Глава 5. КЛЕТОЧНЫЕ ПОЛИСАХАРИДЫ

 

Полисахариды представляют собой длинные полимерные цепочки, построенные из остатков моносахаридов, соединенных между собой гликозидными связями. Полисахариды присутствуют во всех клетках и выполняют в них в основном структурную, рецепторную, защитную, функции, а также играют роль запасных (резервных) веществ.

В состав полисахаридов могут входить разнообразные моносахариды, но наиболее часто встречается шестиуглеродный сахар (гексоза) D-глюкоза. Гликозидная связь образуется при взаимодействии двух моносахаридов, в ходе реакции дегидратации (рис. 5.1). В формировании этой эфирной связи могут принимать участие разные атомы углерода моносахаридов и их замесители. Обозначение гликозидной связи включает: положение гидроксила при первом атоме углерода (a или b), а также номер углеродного атома в молекуле второго остатка моносахарида. Например, связи a(1→4) сформирована между атомом кислорода при

 

 

атоме углерода 1 в a-положении одного остатка моносахарида и углеродным атомом в положении 4 другого остатка моносахарида (рис. 5.1).

Наиболее часто в природных полисахаридах встречаются гликозидные связи типа a(1→4), a(1→6), b(1→4) и b(1→3).

 








Дата добавления: 2015-09-29; просмотров: 777;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.003 сек.