Пивоваренный ячмень

Предшественники.Предшествующие культуры должны оставлять чистое от сорняков поле, с достаточным количеством питательных легкодоступных веществ в почве, не иссушать в сильной степени корнеобитаемый слой.

Хорошие урожаи ячменя можно получать при размещении его после гречихи, рапса, пропашных культур, в особенности после кукурузы на силос и зерно, а также после картофеля. Сахарная свекла - не лучший предшественник ячменя, она в большой степени иссушает почву, вызывает иммобилизацию питательных веществ в ней, и урожайность ячменя после нее уменьшается на 3-5 ц/га. Тем не менее, при внесении удобрений свекла служит одним из основных предшественников пивоваренного ячменя.

При возделывании ячменя по подсолнечнику существует необходимость в использовании гербицидов для уничтожения сорняков и падалицы. Эпизодически предшественником ячменя могут быть удобренные озимые культуры, однако у них много общих болезней, вредителей и сорняков, поэтому такое звено в севооборотах нежелательно.

Ячмень обычно бывает предшественником зернобобовых культур и подсолнечника в севообороте.

Обработка почвы. Обычная система основной обработки почвы под ячмень включает в себя лущение или дискование, зяблевую вспашку или безотвальное рыхление плоскорезами или стойками СибИМЭ.

На склонах необходимо проводить противоэрозионную обработку почвы: вспашку по горизонталям склона, поделку микролиманов, щелевание по горизонталям.

В условиях, где наблюдаются значительные солонцовые пятна, целесообразна глубокая обработка (плантажная вспашка). На смытых почвах вспашку следует проводить на глубину гумусового слоя без выворачивания малоплодородного подпахотного слоя. На участках, подверженных ветровой эрозии, отвальную обработку почвы нужно заменить безотвальной на глубину 20-22 см плоскорезами-глубокорыхлителями или рыхлением стойками СибИМЭ. Однако она предполагает применение пестицидов для поддержания посевов в надлежащем фитосанитарном состоянии.

В условиях ЦЧР лущение почвы проводят в зависимости от степени и характера засоренности и увлажнения верхнего слоя. Обычная глубина послеуборочного лущения - 6-8 см. Глубина зяблевой вспашки для посева ячменя - 20-22 см.

Для пополнения основного запаса влаги в почве осуществляется снегозадержание. Этот прием можно проводить 2-3 раза в течение зимы широкозахватными снегопахами СВШ-7, СВШ-10, СВУ-2,6, нарезая снежные валики при высоте снежного покрова 12-15 см поперек господствующих ветров или по раскручивающейся спирали. Расстояние между вершинами валиков — 4-6 м.

Предпосевная обработка почвыдолжна быть направлена на сохранение влаги в почве, уничтожение появившихся сорняков и создание благоприятных условий для прорастания семян (выравнивание поверхности почвы и создание семенного ложа на оптимальной глубине).

Ранней весной посевной слой почвы обычно боронуют, затем проводят предпосевную культивацию на глубину 4-6 см культиваторами типа КПС-4 в агрегате с боронами и шлейфами, выглаживающими поверхность поля.

Хорошее качество предпосевной подготовки почвы обеспечивают комбинированные агрегаты АКП-5С, АПК-6, АПКУ-6,5 и др.

На солонцеватых и тяжелых глинистых почвах необходимо боронование. Боронуют обычно челночным, а лучше - диагонально-перекрестным способами боронами БЗТС-1,0 или БЗСС-1,0.

Культивацию зяби перед посевом (на 4-5см) можно проводить агрегатом борон ВНИС-Р при использовании для высева культуры обычных зерновых сеялок. Культивируют почву в день посева. При использовании же сеялок прямого высева (СЗС-2,1Л, Марлисс, Amazonen-Primera 601, ППК Обь-8. ППК Обь -4, СУЗ «Виктория и др.) предпосевную культивацию можно исключить, так как за один проход этими сеялками выполняются все необходимые операции: культивация, посев, внесение удобрений и прикатывание.

Хорошо окультуренные, рыхлые и чистые от сорняков почвы, хорошо подготовленные с осени (без соломы, свалов, развалов и т.п.), не культивируют, ограничиваясь одним диагонально-перекрестным боронованием на глубину 5-6 см.

Удобрения. При выращивании ячменя для производства пива дозы азота не должны превышать по стерневым предшественникам - 60 кг/га, после пропашных культур при внесении под них удобрений - 30 кг/га д.в.

Эффективность азотных удобрений, вносимых под ячмень на пивоваренные цели, во многом зависит от погодных условий. Во влажные годы они могут существенно повысить урожайность и незначительно увеличить содержание белка в зерне. В сухие годы, наоборот, могут резко повысить белковость зерна при незначительном повышении урожайности.

Фосфорно-калийные удобрения вносят в основной прием осенью под зябь в пахотный слой почвы. Азотные удобрения (2/3 нормы) можно вносить под предпосевную культивацию и (1/3) в подкормку в период вегетации.

На бедных по плодородию почвах важно провести подкормку посевов не позднее фазы кущения. Наибольший эффект при подкормке дают азотные удобрения из расчета 20-30 кг/га д. в. Хорошие результаты получают при применении фосфорных удобрений в рядки при посеве 30 кг/га аммофоса (N₄P₁₅).

В системе минерального питания растений ячменя важное значение имеют микроэлементы: бор, медь, марганец, цинк, молибден и др. Применять их следует при низкой обеспеченности почв тем или иным микроэлементом.

Посев. Ранний посев - важный фактор получения высоких урожаев ячменя. Способ посева - обычный рядовой, узкорядный и безрядковый. Глубина посева семян - 4-5 см. В засушливые годы, при высыхании верхнего слоя почвы, глубину посева можно увеличить до 6-7 см.

Весовая норма высева ячменя в зависимости от количественной нормы высева, крупности семян и посевной годности их колеблется от 150 до 200-250 кг/га.

При возделывании отечественных сортов ячменя на пивоваренные цели применяют норму высева 5-6 млн. всхожих зерен на I га.

Уход за посевамиярового ячменя заключается в борьбе с вредителями, болезнями и сорняками.

Для борьбы с почвенной коркой и нитевидными проростками сорняков проводят мелкое довсходовое боронование через 3-5 дней после посева, этим приемом уничтожается от 40 до 90% всходов сорняков.

Для уничтожения сорняков в посевах пивоваренного ячменя применяют банвел - 0,15-0,3 л/га; лонтрел 300 - 0,16-0,66 л/га; хармони - 15-20 г/га; секатор - 100-150 г/га, гранстар - 15-25 г/га и др.

Обработку посевов проводят в фазе полного кущения растений ячменя, в тихую погоду при температуре 18-22°С.

Для борьбы с овсюгом применяют триаллат - 1,6-3,2 л/га, или ава-декс БВ - 1,7-3,4 л/га под предпосевную культивацию, или пуму-супер -7,5-0,8-1,0 л/га в фазу кущения ячменя при достижении сорняками (овсюг, просовидные) фазы 2 листьев - кущения.

Химические меры защиты растений применяют только при достижении экономического порога вредоносности.

Уборка урожая.Необходимым и очень важным условием качественной уборки является правильное определение ее сроков и способов.

Скашивание в валки при двухфазном способе начинают в конце восковой спелости, которая характеризуется наличием более 80% полностью пожелтевших колосьев, влажностью зерна 21-24%, состоянием зерна, близким к полной спелости, при котором зерно ногтем не режется, но след от него остается.

Подбор и обмолот валков проводят при влажности зерна не более 16-18%. При таком способе уборки зерно получается более выполненным, с высокими технологическими и посевными качествами.

Прямым комбайнированием ячмень убирают в полную спелость (при влажности 16-18%). Напрямую обычно убирают не полегшие, чистые от сорняков посевы, посевы с редким и низким стеблестоем, а также при неустойчивой погоде.

Режим обмолота должен быть оптимальным, так как травмирование зерна снижает его пивоваренные качества.

ПРИМЕРНАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ

Соя

Предшественники.Сою необходимо размещать по чистым от сорняков полям, имеющим хороший основной запас влаги. Лучшие предшественники сои - озимые культуры, идущие по черным и ранним занятым парам. Хорошие урожаи получают при размещении сои после кукурузы, яровых зерновых культур, гречихи. Нельзя высевать сою после бобовых культур, у которых с ней много общих вредителей и болезней. Плохо удается она при размещении после культур, сильноиссушающих почву (подсолнечник, кукуруза на зерно, сорго, суданская трава и др.). Возвращать сою на прежнее место можно через 2-3 года.

Соя, оставляя после себя почву, обогащенную азотом, служит хорошим предшественником для яровых хлебов, кукурузы и др.

Обработка почвы.Система обработки почвы под сою должна быть направлена на максимальное уничтожение сорной растительности.

После раноубираемых полевых культур рекомендуется проводить дисковое лущение стерни. При значительном засорении полей корнеотпрысковыми сорняками следует применять двукратное лущение дисковыми и лемешными орудиями (улучшенная зябь). Первое лущение проводят на глубину 6-8 см, второе - через 2-3 недели на 12-14 см.

Вспашку зяби на глубину до 25 см следует осуществлять через 14-16 дней после второго лущения.

Предпосевная обработка почвы под посевы сои должна включать в себя боронование зяби и ее выравнивание. На ухоженных с осени полях после весеннего боронования бывает достаточно проведения лишь предпосевной культивации на глубину 4-5 см культиватором УСМК-5,4. На сильно засоренных и невыровненных полях до посева сои проводят две культивации: первую - на глубину 6-8 см, вторую - 3-4 см.

Для борьбы с малолетними злаковыми и двудольными сорняками применяют один из почвенных гербицидов: трефлан, 24% к. э. -4 л/га, харнес, 90% к. э. - 2-3, пивот- 0,5-0,8 или нитран, 30% к. э. - 3,3-8 л/га.

Посев.Главным критерием наступления оптимального срока сева сои является прогревание посевного слоя почвы до +8 - 10°С, когда минует затяжное похолодание.

Сою высевают обычным рядовым и широкорядным (на 45 см) способами. На чистых от сорняков полях предпочтителен обычный рядовой посев сеялкой СЗ-3,6, на засоренных - широкорядной сеялкой ССТ-12В, РИТМ-1 и др. Норма высева составляет 700-800 тыс. шт./га при обычном рядовом и 600-650 тыс. шт./га - при широкорядном.

Глубина посева семян сои небольшая - 3-4 см, при сухом верхнем слое почвы - 5-6 см. Скорость посевных агрегатов - 4,5-5 км/ч.

Засеянное в сухую погоду поле после посева целесообразно прикатать кольчатыми катками ЗККШ-6. Это сберегает влагу в почве и улучшает контакт семян с ней, способствуя появлению дружных всходов.

Уход за посевами.Комплекс мер по уходу за посевами сои сводится к обеспечению дружных всходов, нормального развития растений сои, защите их от сорняков, вредителей и болезней.

Важным и эффективным способом уничтожения проростков сорняков является боронование посевов сои до и после всходов. Его проводят поперек рядков легкими или средними боронами через 3-4 дня после посева при массовом появлении нитевидных проростков сорняков.

Боронование всходов проводят в фазе первого тройчатого листа у сои поперек рядков после полудня, когда растения менее ломки. Междурядья широкорядных посевов обрабатывают фрезерным культиватором КФ-5,4 или культиватором УСМК-5,4 с плоскорежущими лапами, оставляя защитную зону 8-10 см. Глубина обработки - 5-6 см. Должно быть обеспечено полное подрезание сорняков.

Первую культивацию проводят при обозначении рядков культуры, вторую - перед смыканием рядков (через 9-10 дней).

Безгербицидная технология возделывания сои должна основываться на высоком уровне культуры земледелия в хозяйствах, с благоприятными показателями фитосанитарного состояния полей и участков, выделенных для ее выращивания.

При сильной засоренности полей применение гербицидов неизбежно. В посевах сои против двудольных однолетних сорняков, однолетних и многолетних злаков применяют базагран - 1,5-3,0 л/га, хармони -6-8 г/га, набу-С - 1 -3 л/га, стомп - 3-6, тарга-супер - 1 -2, арамо 50 - 1 -2, фюзилад-супер-2-4, пивот-0,5-0,8, пантера-0,75-1,5, комманд-0,7-1 л/га.

Уборка.Соя обычно не полегает, не растрескивается, при созревании сбрасывает листья. Ее убирают прямым комбайнированием в фазе полной спелости при влажности семян 14-16%. Нередко нижние бобы на растениях сои расположены низко - 8-10 см. Поэтому уборку необходимо проводить на низком срезе (7-8 см). Для этого необходимо иметь выровненную поверхность поля. Используют комбайн с жаткой, переоборудованной на низкий срез. Рабочая скорость - 3-4 км/ч.

Во влажную погоду целесообразно провести десикацию сои глифоганом - 2-3 л/га, глипером - 2-3 л/га или бастой - 1,5-2 л/га. Это ускорит созревание. Десикацию применяют при влажности семян не более 40-45%. Подсохшую сою можно будет убирать через 7-10 дней.

ПРИМЕРНАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СОИ