СОСТАВ И ЗНАЧЕНИЕ ЖЕЛЧИ
Желчь – вырабатывается печеночными клетками – гепатоцитами и через систему печеночных протоков поступает в кишечник постоянно.
- это жидкость золотисто-желтого или зеленого цвета, имеющая щелочную реакцию, горькая.
- в сутки вырабатывается от 0,5 до 1,2 л.
Желчь вырабатывается непрерывно. Во время пищеварения поступает непосредственно в двенадцатиперстную кишку, при отсутствии пищи в кишечнике – в желчный пузырь. В связи с этим различают желчь:
1. Печеночную – она менее плотная относительно светлая, рН = 7,3 – 8,0
2. Пузырную – более темная, имеет вязкую, тягучую консистенцию, рН=6,8.
Состав желчи:
1. 95 % - 97 % - вода
2. 2,5 – 5 % сухой остаток:
1. желчные кислоты (холевая кислота
2. желчные пигменты (билирубин - желтый, биливердин –зеленый) Придают желчи характерную окраску, образуются из гемоглобина освобождающегося после разрушения эритроцитов.
3. холестерин
4. жирные кислоты
5. минеральные соли
6. муцин
7 ферменты ( амилаза, протеаза)
8. витамины.
Значение желчи:
1. Повышает активность ферментов панкреатического сока и прежде всего липазы.
2. Эмульгирует жиры (под действием желчных кислот).
3. Непосредственно участвует в процессе расщепления белков, жиров, углеводов.
4. Способствует всасыванию жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К.
5. Усиливает сокоотделение поджелудочной железы.
6. Участвует в пристеночном пищеварении.
7. Повышает тонус и перистальтику кишечника (двенадцатиперстной и толстой кишки)
8. Препятствует развитию гнилостных процессов в кишечнике.
9. Оказывает бактериостатическое действие на кишечную флору.
Желчь окрашивает кал в коричневый цвет (пигмент стеркобилин), а мочу – в желтый (уробилин)
Поджелудочная железа (pancreas) – вторая по величине железа пищеварительного тракта. Ее масса 60-100г, длина 15-22см., толщина 2-3 см. серовато-красного цвета, дольчатая, расположена забрюшинно.
Выделяют:
· Головку
· Тело
· Хвост
Ее широкая головка расположена внутри подковы 12-перстной кишки и переходит в тело, пресекает 1 поясничный позвонок и заканчивается суженным хвостом у ворот селезенки. Через головку проходит общий желчный проток. Через все отделы железы слева-направо проходит проток поджелудочной железы, который соединяется с общим желчным протоком и впадает в нисходящую часть 12-перстной кишки (большой сосочек).
Состоит из 2 желез:
1. экзокринной (вырабатывает в сутки до 500-700 мл панкреатического сока)- ацинусы из 10-12 клеток, альвеолярно-трубчатая железа.
2. эндокринной (продуцирует гормоны: инсулин, глюкагон) – островки Лангерганса
Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 1651;