Дизайн, устройство и атмосфера магазина

Дизайн – это художественное конструирование предметов, интерьеров, основанное на принципах сочетания удобства, экономичности и красоты.

Основным фактором, влияющим на принятие покупателем решения постоянно посещать магазин, является его восприятие самого магазина и опыта совершения покупок в нем. При оформлении магазина акцентируют внимание на такие элементы, как стиль, архитектура, планировка, выкладка товаров.

Стиль оформления определяется имиджем конкретного магазина, которому должны соответствовать все элементы дизайна торгового предприятия. Архитектура – это художественный характер постройки или внешний вид магазина и его размер – это обычные первые элементы дизайна, которые рассматриваются потенциальным новым покупателем, стоящим за его пределами. Впечатление от внешнего вида магазина может повлиять на принятие решения покупателя посетить его. Архитектура магазина должна соответствовать стилю магазина и его имиджу. Элементы дизайна, такие как использованные материалы, архитектурные стили, фактура и применение освещения, оформление витрин и вывесок играют важную роль в создании впечатления.

Дизайн розничного предприятия – это неотъемлемая часть стратегии управления, которая создает среду функционирования. При разработке дизайна магазина желательно руководствоваться следующими принципами:

-создание привлекательного интерьера магазина за счет использования соответствующих стиля, архитектуры, планировки, мебели и торгового оборудования, инвентаря, подбора цветового решения, светового освещения

-обеспечение в торговом зале гибкого и свободного передвижения людей, товаров и оборудования;

-создание условий экономичности и простоты санитарного ухода и технического обслуживания.

При принятии решения об устройстве и планировке магазина (делении общей торговой площади на конкретные торговые зоны) определяется его атмосфера, выкладка товара и т.п. При этом необходимо учитывать следующие основные факторы: величина площади магазина, конфигурация помещений, специфические особенности покупательского контингента, навыки и привычки покупателей, специфика и широта ассортимента, ценность площади, которой располагает магазин, этажность здания, возможность привлечь максимальное количество покупателей и предложить им максимальное количество разных товаров.

Устройство и планировка магазинов должны обеспечивать рациональное распределение и эффективное использование их помещений, правильную организацию торгово-технологического процесса. Существуют общие требования к устройству и планировке магазинов, которых следует придерживаться:

1)Применение прогрессивных методов продажи товаров:

-размер торговой площади; конфигурация торгового зала; возможность трансформации торговых и неторговых помещений; конструкция и планировка оборудования; хорошая обозримость витрин и торговых залов; простота и лаконичность архитектурно-художественных решений интерьеров; наличие необходимых общетехнических устройств магазина; изоляция от жилых и общественных зданий.

2)Кратчайшие пути движения товаров: к помещениям для хранения; к помещениям для подготовки товаров к продаже; к местам продажи

3)Применение комплексной механизации: ширина проходов; одинаковый уровень пола в торговом зале, складах и разгрузочных помещениях; высота торгового помещения.

4)Создание максимальных удобств: покупателям; торговому персоналу.

Помещение магазина по функциональному назначению подразделяются на: торговые, для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже; подсобные; административные и бытовые, технические.

Торговый зал является основной частью торгового помещения. Именно здесь осуществляется продажа товаров.

Устройство и планировка торгового зала также, как и магазина, должны соответствовать его функциям и разрабатываться с учетом следующих требований:

-обеспечение рациональной организации торгового процесса, движения покупательских и товарных потоков;

-создания условий для механизации трудоемких процессов обслуживания покупателей;

-удобного для покупателей размещения входов, выходов, отделов, торгового оборудования;

-эффективного использования площади торгового зала при размещении торгового оборудования;

-обеспечения рационального размещения и максимальной видимости выложенных товаров;

-создания условий экономичности и простоты санитарного и технического обслуживания.

Технологическая планировка магазина – это совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов. Планировка формирует пути, траекторию движения людей и товаров. Виды технологических планировок торгового зала в зависимости от размеров и его конфигурации, ассортимента товаров, методов продажи:

-линейная – размещение товаров и проходов для покупателей в виде параллельных линий торгового оборудования, перпендикулярно линии узла расчета. Используется в основном в магазинах самообслуживания. Может быть продольной, поперечной, смешанной;

-боксовая – торговый зал разбит на отделы, изолированные друг от друга. Используется в крупных магазинах, при продаже через прилавок;

-смешанная – расстановка оборудования в магазине с использованием комбинаций линейной и боксовой планировок;

-выставочная – размещение крупногабаритных товаров на различном оборудовании, т.е. выставка товаров. Используется при продаже товаров по образцам;

-свободная – расстановка оборудования без определенной геометрической системы в соответствии с формой торгового зала.

Всю площадь торгового зала можно условно разделить на:

-установочную;

-площадь проходов для покупателей и перемещения товаров;

-площадь рабочих мест обслуживающего персонала;

-площадь контрольно-кассового узла.

Эффективность использования площади торговых залов магазина определяется с помощью ряда показателей: коэффициенты использования установочной и демонстрационной (экспозиционной) площади, емкость торгового оборудования.

Установочная площадь – это площадь, занятая торговым оборудованием для выкладки товаров и крупногабаритными товарами (холодильниками, стиральными машинами и т.п.), размещенными в торговом зале, а также площадь для проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей. Коэффициент установочной площади определяется по формуле:

Куп =S1/S,

S1, S – соответственно установочная и общая площади торгового зала, кв.м.

В магазинах самообслуживания оптимальное значение этого коэффициента равно 0,27-0,33. Меньшее значение коэффициента установочной площади говорит о нерациональном использовании торговой площади, а его превышение может привести к неудобствам для покупателей (узкие проходы).

Наряду с рациональным использованием торговой площади под установку оборудования в магазине необходимо максимально эффективно использовать ее под выкладку товаров. Демонстрационная или экспозиционная площадь – это сумма площадей всех горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей для выкладки товаров на торговом оборудовании в торговом зале. Коэффициент демонстрационной площади рассчитывают по формуле:

Кдп = ∑( S1 + Sо) : S1 или Кдп = Sдем. : Sо,

где: Sдем. – демонстрационная площадь, кв.м;

Sо – остальная площадь под выкладкой товаров, кв.м.

Этот показатель зависит от специализации магазина, видов и типов применяемого для выкладки товаров оборудования, а также от его габаритных размеров и количества элементов, увеличивающих демонстрационную площадь (полок, корзин и т.п.). Наиболее приемлемыми соотношениями между площадью выкладки товаров и площадью торгового зала в магазинах самообслуживания являются 0,70 - 0,75.

Емкость торгового оборудования- это отношение площади, занятой под выкладкой товаров к сумме установочной,определяется по формуле:

Ето = ∑( S1 + Sо) :S1 или Ето = Sдем. :S1.

Атмосфера магазина

Под атмосферой магазина понимаются его визуальные компоненты, освещение, цвета, музыка и запахи. Они стимулируют эмоциональное состояние и восприятие товаров покупателями и в конечном счете влияют на их поведение. За рубежом розничные торговцы уже давно открыли для себя скрытые преимущества, таящиеся в элементах атмосферы и дополняющие дизайн магазина и товары.

Визуальные компоненты атмосферы магазина – это изображения, знаки, указатели и театральные эффекты – способствуют увеличению объема продаж тем, что они помогают покупателям получить дополнительную информацию или подталкивают выбрать конкретный товар, совершить импульсивную покупку. Знаки и указатели также помогают посетителям магазина быстро найти нужные отделы или товары. Изображения, такие как фотопанели, внося элемент персонального «обращения» товара к покупателю, создают ощущение красоты, романтики.

При разработке визуальных компонентов необходимо придерживаться следующих правил:

1)Объединяйте знаки и изображения с имиджем магазина.

2)Информируйте покупателей. Информативные знаки и рисунки делают товар более желанным, может объяснить, как действует изделие, изобразить процесс использования товара, как будет выглядеть товар в повседневной обстановке и т.п.

3)Используйте тематические знаки и изображения. Фигурные знаки и изображения – отличный способ объединения различных товаров и их представления. Так, знаки указывающие на летние распродажи могут быть выполнены в виде разноцветных долек апельсинов, лимонов. Они же могут быть символом распродажи в масштабах всего магазина, включив их в постеры, пакеты, витрины и т.д.

4)Обновляйте знаки и указатели. Заброшенные, выцветшие, полинялые они скорее вредят имиджу магазина, нежели помогают торговле.

5)Ограничивайте объем информации на знаках., т.к она должна усваиваться посетителями магазина с первого взгляда, на ходу.

6)Используйте подходящие шрифты. Не следует использовать замысловатые шрифты, т.к. покупатели не всегда хотят тратить время на то, чтобы разобрать написанное.

7)Создавайте театральные эффекты, чтобы усилить впечатление от магазина.

Освещение. Световые эффекты используются для выделения товаров, создания определенного настроения или пробуждения чувств, соответствующих данному месту или подкрепляющих имидж магазина. Продуманное освещение позволяет скрыть некоторые недостатки конструкции, дизайна магазина, устранить которые другими методами невозможно.

Цвет. Творческое использование цвета позволяет улучшить имидж магазина и создает у покупателей определенные настроения. По данным исследований теплые и холодные цвета оказывают противоположные психологические эффекты.

Музыка. Наравне с освещением и цветовым оформлением музыка может вносить весомый вклад в атмосферу магазина. В отличие от других ее элементов, музыку можно легко сменить. Музыкальные программы в магазине автоматически изменяются несколько раз в день в соответствии со вкусами различных групп покупателей. Музыка воздействует на скорость движения покупателей по магазину, создает различные образы, привлекает или направляет внимание посетителей.

Запахи. Основная масса решений о покупке принимается под влиянием эмоций, а обоняние оказывает самое сильное влияние на эмоциональное состояние человека. Запахи – самый быстрый способ изменения настроения посетителей магазина. Использовать запахи нужно очень осторожно, помня о том, какой рынок обслуживает магазин.

Итак, с целью увеличения объема продаж товаров в магазинах необходимо создать уникальную атмосферу, которую образуют изображения, знаки, различного рода эффекты. Не меньшую роль играют освещение, цвета, музыка, запахи.