АГЕНТАМИ

5.7.1. МИКОЗЫ И МИКОТОКСИКОЗЫ

Запасы кормов сравнительно часто могут быть поражены различного рода гри­бами. Пораженные грибной или другой микрофлорой корма могут быть источни­ком тяжелых и часто массовых отравле­ний сельскохозяйственных животных. Раз­личными видами грибов и разнообразной бактериальной микрофлорой могут зара­жаться или живые растения на корню во время роста, или уже заготовленные за­пасы кормов при их хранении.

В зависимости от механизма воздей­ствия грибов на организм кормовые забо­левания (или микотические заболевания) животных разделяются на микозы и ми-котоксикозы.

Для микозов характерным является то, что грибы, попадающие в организм с кормом, прорастают и размножаются в тех или иных органах и тканях его и оказывают как местное, так и общее дей­ствие на организм. Микотоксикозы отли­чаются тем, что воздействие оказывают токсины, выделяемые развивающимися на кормах грибами.

При оценке санитарного качества кор­мов зооветеринарные врачи должны учи­тывать следующие обстоятельства:

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

1)является ли отобранная проба ти­пичной для данного вида корма. В момент возникновения микотоксикозов пробы кормов или фуража, предназначенных для анализа или опытов со скармливанием подозреваемых кормов, должны отражать все имеющиеся источники кормления. Воздействие на животных микотоксинов, содержащихся в небольших концентраци­ях в кормах, может быть не совсем чет­ким и проявиться через несколько недель или даже месяцев после их скармлива­ния. Степень поражения кормов грибами может быть различной внутри одного хра­нилища и даже среди зерен одного куку­рузного початка, поэтому очень важна тех­ника взятия проб;

2) отвечает ли проба взятых кормов необходимым вкусовым качествам и дей­ствительно ли корм был скормлен пора­женным животным. Достаточно выражен­ный признак поражения корма плесне­вым грибом - отказ животных от его потребления и в дальнейшем снижение продуктивности;

3) необходимо учитывать технологи­ческий процесс изготовления или обра­ботки кормов, изменяющий их токсич­ность. Тепло, химические вещества и сол­нечный свет - факторы, нарушающие первоначальную структуру и активность метаболитов плесневых грибов.

Методика токсико-микологического контроля качества кормов включает сле­дующие приемы: . отбор проб кормов для исследований; . органолептический анализ кормов; . токсико-биологический анализ кормов; . микологический анализ кормов с оп­ределением токсичности выделенных культур грибов; . заключение и оценка кормов по ре­зультатам исследований, возможные методы обезвреживания. Взятие проб кормов. Необходимо учи­тывать, что грибы неодинаково распреде­лены на растениях в поле или кормах

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

внутри хранилища. Исследованиями ус­тановлено, что наибольшее количество ошибок (до 33%) при определении токси­нов в различных кормах возникает в про­цессе взятия проб. Учитывая это, необхо­димо руководствоваться следующими ре­комендациями: ■ пробы кормов следует брать в раз­личных стадиях процесса их получе­ния - из растущих культур, во вре­мя транспортировки и хранения; . если зараженные участки смешались с нормальными недавно, нужно брать большую пробу; . небольшие пробы берут периодически, через определенные промежутки вре­мени, а затем соединяют, перемеши­вают и уже из этой смеси берут про­бы для анализа.

Органолептический анализ - это определение запаха, цвета корма. Для усиления ощущения запаха зерна, клоч­ка сена или соломы в стакан с образцом корма заливают горячую воду (60-70°) и, покрыв стакан стеклом, оставляют на 2-3 минуты; затем воду сливают и опреде­ляют запах корма.

Для определения цвета грубые кор­ма, зерно, жмыхи и шроты исследуют на белой бумаге при рассеянном свете. При осмотре комбинированных и мучнистых кормов (отруби и др.) определяют их сы­пучесть.

На грубых кормах при развитии гри­бов наблюдается потемнение, побурение, слежавшиеся пласты, в случае зерновых кормов - зерна становятся тусклыми и часто потемневшими.

Токсико-биологический анализ кормов включает в себя определение токсично­сти корма путем введения экстракта в желудок белым мышам и алиментарные пробы на малоценном животном.

Определение токсичности выделен­ных культур грибов включает в себя вы­деление грибов из корма, количествен­ный учет и дифференциацию их, выделе-

ние чистых культур из первичных посе­вов и определение их токсичности.

Запрещено использовать для фураж­ных целей грубые корма, комбикорм, зер­нофураж, резко токсичные, токсичные по биопробе; зерновые корма - слаботоксич­ные по биопробе; силос - пораженный различными видами токсических грибов.

Грибы представлены в природе огром­ным количеством видов и в отличие от других растений, лишены хлорофилла, питаются также, как сапрофиты или как паразиты. Наибольшее значение необхо­димо уделять тем грибам, которые, по­ступая в организм с кормом, могут вы­звать те или иные заболевания.

К подобным грибам можно отнести следующие.

Спорыньяпаразитирует на растени­ях из семейства злаковых, среди кото­рых на первом месте стоит рожь, а из дикорастущих такие ценные луговые тра­вы, как костер безостый, тимофеевка, ежа сборная и другие. Рожками спорыньи часто засоряются в значительной степе­ни различные мельничные отходы, ис­пользуемые в корм для свиней, крупного рогатого скота и других животных.

Наибольшее распространение споры­нья получает в дождливые годы, тогда чаще наблюдаются и отравления живот­ных. Поражая завязь во время цветения, споры образуют вместо зерна особую ста­дию (склероций) гриба, который имеет вид рожков темно-фиолетового цвета (ма­точные рожки). В спорынье имеется зна­чительное количество весьма разнообраз­ных алкалоидов и другие ядовитые нача­ла. Отравлению спорыньей подвержены все домашние животные, но наиболее чув­ствительны к ней свиньи, крупный ро­гатый скот и птица. По данным наблю­дений ряда авторов установлено, что от­равления спорыньей бывают в острой и хронической форме. Острое течение ха­рактеризуется явлениями поражения же­лудочно-кишечного тракта в виде слюно-

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

течения, воспаления слизистой рта, рво­ты, колики и поносов, а также пораже­нием нервной системы: возбуждение или угнетение, потеря чувствительности, су­дороги. У беременных животных часто наблюдаются сильные потуги, аборты и даже выпадение матки.

В тяжелых случаях острые отравле­ния могут приводить к быстрой гибели животных. Гибель животных при острых отравлениях может наступать через 6-12 часов.

Хроническое отравление протекает с признаками поражения отдельных участ­ков тела (хвоста, ушных раковин, кончи­ков пальцев ног, гребней и сережек у птиц, сосков у крупного рогатого скота), при хроническом отравлении у живот­ных часто развивается бесплодие, а у бе­ременных животных часто бывают вы­кидыши. Алкалоиды спорыньи у лаки­рующих животных часто выделяются с молоком, выпаивание такого молока мо­лодняку может служить причиной забо­левания животных.

В целях профилактики мука или от­руби с содержанием свыше 0,2% споры­ньи считаются опасными и могут скарм­ливаться лишь в очень ограниченных количествах. Особое внимание необходи­мо уделить используемым для кормле­ния зерновым отходам и при содержании спорыньи их нельзя допускать в корм животным. Для борьбы с зараженностью полей спорыньей необходимо пользовать­ся для посевов очищенными семенами.

Головня поражает только зеленые растения на корню.

Поражаются головневыми грибами исключительно злаковые растения. По­ражения узнаются по соцветиям: семена пораженных растений превращаются в черную сажеобразную массу. При скарм­ливании пораженных кормов в качестве преобладающих явлений отмечаются нерв­ные расстройства в виде затрудненного глотания, судорог жевательных мышц,

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

слабости и шаткой походки, понижения чувствительности.

В ряде случаев главными признака­ми при таких отравлениях бывают желу­дочно-кишечные расстройства (запоры, поносы), поражение глаз (слезотечение, опухание век), верхних дыхательных пу­тей (кашель, истечение из носа).

У беременных животных отмечаются аборты, так как ядовитые начала оказы­вают преимущественное действие на мат­ку. Смерть животных наблюдается через 15-24 часов.

В целях профилактики отравления головневыми грибами и поражений ими зерновых культур и луговых злаков не­обходимо очищать, протравливать грано­заном посевное зерно, проводить дезин­фекцию зернохранилищ, различной тары, уборочных машин. Для посева отбирать устойчивые к головневым грибам сорта пшеницы.

Ржавчина развивается на молодых зеленых растениях, как на листьях, так и на стеблях в виде различных размеров полос и пятен рыжеватого, бурого или черного цвета. В зависимости от вида гри­бов токсичность их неодинакова. Ржав­чинными грибами поражаются преиму­щественно злаковые растения - зерно­вые и луговые.

Отравления животных наблюдаются при поедании ими объемистых кормов, пораженных ржавчиной. По всей вероят­ности ядовитое начало находится в спо­рах гриба. Отравления наблюдаются при скармливании животным как зеленой массы, так и сена, и соломы. Заболева­ния наблюдались у крупного рогатого скота, овец и свиней. Наиболее частыми являются поражения кожи с сильным зудом, образованием пустул.

Нередко в процесс вовлекаются поч­ки, дыхательные пути, нервная система, при этом наблюдается гиперемия и жел-тушность слизистых носа, рта, глотки, опухание и покраснение кожи губ, век,

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

головы, приступы колик, понос (часто кровавый), параличи, усиление сердце­биения, повышение температуры тела, аборты.

Важной мерой борьбы с этими отрав­лениями является уничтожение барбари­са и крушицы слабительной, которые являются промежуточными хозяевами ржавчинных грибов.

Для профилактики отравлений нель­зя скармливать животным корма, пора­женные ржавчинными грибами. Важным является отбор для посева семян сортов полевых и кормовых культур, наиболее устойчивых против ржавчины. Поражен­ные ржавчиной корма необходимо перед скармливанием обезвредить щелочами.

Фузариотоксикоз - заболевание, ко­торое возникает при скармливании жи­вотным кормов, пораженных токсически­ми грибами из рода «фузариум». Грибы этого рода широко распространены в при­роде и довольно часто поражают хлебные злаки. Способствуют этому выраженная влажность зерна (20-25%) и температу­ра в пределах 18-27°С.

Источником отравления могут быть все виды кормов (солома, сено, зерно, мука хлебных злаков, отруби, комби­корм). Весьма широкое распространение фузариотоксикоз получает в сырые дожд­ливые годы. Зерна, пораженные гриба­ми, остаются мелкими, щуплыми, без блеска, при нагревании съеживаются; на поверхности зерна появляется розоватый или буроватый налет (мицелий гриба), глубоко проросший внутрь зерна. Под­вержены отравлениям грибом лошади, крупный рогатый скот, свиньи, овцы, птица и даже человек.

Заболевание может протекать в зави­симости от степени и токсичности пора­женных кормов, количества съеденного корма и других условий в острой, под-острой и хронической форме. При тяже­лом отравлении и смертельном исходе заболевание чаще продолжается от 2 до

9 дней. Смертность среди заболевших животных очень высокая. Основные кли­нические признаки - явления, связан­ные с поражением ЦНС: потеря кожной чувствительности и рефлексов, дрожание мышц передней части тела, часто насту­пает парез задних конечностей. У живот­ных отмечается атония рубца, перисталь­тика кишечника усилена, каловые мас­сы полужидкие, зловонные, жевание и глотание затруднены.

В целях профилактики этого заболе­вания корма, в которых обнаружены спо­ры грибов, нельзя использовать для корм­ления животных. Все корма, вызываю­щие подозрение в поражении их этими грибами, необходимо направлять в спе­циальную лабораторию для исследования на наличие в них токсических грибов. Концентрированные корма, пораженные этим грибом, образуют в основном во­дорастворимые токсические продукты, а поэтому рекомендуется производить обезвреживание их путем вымачивания. К основным мерам профилактики фуза-риотоксикоза у животных относятся пре­дупреждение порчи кормов при уборке и хранении, глубокая вспашка или сжига­ние стерни, протравливание семян зерно­вых культур.

Стахиботриотоксикоз возникает на почве отравления грибами из класса не­совершенных и в частности грибом ста-хиботрис альтернанс. К этому виду отно­сятся две морфологически неотделимые друг от друга формы - патогенная (ток­сическая) и непатогенная. Обе разновид­ности гриба в естественных условиях раз­виваются на мертвой клетчатке растений. На живых растениях гриб не произраста­ет и не развивается. Хорошие условия гриб находит также в пожнивных остат­ках, в мякине и сене. Необходимыми ус­ловиями для гриба являются высокая влажность, питательность материала (25-30%) и достаточно высокая температура (в пределах 22-25°С). Поражение грибом

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

грубых кормов может произойти как на корню, так и во время уборки, скирдо­вания и т. д. В значительном количест­ве спорами гриба корм осеменяется че­рез 5-6 дней после заражения. В это же время в максимальных количествах на­капливается в кормах токсин этого гри­ба. Корм, пораженный грибом, обладает очень высокой токсичностью. Такая со­лома имеет черный, сажистый налет на поверхности.

В неблагополучных по стахиботрио-токсикозу местностях заболевание наблю­дается главным образом в период стойло­вого содержания. С переводом животных на пастбищное заболевание прекращается.

Яд стахиботриса обладает местным и кумулятивным общим действием.

Токсин гриба вызывает в организме воспалительные некротические процессы по ходу пищеварительного тракта: глав­ным образом подвергаются поражению ротовая полость, желудок и толстый от­дел кишечника. Действие токсина на ор­ганизм выражается в явлениях общего геморрагического диатеза. Восприимчи­выми к заболеванию являются лошади, а при определенных специфических усло­виях заболевает и крупный рогатый скот. У больных животных резко снижается количество лейкоцитов. Заболевание в большинстве случаев заканчивается смертельным исходом (70-80%). Смерть наступает на 4-6-й или, реже, на 7-10-й день после появления признаков заболева­ния. Токсические вещества гриба 8. Миг-папа устойчивы к нагреванию, высуши­ванию, действию рентгеновских и ульт­рафиолетовых лучей. При стерилизации под давлением в 2,5 атм в течение 3 ча­сов токсические вещества теряют свою силу, а под действием текущего пара 100°С в течение 5-10 часов токсичность только слабеет. Двухчасовая обработка пораженного корма в автоклаве при 112'С ведет к полному обезвреживанию токси­ческого вещества.

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

В целях профилактики необходимо проводить мероприятия, направленные в основном как на борьбу с заражением кормов грибом, так и на предупреждение прорастания спор и развития грибов в корне. Первостепенными мерами явля­ются уборка хлебов в сухую погоду, бы­страя вывозка с полей соломы, скирдова­ние соломы в сухом состоянии и пра­вильное скирдование хлебов. При уборке хлебов комбайном солому необходимо скирдовать немедленно и в сухом состоя­нии, не допуская хранения ее кучами в поле. Вместе с тем следует учитывать, что даже кратковременные условия, бла­гоприятные для роста гриба стахиботрис, достаточны для приобретения кормом токсических свойств. Что касается обез­вреживания уже пораженной соломы, то оно, по существу, возможно обработкой с помощью извести и хлора. Недоброкаче­ственную солому нельзя не только скарм­ливать животным, но использовать в ка­честве подстилки.

Дендродохиотоксикоз - заболевание, вызываемое специфическим грибом, рас­пространенным на соломе злаковых куль­тур. Такой гриб разрастается главным образом внутри соломинок, а поэтому пораженная солома внешне в большинст­ве случаев имеет вполне нормальный вид. При таком состоянии пораженная соло­ма может часто использоваться для корм­ления животных и вызывать их заболе­вание. Для развития гриба необходимы температура около 25,5°С и влажность около 50%.

Токсические вещества содержатся и в мицелии, и конидиях. В результате это­го пораженная солома представляет опас­ность во всякое время года, независимо от стадии развития в ней гриба. Гриб оказывается очень стойким к высоким температурам, выдерживает прогревание в течение часа при 125°С, следователь­но, обычные методы подготовки соломы путем запаривания не обезвреживают

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

пораженную солому. Заболевание проте­кает быстро, через 15-16 часов появля­ется угнетение животного, общая сла­бость, а иногда и слабые колики, в после­дующие дни наблюдается отторжение некротизированной слизистой оболочки. Наиболее типичными признаками явля­ются замедление РОЭ, увеличение коли­чества гемоглобина эритроцитов и лейко­цитов. Смерть может насупить через 18-24 часа.

Профилактика этого заболевания должна быть направлена на предотвра­щение поражения кормов. В неблагопо­лучных по этому заболеванию местностях удаляют с полей и сжигают бурьян и сор­ные травы. Солому необходимо быстро убирать с полей, скирдовать только в су­хом виде, намокшую и с большим содер­жанием бурьяна солому необходимо тща­тельно просушивать и скирдовать отдель­но. Заплесневелую солому следует вообще не допускать в корм животных.

Афлатоксикоз регистрируют у всех видов животных и птицы при скармли­вании кормов, содержащих афлатокси-ны. Наиболее чувствительны к ним по­росята, откормочные свиньи, взрослый крупный рогатый скот и овцы. Для воз­никновения токсикоза у овец требуются корма с очень высокой концентрацией афлатоксина. Мужские особи животных менее устойчивы к афлатоксинам, чем женские, дефицит в кормах витаминов, белка или нарушение у животных обме­на веществ повышает их чувствительность к афлатоксинам. Последние воздейству­ют на клетки печени, в результате нару­шается синтез нуклеиновых кислот и бел­ков, развивается жировая и белковая дис­трофия.

Афлатоксины образуются при темпе­ратуре 27-30°С, но могут продуцировать­ся и при 12-40°С и при влажности возду­ха 80-85% и выше.

В естественных условиях афлатокси­ны чаще выделяются из кормов, богатых

белком. Грибы поражают арахис, куку­рузу, сорго, сою, бобы и др.

Профилактика и меры борьбы: при появлении первых случаев заболевания животных немедленно исключают из ра­циона корм, подозреваемый в содержа­нии афлатоксинов (кукуруза, арахисовый шрот, комбикорм), животных выдержи­вают на голодной диете, промывают же­лудок, дают солевые слабительные, ак­тивированный уголь.

Корма, содержащие афлатоксины, равномерно обрабатывают 15%-ным рас­твором аммиака с доведением влажности до 30% и прогреванием массы до 100°С в течение 1 часа (Хмелевский Б. Н., 1977).

Охратоксикоз вызывают охратоксины, содержащиеся в грибах. Наиболее чувст­вительны к действию охратоксинов соба­ки и свиньи, болеют также и крупный рогатый скот, и овцы. Обнаруживают ток­сины в зерне пшеницы, ячменя, овса, ку­курузы, фасоли, в земляных орехах, ком­бикорме. Охратоксин термоустойчив. По­сле автоклавирования в течение 3 часов в овсе и рисе еще содержится 30% введен­ного в них токсического вещества.

Для охратоксикоза характерны неф­рит, дегенерация и атрофия почечных канальцев, кровоизлияния в почках и печени, жировая дистрофия печени. Охра-токсины образуются при оптимальной температуре 27-30°С, но могут продуци­роваться и при 12-40°С и влажности воз­духа 84% и выше.

Лечение при охратоксикозе заключа­ется в скармливании в летние месяцы вволю зеленой массы или повышении доз витамина Е. При обнаружении охраток­синов в кормах необходимо принять меры к рациональному использованию небла­гополучных партий кормов, исходя из того, что верхним пределом допустимых концентраций охратоксинов в кормах следует считать 100 мкг/кг корма для жвачных и 50 мкг/кг - для свиней и птиц (Леонов А. Н., 1980).

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

Эрготизм возникает при поедании животными растительных кормов, пора­женных спорыньей, сумчатым грибом СШсерзригригеа Ти1. Это паразит, встре­чающийся на дикорастущих и сеяных злаковых культурах, заготавливаемых на корм животным. Отравлению подверже­ны все сельскохозяйственные животные, но особенно чувствительны свиньи.

Болезнь возникает при использова­нии в корме муки, отрубей, зерновых от­ходов, а также при введении в рацион лугового сена (сенажа). У свиней эрго­тизм протекает остро и хронически. При остром течении болезни отмечают силь­ную мышечную дрожь, рвоту, слюнотече­ние, воспаление слизистой ротовой полос­ти, потерю чувствительности, поражение желудочно-кишечного тракта, понос. Хро­ническое течение сопровождается омертв­лением ушей и особенно пятачка; может развиться катаракта, появляются крово­излияния на слизистой оболочке желу­дочно-кишечного тракта, иногда в пече­ни, селезенке и в головном мозге.

При возникновении эрготизма следу­ет немедленно исключить из рациона по­раженные спорыньей корма. Специфиче­ских противоядий при отравлениях нет. Лечебная помощь заключается в быст­рейшем удалении яда из желудка и ки­шечника, промывание или введение со­левых слабительных (сернокислой маг­незии).

Профилактика и меры борьбы. Кор­ма с рожками спорыньи не рекомендует­ся скармливать поросятам 2-4-месячно­го возраста, супоросным свиноматкам во второй половине беременности и хрякам-производителям, корма с содержанием спорыньи до 0,05% допускают для скарм­ливания откормочным свиньям (Хмелев-ский Б. Н. и др., 1985).

Плесени в большинстве своем явля­ются сапрофитами, но среди них могут встречаться и патогенные виды. Чаще всего поражаются корма плесневыми гри-

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

бами ро^АзрегёШшз (сумчатые грибы), РетсИИит (зеленый кистевик) и Мисог (головчатая плесень). Плесневые грибки весьма широко распространены в приро­де и встречаются в самых различных кормах и вызывают порчу значительной массы имеющихся в хозяйствах запасов кормов. Подвергаются поражениям плес­невыми грибками корма с повышенной влажностью и при недостаточном досту­пе воздуха.

Благоприятной для плесеней влаж­ностью является 13-30°С. Вследствие большой трудности высушивания грубых кормов наиболее часто подвергаются по­ражению плесенью сено и солома бобо­вых культур, клеверное и виковое сено, гороховая солома.

В большинстве своем поражения пле­сенью хорошо заметны в кормах в виде черного, серовато-бурого, белого и дру­гих цветов налета. Заплесневелый корм отличается более темным цветом, непри­ятным затхлым или прелым, а иногда и кислым запахом, наличием в нем сле­жавшихся комков, имеющих на изломе темный цвет. Концентрированные корма в большинстве случаев имеют повышен­ную кислотность.

У пораженных плесневыми грибками кормов токсичность обусловливается раз­ными причинами. Так, в развивающейся плесени накапливаются ядовитые веще­ства.

Полностью ядовитые продукты жиз­недеятельности некоторых плесеней сход­ны с алкалоидами. Ядовитые свойства кормов, пораженных плесенью, могут быть связаны с тем, что обычно им со­путствует гнилостная бактериальная мик­рофлора, легко развивающаяся в заплес­невелых продуктах. Последние данные свидетельствуют о том, что плесени при­обретают сильные токсические свойства лишь в период их плодоношения, т. е. в стадии спорообразования. В этот период в мицелии плесневых грибов начинается

ЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

автолиз (ферментативный распад состав­ных веществ), в результате которого обра­зуются ядовитые продукты распада. Имен­но в этой стадии развития плесневые гри­бы становятся опасными для животных. С кормом эти патогенные плесени (или их споры) попадают в пищеварительный тракт или с пылью в дыхательные пути, где прорастают на слизистых оболочках и проникают в глубокие ткани, а попа­дая в кровеносное русло, споры плесеней могут разноситься по всему организму и поражать различные органы.

Отравления заплесневелыми корма­ми наиболее часто встречаются у лоша­дей, реже у крупного рогатого скота и овец. Очень подвержены действию плесе­ни птицы (куры, гуси, утки). Токсичность пораженных плесенью кормов зависит от вида плесени, ее вирулентности, физио­логического состояния организма живот­ного, его индивидуальной устойчивости, состояния кормления, степени пораже­ния корма. Особенно необходимо учиты­вать влияние на токсичность заплесневе­лых кормов уровня и режима кормления животных.

У животных отравления могут проте­кать в трех формах: легочной, кишечной и мозговой. Наиболее часто встречается желудочная форма отравлений плесневе­лыми грибами, которая носит характер острого геморрагического гастроэнтерита и имеет сходные признаки с геморраги­ческой септицемией. А. П. Онегов (1975) и др. сообщают о случаях отравления сви­ней, вызванных скармливанием пшенич­ных отрубей, пораженных грибами рода мукор и аспергиллюс. Заболевания нача­лись через 7-8 дней после включения в рацион пшеничных отрубей. У заболев­ших свиней наблюдались угнетенное со­стояние, потеря аппетита, одышка, ка­шель, иногда пенистые истечения из носа; температура тела 39-40°С. У супоросных свиноматок отмечались аборты. В других случаях отравлений у свиней наблюда-

лись нервные явления, расстройства пи­щеварения, повышение температуры тела до 40°С и выше, нарушение сердечной дея­тельности (учащенный пульс) и дыхания.

Аспергиллотоксикоз вызывается кор­мами, пораженными плесневыми гриба­ми. Это заболевание часто встречается у лошадей, свиней и овец.

Грибы этого рода широко распростра­нены в природе и особенно часто встреча­ются в почвах и различных органических материалах - на отмерших растениях и в запасах продовольственных и кормо­вых продуктов (грубых кормах, зернофу­раже и др.).

Заболевание животных аспергилло-токсикозом может возникать при поеда­нии самых разнообразных кормов, пора­женных этим грибом, - сена, соломы, зерна и продуктов его переработки. У сви­ней часто отмечается отек легких, что сопровождается одышкой, кашлем, ино­гда пенистыми выделениями из носа. У свиноматок нередко отмечаются абор­ты. Аспергиллотоксикоз у овец сопрово­ждается учащением пульса до 124 ударов в минуту и дыхания до 115 движений в минуту, гипотонией рубца, усилением перистальтики кишечника, периодиче­ским катаральным ринитом и конъюнк­тивитом, частыми абортами (до 4,5%) у овцематок. Первые случаи болезни от­мечены среди молодняка и животных с неудовлетворительной упитанностью.

У утят заболевание при остром тече­нии проявляется следующими клиниче­скими признаками: конвульсиями, поре­зами конечностей; при хроническом те­чении: диареей, нарушением оперения, отставанием в росте, гибелью.

Исследованиями в Западной Сибири И. С. Елистратов (1977) установил, что заспоренность кормов грибами и токсич­ность их находится в прямой зависимо­сти от почвенно-климатических условий зоны. Прохладное лето с большим коли­чеством осадков и влажностью воздуха

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

благоприятствуют развитию грибов. Ток­сичность зерна, пораженного грибом пе-нициллиума, вызывает массовые заболе­вания свиней. Заболевание характеризу­ется тяжелой кормовой интоксикацией с поражением нервной системы и желудоч­но-кишечного тракта. Чаще заболевают поросята в возрасте 2-4 месяцев и супо­росные свиноматки. Смертность среди больных поросят от 3 до 20%.

В предупреждении заболеваний жи­вотных большое значение имеют мероприя­тия, не допускающие плесневения кормов. Вследствие этого корма необходимо уби­рать в сухую погоду и хранить только в сухом месте. Частичное обезвреживание заплесневелого корма может быть достиг­нуто предварительным высушиванием, проветриванием, воздействием солнечно­го света, перетряхиванием и др. Более на­дежной мерой обезвреживания поражен­ных плесенью кормов являются про­варивание или пропаривание, а также обработка щелочными растворами. Горя­чая вода при температуре 90°С и выше убивает плесневые грибы в 1-2 минуты, при 80°С - за 5 минут, 60°С - за 30 ми­нут. Таким образом, для профилактики микотоксикозов рекомендуют провести органолептический и микотоксикологиче-ский анализ заготовленных заранее кор­мов; устранение ручным способом и по­следующее списание грубых кормов с плес­невым налетом. Комбикорма и другие концентраты с признаками комковости следует в первую очередь исследовать на токсичность и содержание микотоксинов, проверить влажности заготовленных кор­мов и в случае необходимости сушки их до нормативных показателей.

Зернофураж обрабатывают высокой температурой в сушильном агрегате при 300°С в течение 10-12 минут 4%-ным раствором кальцинированной соды.

Комбикорма обезвреживают гранули­рованием при добавлении пара 4-5 атм. Зеленый корм гранулируют. Солому и

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

сено обрабатывают 25%-ной аммиачной водой.

В профилактике микотоксикозов ва­жен и комплекс агротехнических меро­приятий - очистка полей от неубранных пожнивных остатков и их сжигание, борь­ба с сорняками, внесение достаточного количества органических и минеральных удобрений.

Бактерии в ряде случаев способны сохраняться и размножаться на растени­ях, кормах и могут служить причиной специфических заболеваний животных, кроме того, на кормах могут находиться и возбудители различных инфекционных заболеваний. Корма при произрастании, уборке или хранении могут загрязняться частицами земли, калом, мочой, слюной, слизью, содержащими иногда заразные начала и зародыши гельминтов.

Ботулизм - заболевание на почве тяжелого отравления, вызываемого весь­ма ядовитым токсином, который образу­ется при определенных условиях в кор­мах вследствие развития в них микроба ботулинуса. Этот микроб широко распро­странен в природе. Он часто встречается в растительных продуктах, загрязненных землей, пораженных плесенями и гнило­стными бактериями. Особо благоприят­ные условия для него создаются при си­лосовании, неправильном скирдовании соломы и сена, также во влажном зерне, сложенном в кучи и подвергающемся са­мосогреванию. Восприимчивы к этому заболеванию все теплокровные животные и птица.

Заболевания животных характеризу­ются параличами двигательной системы. У отравленных животных наблюдается расширение зрачков, параличи языка, нижней челюсти, глотки, кишечника. Токсин ботулизма прежде всего поража­ет центральную нервную систему. При тяжелом отравлении и остром течении ботулизм уже через 1,5-2 суток приво­дит к гибели животных.

ЭННАЯ БИБЛИОТЕКА^) Издательство«Лань» ЛАНЬ

Для предупреждения заболевания бо­тулизмом необходимы правильная заго­товка и хранение кормов для животных. Нельзя скармливать загнившие корма, лежалую, прелую полову и мякину. Под­моченный, слежавшийся и подвергнутый самосогреванию корм часто служит ис­точником развития бацилл ботулизма. Надо помнить, что нельзя допускать за­грязнения кормов птичьим пометом, по­тому что птицы могут быть носителем возбудителя этого заболевания. Мыши, крысы и кроты также являются носите­лями бацилл ботулизма.

В целях охраны кормов от загрязне­ния возбудителями заразных заболеваний нельзя допускать в места заготовки кор­мов и их хранения различных животных, нельзя перевозить корма на тех повозках, на которых вывозились навоз, трупы жи­вотных, кожи и шерсть без предваритель­ной их дезинфекции. Необходимо также соблюдать правила по своевременному выделению и изоляции заразно больных животных. Различные боенские отходы, равно и как отходы кухонь, столовых можно допускать в корм животным толь­ко после тщательного их проваривания, так как они во многих случаях могут содержать возбудителей инфекционных и инвазионных болезней, которые пред­ставляют опасность для животных. В свя­зи с этим необходимо поддерживать в чистоте кормушки, которые следует сис­тематически очищать от частиц земли и остатков корма и периодически дезинфи­цировать.

В свиноводческих хозяйствах про­мышленного типа агрегаты кормоцехов и кормопроводы имеют высокую степень бактериального загрязнения, создающе­го опасность возникновения инфекцион­ных болезней и кормовых отравлений. Наиболее обсеменены бункеры-накопите­ли кормов (1,9 млрд микробных тел на 1 см²), кормосмесители (1,49) и трубы кормопровода (0,93).

5.7.2.

ПОРАЖЕНИЕ КОРМОВ

ОРГАНИЗМАМИ

ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Такие вредители могут в большем или меньшем количестве находиться на кор­мах и при попадании в организм живот­ного способны вызывать заболевания. Одни вредители поселяются на растениях на корню, а другие, наоборот, в амбарах или складах во время хранения. К организ­мам животного происхождения можно отнести следующие.

Тля травяная может очень густо по­крывать растения. Как паразит травяная тля наиболее часто встречается на мно­гих бобовых растениях (вика, горох, лю­церна), на крестоцветных (капуста, брю­ква) и др.

Тля приносит большой вред, прежде всего самим растениям, высасывая их соки. Тля может вызывать у крупного ро­гатого скота на вымени, губах и других местах пузырьковую сыпь и некроз кожи наряду с гангреной кожи, иногда наблю­дается воспаление слизистых оболочек ротовой полости, пищевода и желудочно-кишечного тракта. У свиней, пораженный тлей корм, вызывает иногда воспаление кишок. Для предупреждения вредного дей­ствия на животных корма, пораженного тлей, следует избегать его скармливания, пока дожди не смоют тлю с растений. При необходимости использования пораженно­го тлей корма для кормления животных его необходимо подвергнуть предваритель­ному высушиванию.

Гусеница капустная. Для животных представляют опасность гусеницы беля­нок, которые вызывают значительное по­ражение многих культурных растений -капусты, брюквы, рапса. Поедание этих гусениц с зеленым кормом вызывает у крупного рогатого скота и птиц заболева­ния, проявляющиеся воспалением сли­зистой рта и желудочно-кишечного трак­та; кровавую мочу, слабость в крестце.

ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

Таблица 19

Долгоносик амбарныйпоражает зер­но, муку, отруби, сено. После вылупле-ния личинка вгрызается в мучнистое со­держимое зерна и к концу своего разви­тия успевает почти нацело съесть все зерно. От зерна остается почти одна обо­лочка с экскрементами личинки. Ядови­тое действие долгоносиков объясняется сильным местным раздражающим дейст­вием на ткани организма.

Клещи зерновыеповсеместно распро­странены и являются главными и наибо­лее опасными вредителями зерна, зерно-продуктов и фуражных запасов. Они спо­собны поражать зерно и зернопродукты, жмыхи, сено и другой фураж, а также продукты - сахар, сушеные фрукты и сыры. Они размножаются и в течение нескольких месяцев способны наполови-

ну уничтожить зерно. Фураж, заражен­ный клещами, вызывает у животных тя­желые катары желудка, кишок, заболе­вания дыхательных путей и явления па­раличей. У свиней, пораженные клещами продукты, вызывали воспаление кожи, дерматиты, аборты. Для предупреждения порчи клещами запасов кормов следует внимательно относиться к состоянию кор­мов и условиям их хранения. Наиболее действенный способ - это создание су­хости корма и правильного его хранения (табл. 19).

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ

1. Перечислите основные методы опреде­ления качества кормов.

2. Какие болезни называют алиментарными?

3. Как выражается физически дефектное состояние кормов?

4. Что относится к токсинам естественного происхождения?

5. Каковы основные меры профилактики отравлений ядовитыми растениями?

6. Расскажите о клинических признаках отравлений животных токсинами искус­ственного происхождения и мерах по их профилактике.

7. Что включает в себя токсико-микологи-ческий контроль кормов?

8. Расскажите о профилактике микотокси-козов.

РАЗДЕЛ I. ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Издательство«Лань» ЛАНЬ

ГЛАВА 6