Немного об обработке шоколада

Шоколад — чрезвычайно сверхобработанная, омертвевшая, мусорная еда. Он также очень ядовит. Боб какао должен пройти через очень много шагов, чтобы стать плиткой шоколада, поэтому мы представили здесь диаграмму этих шагов. Нет сомнения, что плитки шоколада — не полезные продукты. Если Вы не верите этому, отнесите шоколадки в сад, посадите их в землю в ряд, поливаете их и ждите пока они вырастут.

Первый этап обработки называют: СМЕРТЬ БОБА. На этом шаге боб ферментируется — повышение температуры спирта и уксусной кислоты в пульпе боба — основные факторы его «убийства» или «омертвения» (Minifie, 1970, pp. 1081 09).

Вот фабричная технологическая карта какао и шоколада, согласно Minifie:

Обычная последовательность процедур (Chatt, 1953, p. 133)

Во время различных шагов фабричной обработки могут встречаться опасности бактериальной инвазии — от заражения бобов во время очистки до инфецированного плесенью оборудования во время изготовления какао-порошка (хотя изготовители говорят, что грибковая инфекция обычно достаточно незначительна и не изменяет вкус готового изделия). Много фунгицидных процедур используются во время техпроцесса; но худшая негативная действительность о шоколаде — выживание паразита Сальмонеллы (найденный в зараженных молочных продуктах) до самого конца процесса производства шоколада — коробки конфет на праздник Св. Валентина! (Это не говоря уже о высоком уровне прогорклых масел от быстрого повреждения орехов и жиров, используемых в определенных шоколадных «сладостях.»)