Биологическая роль воды
Кафедра биохимии
Утверждаю
Зав. каф. проф., д.м.н.
Мещанинов В.Н.
_____‘’_____________2006 г
ЛЕКЦИЯ № 25
Тема: Водно-солевой и минеральный обмен
Факультеты: лечебно-профилактический, медико-профилактический, педиатрический.
2 курс.
Водно-солевой обмен – обмен воды и основных электролитов организма (Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-, HCO3-, H3PO4).
Электролиты – вещества, диссоциирующие в растворе на анионы и катионы. Их измеряют в моль/л.
Неэлектролиты – вещества, недиссоциирующие в растворе (глюкоза, креатинин, мочевина). Их измеряют в г/л.
Минеральный обмен – обмен любых минеральных компонентов, в том числе и тех, которые не влияют на основные параметры жидкой среды в организме.
Вода – основной компонент всех жидкостей организма.
Биологическая роль воды
- Вода является универсальным растворителем для большинства органических (кроме липидов) и неорганических соединений.
- Вода и растворенные в ней вещества создают внутреннюю среду организма.
- Вода обеспечивает транспорт веществ и тепловой энергии по организму.
- Значительная часть химических реакций организма протекает в водной фазе.
- Вода участвует в реакциях гидролиза, гидратации, дегидратации.
- Определяет пространственное строение и свойства гидрофобных и гидрофильных молекул.
- В комплексе с ГАГ вода выполняет структурную функцию.
Дата добавления: 2015-08-04; просмотров: 603;