Основные характеристики водорастворимых витаминов
| Название | Суточная потреб-ность, мг | Кофер-ментная форма | Биологичес-кие функции | Характерные признаки авитаминозов |
| В1 (тиамин) | 2-3 | ТДФ | Декарбокси-лирование α-кетокислот, перенос активного альдегида-(транс-кетолаза) | Полиневрит |
| В2 (рибо-флавин) | 1,8-2,6 | ФАД ФМН | В составе дыхательных ферментов, перенос водорода | Поражение глаз (кератиты, катаракта) |
| В5 (пантоте-новая кислота) | 10-12 | КоА-SH | Транспорт ацильных групп | Дистрофические изменения в надпочечниках и нервной ткани |
| В6 (пиридо-ксин) | 2-3 | ПФ (пи-ридок-сальфо-сфат) | Обмен аминокислот (трансамини-рование, декарбокси-лирование) | Повышенная возбудимость нервной сис-темы, дерматиты |
| РР (ниацин) | 15-25 | НАД НАДФ | Акцепторы и переносчики водорода | Симметричный дерматит на открытых участках тела, деменция и диарея |
| Н (биотин) | 0,01-0,02 | Биотин | Активации СО2, реакции карбоксили- рования (например, пирувата и ацетил-КоА) | Дерматиты, сопровожда-ющиеся усиленной деятельностью сальных желёз |
| Вс (фолиевая кислота) | 0,05-0,4 | Тетраги-дрофо-лиевая кислота | Транспорт одноуглерод-ных групп | Нарушения кроветворения (анемия, лейкопении) |
| В12 (кобаламин) | 0,001-0,002 | Дезокси-аденозил- и метил-кобала-мин | Транспорт метильных групп | Макроцитарная анемия |
| С (аскорби-новая кислота) | 50-75 | - | Гидроксили-рование пролина, лизина (синтез коллагена), антиоксидант | Кровоточивость дёсен, расшатыва-ние зубов, подкожные кровоизлия-ния, отёки |
| Р (рутин) | Не установлена | - | Вместе с витамином С участвует в окислительно-восстановительных процессах, тормозит действие гиалуронидазы | Кровоточивость дёсен и точечные кровоизлияния |
Таблица 15.2.
Дата добавления: 2015-07-18; просмотров: 777;