Стебель

Надземная часть растений представлена системой ветвящихся побегов. Побег – это стебель с листьями и почками, выросший в течение одного вегетационного периода. Осевой частью побега является стебель. Стебель – это осевой вегетативный орган растения, связывающий все его органы. Участок стебля, на котором находятся почка или лист, называется узлом, а расстояние между двумя узлами – междоузлием. Стебель выполняет следующие функции:

-связывает между собой все органы растения;

- обеспечивает восходящий и нисходящий токи веществ;

- определяет положение растения в пространстве, несет листья, цветки, плоды;

- запасает и хранит питательные вещества;

- участвует в фотосинтезе;

- является органом вегетативного размножения.

Главный стебель растений развивается из почечки зародыша семени. Почка – это зачаточный побег. Почки сверху покрыты кожистыми почечными чешуями, выполняющими защитную функцию. По расположению на стебле почки бывают верхушечные и боковые. Кроме того, почки подразделяют на вегетативные игенеративные.Вегетативные почки содержат зачаточный стебель и листья. Генеративные почки крупнее вегетативных и более округлой формы, в них находятся зачаточный стебель и зачатки цветка или соцветия. Рост стебля обычно сопровождается его ветвлением. Различают следующие виды ветвления:

- верхушечное (дихотомическое) – наиболее древнее, оно наблюдается у водорослей и плаунов; верхушка главной оси растения раздваивается в виде вилки и дает начало двум осям следующего порядка;

- боковое моноподиальное: образуется главная ось, которая растет верхушкой в течение всей жизни растения, а боковые ветви развиваются из боковых почек главного стебля и обнаруживают аналогичное ветвление (голосеменные);

- боковое симподиальное: верхушечная почка отмирает или прекращает рост, поэтому главный ствол остается коротким; продолжением его являются оси последующих порядков, которые развиваются из боковых почек (сирень, липа).

Рис.23.Ветвление: дихотомическое,

боковое моноподиальное, симподиальное.

Ветвление у древесных пород приводит к образованию кроны.

По характеру роста различают следующие разновидности побегов:

- прямостоячие (кукуруза, подсолнечник);

- ползучие (камнеломка, земляника);

- вьющиеся ( вьюнок, хмель);

- лазающие (горох).

Побеги могут быть травянистыми (травы и молодые побеги) и одревесневшими (деревья и кустарники). Одревеснение происходит во второй половине лета первого года жизни.

На поперечном срезе ветки можно выделить четыре слоя: кора, камбий, древесина и сердцевина. Наружный слой коры у молодых стеблей представлен тонкой кожицей, клетки которой у молодых растений осуществляют фотосинтез. С возрастом кожица заменяется пробкой, состоящей из мертвых клеток, заполненных воздухом. Кожица и пробка относятся к покровной ткани и выполняют защитную функцию. Газообмен происходит через устьица в кожице или чечевички в пробковом слое. Чечевички имеют

вид бугорков и образованы крупными клетками паренхимы с

большими межклетниками. Внутренний слой коры

представлен лубом, в котором различают лубяные волокна,

ситовидные трубки и лубяная паренхима. Лубяные волокна –механическая ткань – имеют сильно вытянутые клетки с

утолщенными одревесневшими оболочками Они обеспечивают гибкость и прочность стебля. Ситовидные трубки – разновидность проводящей ткани. Они проводят органические вещества от листьев к корням. Лубяная паренхима – основная ткань. В ее клетках откладываются

Рис. 24.Поперечный срез запасные питательные вещества (крахмал) или продукты

стебля: 1-пробка,2-луб, обмена веществ (соли щавелевой кислоты). За лубом находит-

3-кора, 4-камбий, ся тонкий слой образовательной ткани – камбий. Его клетки

5-годичные кольца узкие, мелкие с тонкими стенками. Клетки камбия делятся и

древесины,6-сердцевина. обеспечивают рост стебля в толщину. Слои клеток древесины,

образованные за весну, лето и осень, составляют годичное кольцо прироста. Древесина – основная часть ствола дерева. Она образована клетками разной величины и формы, содержит механические волокна, придающие ей прочность, и трубковидные сосуды. По сосудам осуществляется восходящий ток веществ.

Сердцевина занимает центральную часть ствола дерева. Это основная ткань. Она имеет крупные клетки с тонкими оболочками. У некоторых растений (бузина) сердцевина рыхлая благодаря крупным межклеточным пространствам. В клетках сердцевины откладываются запасные питательные вещества. По сердцевинным лучам происходит горизонтальное передвижение питательных веществ: сердцевина – древесина – луб.

Видоизменения побегов.У растений побеги часто видоизменяются. Видоизменения побегов бывают как надземные, так и подземные.

Видоизмененные надземные побеги:

- кочан капусты –это видоизмененная гигантская почка или зачаточный побег, он состоит из короткого стебля с многочисленными толстыми, перекрывающими друг друга листьями, почти лишенными хлоропластов;

- сочные мясистые стебли, содержащие запасы воды (кактус, адениум тучный);

- колючки (боярышник, дикая яблоня, дикая груша).

Рис.26 Адениум тучный