С е м е й с т в о Буковые – Fagaceae

(8 родов, 950 видов)

Распространение – в умеренных, тропических и субтропических странах обоих полушарий.

Жизненные формы – деревья, реже кустарники.

Листья– очередные, простые, цельные или перистораздельные, кожистые, с рано опадающими прилистниками.

Соцветия –сережковидные и головчатые тирсы.

Цветки – раздельнополые, околоцветник невзрачный из 4-7 листочков; мужские цветки имеют от 4 до 15 тычинок, женские – 3 реже 6 плодолистиков, гинецей ценокарпный, завязь нижняя.

Опыление –ветром.

Плоды –орех (желудь), заключенный в плюску; распространяются животными.

Важнейшие роды – дуб (Quercus), бук (Fagus), каштан (Castanea) (рис. 14. 21).

Рис. 14. 21.Дуб черешчатый (побег с листьями, соцветия, плоды).

Хозяйственное значение:

Лекарственные - дуб черешчатый (обыкновенный) (Quercus robur), его кора богата дубильными веществами, которые обладают вяжущим действием; галлы, образующиеся на листьях дуба красильного (Q. infectoria) при повреждении их личинками насекомых, служат источником медицинского таннина.

Технические – дуб пробковый (Q. suber), дает высококачественную пробку, виды буковых дают ценную древесину для строительства, изготовления мебели, паркета и т.д.

Пищевые – орехи каштана настоящего (Castanea sativa) ценный пищевой продукт.

Кормовые – орехи дубов (желуди) и бука служат калорийным кормом для животных.