Удельные нормы расхода холода, пара, воды и электроэнергии на выпуск молочной продукции.

Вид продукции	Норма расхода (на 1 т готовой продукции)
холода, тыс. стандарт- ных ккал	пара, т/ч	воды, м³	эл/эн, кВт-ч
на технологические нужды	на венти- ляцию
ТВОРОГ: полужирный (раздельный способ) 18 %-ной жирности (раздельный способ) зерненый		1,4 1,65 1,9	2,5 - 2,0
Вид продукции	Норма расхода (на 1 т готовой продукции)
холода, тыс. стандарт- ных ккал	пара, т/ч	воды, м³	эл/эн, кВт-ч
на технологические нужды	на венти- ляцию
МОЛОКО: обезжиренное: пастеризованное: в бумажных пакетах в стеклянных бутылках 0,5 л		0,1 0,2 0,2	0,1 0,21 0,14
МОЛОКО: во флягах стерилизованное: в стеклянных бутылках в бумажных пакетах топленое: в стеклянных бутылках		0,2 0,7 0,35 0,6	0,15 - - 0,5
ПРОСТОКВАША: в стеклянных бутылках 0,2 л в стеклянных бутылках 0,5 л		0,4 0,4	0,35 0,35
КЕФИР: жирный: в стеклянных бутылках в бумажных пакетах обезжиренный: в стеклянных бутылках в бумажных пакетах	- -	0,3 0,2 0,45 -	0,35 0,25 - -	-
РЯЖЕНКА: в стеклянных бутылках 0,5 л в банках по 0,2 л	11О 11О	0,8 0,8	0,5 -
СЛИВКИ: 10-, 20- и 30%-ные		0,5	0,5
Вид продукции	Норма расхода (на 1 т готовой продукции)
холода, тыс. стандарт- ных ккал	пара, т/ч	воды, м³	эл/эн, кВт-ч
на технологические нужды	на венти- ляцию
СЫРКИ: творожные глазированные		1,7 2,4	2,3 -
СЫР: костромской или голландский российский		2,5 2,3	3,3 3,2
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ, выработанное: поточным способом методом сбивания		2,6 1,7	0,5 -
МОЛОКО СГУЩЕННОЕ: с сахаром стерилизованное		1,6 1,0	0,5 0,3
МОЛОКО СУХОЕ: цельное обезжиренное заменитель цельного молока		4,7 6,4 5,5	0.65 9,2 6.2

<89 90 919293 94 95 >

Дата добавления: 2015-09-02; просмотров: 3590;