориентация зданий детских дошкольных учреждений, обще­образовательных школ, школ-интернатов, учреждений здравоохранения и отдыха должны обеспечивать беспрерывную трехчасовую инсоляцию в помещениях.

Нормированная продолжительность инсоляции должна быть обеспечена не менее чем в одной комнате одно-, трех­комнатных квартир и не менее чем в двух комнатах четырех-, пяти-, шестикомнат-ных квартир, а в спальнях общежития — не менее чем в 60% комнат.

В жилых зданиях меридиональной

ориентации, где инсолируются все комнаты, а также в случае реконструкции жилой застройки или при расположении нового строительства в особо слож­ных градостроительных условиях (исторически ценная городская среда, доро­гостоящая подготовка территории, зона общегородского районного центра) допускается сокращение продолжительности инсоляции помещений на 0,5 ч.

Для обеспечения нормированной продолжительности инсоляции жилых помещений важно, чтобы они не затенялись соседними зданиями. Поэтому рас­стояние между длинными сторонами зданий должно быть не менее 2—2,5 их высоты.

Типы жилых зданий. В практике жилищного строительства выделяют не­сколько классификаций жилищ:

1) одно-, двухквартирный одноэтажный дом;

2)одно-, двухквартирный двухэтажный дом (коттедж);

3) многоквартирный малоэтажный дом (1—2 этажа);

4)многоквартирный многоэтажный дом (3—5 этажей и более);

5) многоэтажный дом гостиничного типа;

6) общежития для работников и студентов.

Кроме этой классификации, жилье по назначению можно разделить следу­ющим образом:

1. Дома с квартирами:

а) секционного типа (мало- и многоквартирные);

б) галерейного типа;

в) гостиничного, или коридорного, типа.

ВНЕШНИЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА УСЛОВИЯ ПРОЖИВАНИЯ

2. Общежития.

3. Гостиницы.

4. Временное жилье в районах новостроек (бараки, казармы и др.).

По градостроительным признакам здания распределяют на рядовые или здание-пластину; здание-башню.

По форме плана здания классифицируют на: 1 ) прямоугольные; б) П-образ-ные; в) с криволинейными очертаниями; г) сложной конфигурации.

Наиболее распространены секционные дома. Дома-башни можно охарак­теризовать как градостроительный акцент. Что касается этажности зданий, то в Украине высота зданий не превышает 27 этажей. В столице Украины г. Киеве осуществляется экспериментальное строительство группы жилых зданий вы­сотой в 36 этажей. В США и других странах имеются 60-, 70- и даже 100-этаж­ные здания. В книге рекордов Гиннеса зарегистрирован небоскреб-гигант (130 этажей, высота 560 м).

При определении этажности здания учитывают все надземные этажи, в том числе технический, мансардный, а также цокольный, если верх его перекрытия расположен выше планировочной отметки земли не менее чем на 2 м.

Надземные — это такие этажи, отметка пола которых находится не ниже планировочной отметки земли, или отмостки.

Цокольный этаж — это такой этаж, в котором отметка пола расположена ниже планировочной отметки, но не более чем на половину высоты помещения.

Подвальные помещения — помещения, в которых отметка пола находится ниже планировочной отметки, или отмостки, более чем на половину высоты помещения. Оборудование жилых помещений в подвальных и цокольных по­мещениях запрещено санитарным законодательством.

Гигиеническая характеристика типов жилых зданий. Остановимся на характеристике одно-, двухквартирных 1-, 2-этажных зданий. Этот вид жилищ типичен для районов индивидуальной застройки городов, пригородной зоны, а также является основным типом жилья в сельской местности. Кроме того, ныне, когда наша страна переходит к рыночным отношениям, уменьшается уро­вень государственного строительства и, как никогда, возрастает уровень инди­видуального строительства жилья.

Правда, в сельской местности, кроме названных выше домов с приусадеб­ными участками, строят и многоэтажные сблокированные дома с земельными участками, а также секционные дома до 4 этажей.

Размеры приусадебного участка обусловливаются заданием на проектиро­вание в соответствии с местными условиями и действующим законодательст­вом. На приусадебном участке предусматривается расположение хозяйствен­ных построек. В этом случае важно соблюдение санитарных разрывов. В соот­ветствии с санитарными требованиями, строения для содержания животных и птицы должны сооружаться в глубине двора, не ближе 12 м от окон жилого дома, в том числе и соседних усадеб; дворовые уборные, очистные сооруже­ния канализации, площадки для компоста — не ближе 15 м.

Одной из разновидностей индивидуального одноквартирного дома явля­ется коттедж. Слово "коттедж" происходит от англ. cottege — небольшой

РАЗДЕЛ VI. ГИГИЕНА ЖИЛЫХ И ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ

Рис. 109. Жилой дом

(коттедж): а — общий вид дома; б — план первого этажа; в — план второго этажа

пригородный дом на одну семью (рис. 109). Обычно это 2-этажное здание, где вторым этажом является мансарда. Помещение на чердаке получило название "мансарда" в честь французского архитектора Mansard, представителя фран­цузского классицизма XVII в., автора известного французского замка Me on эпохи Возрождения и монастыря с церковью Валь де Грас в Париже. С гигие­нической точки зрения, мансарда как жилое помещение получила отрицатель­ную оценку, так как имеет такие недостатки:

1 ) суточные колебания температуры зимой достигают 7 °С и более. Темпе­ратурный перепад по вертикали составляет 6—10 °С вместо 2—3 °С. Летом возможен перегрев (26—30 °С);

2) недостаточное естественное освещение (CK 1:10—1:13). тщш Поэтому в многоэтажных домах мансарды не устраивают, но их широко применяют при сооружении коттеджей. Исследования, проведенные в Украинс­ком гигиеническом центре, дали возможность положительно оценить микро­климат мансард. Опрос населения (Западная Украина, Киев, Харьков, Донбасс) показал, что оно удовлетворено мансардными помещениями, используемыми в качестве жилища. Мансарды устраивают в индивидуальных 1 - и 2-этажных домах в умеренном и теплом климатическом поясах. Их следует ориентиро-

ВНЕШНИЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА УСЛОВИЯ ПРОЖИВАНИЯ

ТАБЛИЦА 115 Сравнительная гигиеническая характеристика условий проживания в приусадебных и многоэтажных домах

вать на южные широты. Для кровли используют материалы с небольшим ко­эффициентом теплопроводности. Высота мансардного этажа должна быть не менее 2,7 м в местах прохода людей.

В коттедже первый и второй этажи соединяются между собой внутренней лестницей. Обычно на втором этаже оборудуют 1—2 комнаты для отдыха, на первом — все остальные помещения.

Преимущества домов приусадебного типа перед многоквартирными дома­ми приведены в табл. 115. Этот тип домов получил высокую гигиеническую оценку. Однако при таком типе строительства необходимо учитывать требова­ния санитарно-технического благоустройства.

В мегаполисах в перспективе будет возрастать средняя этажность жилых зданий. Однако высотные дома имеют недостатки: в них наблюдается слиш­ком большое загрязнение воздуха химическими ингредиентами и микрофло­рой, неудовлетворительно работает вентиляция, загрязненный воздух прони­кает из этажа на этаж.

Вместе с тем многоквартирные дома имеют также преимущества. В таких домах легче максимально благоустроить помещения, в частности обеспечить центральное отопление, водоснабжение и канализацию, вентиляцию, центра­лизованный вывоз мусора и т. п.

Согласно санитарно-гигиеническим требованиям 3-этажные дома должны иметь центральное отопление, водопровод и канализацию, 4-, 5-этажные (и бо­лее) — мусоропровод и лифт.

РАЗДЕЛ VI. ГИГИЕНА ЖИЛЫХ И ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ

Лифты оборудуют в жилых зданиях, имеющих высоту от уровня планиро­вочной отметки до уровня пола верхнего этажа 14 м и более. В местностях, распо­ложенных на высоте 1000 м и выше над уровнем моря, лифты следует предусмат­ривать при высоте здания 12 м и более; в домах для престарелых и семей с инва­лидами — соответственно 8 и 5 м. Ширина площадки перед лифтом в зависи­мости от грузоподъемности колеблется от 1,2 до 2,1 м. Машинное отделение лиф­та не разрешается размещать над жилыми помещениями, а также рядом с ними.

Мусоропроводы проектируют в жилых домах, имеющих высоту от уровня планировочной отметки до уровня пола верхнего этажа 11,2 м и более; в домах для престарелых и семей с инвалидами, — соответственно 8 и 3 м. Расстояние от дверей квартиры до ближайшего загрузочного клапана мусоропровода не должно превышать 25 м.

В многоэтажных домах все квартиры должны иметь балконы или лоджии.

Особенности требований

к внутренней планировке и оборудованию

различного типа жилых зданий

Различают три типа внутренней планировки жилых зданий: квартирный, галерейный и гостиничный, или коридорный. Наиболее распространен квар­тирный тип. Квартиры в жилых зданиях объединяют в секции.

Секция — часть здания, квартиры которой объединены общей лестничной площадкой непосредственно или через коридор. Она отделена от другой части здания глухой стеной. По месту расположения в плане здания различают рядо­вую и торцевую секции (рис. 110—111). По количеству квартир, выходящих

на одну лестничную площадку, секции бывают: а) малоквар­тирные (2 квартиры); б) мно­гоквартирные (3—5 квартир и более). В настоящее время ча­ще используют пластинчатые секции (5—6 квартир). Общая площадь квартир в секции не должна превышать 500 м². Глав­ное гигиеническое требование к внутренней планировке зда­ния — обеспечение сквозного или углового проветривания квартир (поступление воздуха через окна комнат, расположен­ных на противоположных фа­садах или под углом).

С гигиенических позиций самая лучшая — малоквартир­ная секция. Ее рекомендуют применять в южных регионах.

При такой планировке обеспечиваются наилучшие условия для сквозного про­ветривания квартир. Многоквартирные секции с тупиковыми коридорами без естественного освещения нежелательны, в них ухудшаются условия для про­ветривания.

Кроме квартир, в жилых домах могут устраиваться общественные учреж­дения. Санитарным законодательством это разрешено, но с определенными ограничениями. Так, на первом, втором и цокольном этажах жилых домов не разрешается размещать следующие объекты:

а) предприятия общественного питания более чем на 50 мест;

б) пункты приема посуды, а также магазины с торговой площадью свыше
1000 м²;

в) специализированные магазины строительных, химических и других то­
варов, магазины со взрыво- и пожароопасными веществами, специализирован­
ные рыбные и овощные магазины;

г) предприятия бытового обслуживания (бани, сауны, прачечные, химчистки);

д) автоматические телефонные станции общей площадью свыше 100 м^2-

е) общественные туалеты, похоронные бюро.

При устройстве в жилых домах помещений общественного назначения не­обходимо предусматривать для них изолированные от жилой части здания вхо­ды и эвакуационные выходы.

Внутренняя планировка квартир.Под внутренней планировкой квартир понимают характер расположения отдельных помещений (жилых комнат, кух­ни, туалета и др.). Внутренняя планировка зависит от таких факторов: клима­тических условий; степени благоустройства и характера инженерного обору-

РАЗДЕЛ VI. ГИГИЕНА ЖИЛЫХ И ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ

дования населенного пункта; ориентации здания по сторонам света; характера расположения жилого здания в системе застройки населенного пункта; строи­тельных материалов; количества этажей и объема проектируемого дома; харак­тера заселения квартир.

Гигиенические требования к внутренней планировке квартир. Внутренняя планировка квартиры, прежде всего, должна обеспечить сквозное проветрива­ние. Это проветривание через 2 жилые комнаты, выходящие на противополож­ные фасады. Такое проветривание лучше всего осуществляется в двухквартир­ной секции. Допустимо, с гигиенической точки зрения, сквозное проветривание через кухню или коридор. Хуже сквозного, но достаточно эффективно, угло­вое проветривание. В жарком климатическом поясе такого проветривания не­достаточно.

Внутренняя планировка должна обеспечить хорошую инсоляцию квартир. Жилые комнаты должны иметь оптимальную ориентацию или, в крайнем слу­чае, хотя бы лучшую. Внутренняя планировка должна обеспечить оптималь­ное расположение в квартире помещений, а также изолированное, от жилых комнат, устройство шахты лифтов, мусоропроводов и другого шумного сани-тарно-технического оборудования.

В каждой квартире выделяют жилые и вспомогательные помещения. К жи­лым помещениям относятся: гостиная (общая комната или комната для днев­ного пребывания), комнаты для отдыха (спальни). Рабочую комнату (кабинет) выделяют в четырех- и пятикомнатных квартирах. Площадь этих помещений и составляет жилую площадь квартиры. К вспомогательным помещениям отно­сятся: прихожая, кухня или кухня-столовая, внутриквартирный коридор, ван­ная комната или душевая, туалет, а также кладовая или хозяйственный встро­енный шкаф, веранда, балкон, лоджия.

Сумма площадей всех вспомогательных помещений составляет площадь
вспомогательных помещений квартиры. Общую, или полезную, площадь опре­
деляют как сумму площадей всех помещений квартиры (жилых и вспомога­
тельных) с такими коэффициентами: для лоджии — 0,5, для балкона и терра­
сы — 0,3. Площадь, на которой предусмотрено местное отопление (печь, ка­
мин, груба), в площадь помещения не включают. .ШЩ

Важным фактором в достижении комфорта жилища является зонирование квартиры. Рекомендуется (Ю.Д. Губернский, 1979) выделять такие зоны квар­тиры: 1) зона сна и индивидуального отдыха; 2) зона для хранения одежды и белья; 3) зона для косметического туалета; 4) зона для индивидуальных ум­ственных и аматорских занятий; 5) зона для общесемейного отдыха; 6) зона для приготовления и приема пищи.

Гигиенические требования к спальне. О гигиеническом значении этого по­мещения А.Н. Марзеев сказал: "Помните, что главным помещением в кварти­ре является спальная комната. Вы только подумайте — человек в спальне рож­дается, тут проходят его детство, третья часть жизни, тут он болеет и умирает". Из этого несложно сделать вывод, что наилучшие помещения в квартире, с то­чки зрения инсоляции, аэрации, тишины, необходимо отводить под спальни. Кроме того, они должны быть изолированными от других помещений. Соглас-

ТРЕБОВАНИЯ К ВНУТРЕННЕЙ ПЛАНИРОВКЕ И ОБОРУДОВАНИЮ ЖИЛЫХ ЗДАНИЙ

но санитарного законодательства спальни не должны быть проходными. Их количество и площадь зависят от возрастного и полового состава семьи.

В соответствии с гигиеническими и физиологическими требованиями не­обходимо чтобы: а) в одной спальне отдыхали не более 2 человек; б) дети в воз­расте 12—14 лет имели отдельную спальню; в) разнополые дети в возрасте старше 12—14 лет имели отдельные спальни. Поэтому в практике проектиро­вания принята следующая схема определения количества спален в квартирах:

• квартира из одной комнаты-спальни предусмотрена для одиноких лю­дей, бездетных супругов, двух лиц одного пола;

• квартира с двумя спальнями — для двух лиц (и более) разного пола, для семей, имеющих детей в возрасте до 12—14 лет или одного мальчика старше 14 лет или девочку старше 12 лет;

• квартира для семьи с разнополыми детьми в возрасте старше 12—14 лет должна иметь, как минимум, 3 спальни;

• квартира для семьи, в состав которой входят пожилые родители, должна иметь дополнительную спальню.

В соответствии со СНиП 2.08.01-89. "Жилые здания", минимальная пло­щадь жилой комнаты (спальни) должна быть не меньше 8 м².

Гигиенисты считают, что площадь спальни для родителей должна состав­лять 12—15 м².

Комната для дневного пребывания (общая комната, гостиная, столовая) слу­жит местом для сбора всех членов семьи и домашних занятий. Это наибольшая комната в квартире, ее средний размер составляет 15—22 м². Общая комната может иметь свободную, но желательно южную, ориентацию. Она может быть проходной.

Рабочую комнату (кабинет) выделяют в многокомнатных (4—5 комнат) квартирах или в том случае, если один из членов семьи занимается умствен­ным трудом. Ее желательно устраивать рядом с прихожей. Размеры ее могут быть небольшими (8—12 м²), ориентация свободная.

Прихожая, во-первых, отделяет жилые помещения квартиры от улицы и лестничной площадки. Во-вторых, это своеобразный вестибюль квартиры, объединяющий отдельные помещения. Место для оборудования встроенных шкафов, хранения верхней одежды и обуви.

Самой важной из вспомогательных помещений является кухня. Она имеет надлежащее бытовое и санитарно-техническое оборудование: водопровод с горячей и холодной водой, канализацию, газоснабжение, бытовые электричес­кие приборы: холодильник, посудомоечную машину, электромясорубку, мик­роволновую печь и т. п. Все это влияет на здоровье человека. Поэтому размеры кухни должны обеспечить расположение санитарно-технических устройств, мебели, бытовых приборов.

Минимальная площадь кухни должна быть не менее 8 м². Санитарными нормами допускается проектировать кухни площадью 5 м² в городских одно­комнатных квартирах. Практикуют также кухни-столовые площадью 10—12 м². Такое объединение кухни со столовой гигиенисты не одобряют, так как при этом нарушается принцип функционального распределения помещений (жи-

РАЗДЕЛ VI. ГИГИЕНА ЖИЛЫХ И ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ

лую комнату объединяют со вспомогательным помещением), ухудшаются са­нитарное состояние кухни, гигиенические условия приема пищи.

Кухня считается одним из наиболее загрязненных помещений в квартире. Прежде всего, загрязнение связано с приготовлением пищи. Газификация — большое благо для человека. Она значительно облегчает условия работы хо­зяек, сделала кухню и жилые комнаты более комфортабельными и удобными. Но газификация имеет и отрицательные стороны. Например, технически слож­но добиться полного сгорания газа. На основании исследований установле­но, что одна газовая конфорка за 3 ч горения повышает температуру воздуха в кухне объемом 21 м³ на 4 °С, относительную влажность — на 3—5%. Содер­жание углерода диоксида достигает 0,5%, углерода оксида (угарного газа) — 0,1—0,3 мг/дм³, серы диоксида — 0,009 мг/дм³. Кроме угарного газа, в процес­се сжигания 1 м³ газа образуется до 700 дм³ углерода диоксида, что в 32 раза больше, чем выделяет один человек в час.

Главной причиной недостаточного сгорания газа является дефицит кисло­рода, который обнаруживается при использовании больших кастрюль, засоре­нии отверстий, через которые всасывается воздух в горелку, и при других обс­тоятельствах. При этом наблюдается красное горение газа или неполное его сгорание, что приводит к образованию угарного газа в большом количестве.

В специально смоделированных условиях с контролированными парамет­рами расхода газа и нормативным воздухообменом установлено, что воздуш­ная среда кухни в эргономически обусловленном пространстве вблизи газовой плиты загрязняется углерода оксидом, азота оксидом и диоксином в концент­рациях, превышающих ПДК указанных веществ для атмосферного воздуха. При этом концентрация вредных веществ зависит от типа газовой плиты, ее техни­ческого состояния, химического состава газа, режима работы и количества кон­форок, а также от условий сгорания газа, расстояния от факела, воздухообмена в помещении и многих других факторов. В зависимости от конструктивных особенностей горелки в определенных пределах изменяется соотношение кон­центраций углерода оксида и азота оксидов в неразбавленных продуктах сго­рания бытового газа. Бытовые газовые плиты могут отличаться по этому пара­метру. Следует отметить, что технические характеристики газовых горелок в процессе эксплуатации могут изменяться. Это также влияет на количество образованных ими загрязняющих веществ.

Размер (площадь дна) посуды, высота ее размещения над горелкой, коли­чество и начальная температура разогревающейся в посуде жидкости также влияют на процесс образования продуктов неполного сгорания газа. Но основ­ными факторами, определяющими степень загрязнения воздушной среды кух­ни, а также всей квартиры, являются количество включенных конфорок и рас­стояние от газовой плиты. С увеличением количества включенных горелок от 1 до 4 концентрация эмиссионных газов может возрастать в 1,8—2,2 раза. Наи­более высокие концентрации углерода оксида и азота оксидов регистрируются на расстоянии 0,6 м от газовой плиты.

Анализ суммарного загрязнения, создаваемого газовой плитой (Ю.Е. Коре­нев, К.А. Буштуева, М.Ф. Глазкова, 1981; М.А. Пинигин, 1986), показал, что из

ТРЕБОВАНИЯ К ВНУТРЕННЕЙ ПЛАНИРОВКЕ И ОБОРУДОВАНИЮ ЖИЛЫХ ЗДАНИЙ

трех основных вредных выбросов, регламентируемых нормативно-технической документацией на газовые плиты, лимитированным является азота диоксид.

Благодаря техническим средствам сжигания газа можно добиться такого соотношения углерода оксида и азота оксидов, что суммарная условная токси­чность газовоздушной смеси будет оптимизированной в определенных грани­цах. Во время горения всех горелок величина комплексного условного показа­теля суммарного загрязнения воздуха (М.А. Пинигин, 1986) в эргономически определенном пространстве кухни не должна превышать 2—4 условные еди­ницы.

При исследовании воздушной среды кухонь в разных городах установле­ны такие концентрации СО: в Киеве — 0,4—0,55 мг/дм³, во Львове — 0,37— 0,5 мг/дм³, в Москве — 0,37 мг/дм³. Эти концентрации в 15—20 раз больше ПДК СО для производственных помещений (20 мг/м³) и в 370—550 раз — ПДК для жилых помещений (0,001 мг/дм³ = 1 мг/м³). Высокие концентрации угле­рода оксида при продолжительном действии могут вызвать хронический кар--ботоксикоз. Будущему врачу необходимо знать механизм его возникновения.

Гемоглобин крови очень легко связывается с кислородом воздуха, образуя при этом оксигемоглобин {Hb + 0₂ = НЬ0₂). Оксигемоглобин во время процес­сов, происходящих в клетках и тканях, легко отдает кислород превращаясь снова в гемоглобин. Аналогично соединяется с гемоглобином и СО, образуя карбоксигемоглобин {Hb + СО = НЬСО). Эта реакция также обратимая, и на­сыщение гемоглобина СО зависит от парциального давления. Но разница со­стоит в том, что карбоксигемоглобин является более стойким соединением, чем оксигемоглобин. Диссоциация карбоксигемоглобина происходит в 300 раз медленнее, чем диссоциация оксигемоглобина. Установлено, что во время вды­хания воздуха, содержащего 20,8% кислорода и 0,07% углерода оксида, по­ловина гемоглобина артериальной крови превращается в оксигемоглобин, а вто­рая половина — в карбоксигемоглобин. В норме содержание карбоксигемо­глобина в крови составляет 1—2%. При еще большей концентрации угарного газа почти весь гемоглобин соединяется с СО, и кровь не имеет возможности переносить кислород к тканям, что приводит к кислородному голоданию. При содержании в воздухе кухонь значительных величин (0,07%, или 0,7 мг/дм³), концентрации углерода оксида могут появляться симптомы хронического кар-ботоксикоза.