Лекция 15. Тема: «Строение и функции пищеварительной системы.»

Тема: «Строение и функции пищеварительной системы.»

План.

7. Значение пищеварения. Строение и функции органов пищеварения.

8. Пищеварение в ротовой полости. Слюнные железы.

9. Пищеварение в желудке.

10. Роль печени и поджелудочной железы в пищеварении.

11. Пищеварение в кишечнике

12. Моторная функция желудочно-кишечного тракта

13. Всасывание.

14. Возрастные особенности пищеварительной системы.

- Значение пищеварения. Строение и функции органов пищеварения.

Для нормальной жизнедеятельности организму необходим пластический и энергетический материал. Все необходимые для метаболизма вещества поступают в организм с пищей. Но только минеральные соли, вода и витамины усваиваются человеком в том виде, в котором они находятся в пище. Белки, жиры и углеводы попадают в организм в виде сложных комплексов, и для того чтобы всосаться и подвергнуться усвоению, требуется сложная физическая и химическая переработка пищи. При этом компоненты пищи должны утратить свою видовую специфичность, иначе они будут приняты системой иммунитета как чужеродные вещества. Для этих целей и служит система пищеварения.

Пищеварение - совокупность физических, химических и физиологических процессов, обеспечивающих обработку и превращение пищевых продуктов в простые химические соединения, способные усваиваться клетками организма. Эти процессы идут в определенной последовательности во всех отделах пищеварительного тракта (полости рта, глотке, пищеводе, желудке, тонкой и толстой кишке с участием печени и желчного пузыря, поджелудочной железы), что обеспечивается регуляторными механизмами различного уровня.

В зависимости от локализации процесса гидролиза питательных веществ различают внутриклеточное и внеклеточное пищеварение. У высших животных и человека пищеварение осуществляется внеклеточно.

Внеклеточное пищеварение делят на:

- полостное (дистантное) пищеварение - осуществляется с помощью ферментов пищеварительных секретов в полостях желудочно-кишечного тракта на расстоянии от места образования этих ферментов.

- пристеночное (контактное или мембранное) пищеварение происходит в тонкой кишке на поверхности микроворсинок с участием ферментов, фиксированных на клеточной мембране и заканчивается всасыванием.