ГЛАВА 1

Принципы пермакультуры

1.1 ВВЕДЕНИЕ

Для осуществления успешного дизайна на основе идей пермакультуры необходимо учитывать два важных момента. Первый относится к законам и принципам, которые могут быть адаптированы к любым климатическим и социальным условиям, в то время как второй более тесно связан с практическими моментами, которые могут варьироваться в зависимости от климата и культурных традиций.

Принципы, о которых пойдет речь на последующих страницах, являются основой любого дизайна в условиях любого климата и при любом масштабе выполняемых работ. Они, в свою очередь, сформулированы на основе принципов, относящихся к самым различным дисциплинам, таким, как экология, энергосбережение, ландшафтная архитектура и естествознание. Вкратце их можно описать следующим образом:

♦ Относительное расположение; каждый элемент (дом, пруд, дорога и так далее) размещается относительно других элементов таким образом, чтобы они взаимодействовали друг с другом.

♦ Каждый элемент осуществляет множество функций.

♦ Каждая важная функция осуществляется за счет многих элементов.

♦ Эффективное энергопланирование для дома и поселения (зоны и сектора).

♦ Преимущественное использование биологических ресурсов вместо ископаемого горючего.

♦ Переработка энергии на месте (горючее и человеческая энергия).

♦ Использование и активизация механизмов естественной смены видов*, с целью улучшения почвенных и других условий.

♦ Применение разнообразия видов, для того чтобы система была более продуктивной и в ней присутствовало взаимодействие компонентов.

♦ Использование кромок* и природных паттернов* для обеспечения максимального эффекта.

1.2 ОТНОСИТЕЛЬНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ

Основой пермакультуры является дизайн. Дизайн, в свою очередь, это взаимосвязь компонентов. Поэтому в основе системы не вода, дерево или курица сами по себе, а то, как эти вещи соединены между собой. Такой подход — полная противоположность тому, чему нас учили в школе. В современной системе образования все преподносится в разорванном виде, и между компонентами не прослеживается никакой связи. Пермакультура же, напротив, создает связь, ибо как только вы обретаете ее, то становится, к примеру, возможным обеспечивать кур кормом, производимым близ растущими деревьями. Для того чтобы наделить какой-либо компонент дизайна (пруд, дом, участок леса, огород, ветролом* и так далее) максимальной эффективностью, необходимо прежде всего разместить его в соответствующем месте.

Например, запруда или резервуары для воды размещаются над домом, чтобы для подачи воды вместо насоса можно было использовать гравитацию. Ветроломы размещаются таким образом, чтобы они отклоняли ветер, но не заслоняли дом от солнца в зимнее время. Огород размещается между домом и загоном для кур так, чтобы можно было собрать огородный мусор по дороге в загон, а куриный помет легко перебросить лопатой в огород, и так далее.

Мы организуем взаимосвязь между всеми элементами таким образом, чтобы потребности одного элемента удовлетворялись за счет производимого другим элементом. Для этого нам необходимо изучить основные характеристики каждого элемента, их потребности, а также производимые ими полезные продукты и отходы (см. Рисунок 1.1).

Список элементов типичной небольшой по размеру фермы обычно включает в себя дом, теплицу, огород, загон для кур, резервуар для воды, компостные кучи, питомник и помещение для рассады, участок с лесом, дамбу, пруд, дровяной склад, дом для гостей, пастбище, сарай, ветролом, навес для инструментов, изгородь, компостные грядки для дождевых червей и так далее. Все это можно двигать на бумаге во всех направлениях до тех пор, пока не будет найдено наилучшее место для каждого компонента.

В каждом отдельном случае стратегия поиска нужных взаимосвязей основывается на следующих пунктах:

♦ Каким образом производимое данным элементом может быть использовано для удовлетворения потребностей других элементов?

♦ Какие потребности данного элемента могут удовлетворяться другими элементами?

♦ В чем данный элемент несовместим с другими элементами?

♦ Где данный элемент приносит пользу другим частям системы?

Лучше всего начать с какого-нибудь узлового элемента (например, дома, или даже таких компонентов, как питомник, курятник, водное хозяйство и так далее). Для того чтобы старания увенчались успехом, необходимо помнить следующее:

♦ Потребности одного элемента должны обеспечиваться другими элементами системы; и наоборот.

♦ Производимое одним элементом должно использоваться другими элементами системы.

1.3 КАЖДЫЙ ЭЛЕМЕНТ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ МНОГО ФУНКЦИЙ

Каждый элемент в системе должен подбираться и размещаться таким образом, чтобы он мог осуществлять как можно большее количество функций. Пруд может использоваться для ирригации, обеспечения скота водой, для аквакультур, а также в целях пожарной безопасности. Ко всему прочему он является средой обитания для водоплавающих птиц и рыб, выполняя при этом функцию светового отражателя (рис. 2.8). Дамба служит дорогой, препятствием для распространения огня в случае пожара, а также местом, где можно разводить тростник.

То же самое относится и к растениям. Правильно подобрав виды и разместив их в определенных местах, мы можем затем использовать их для одной или нескольких из нижеперечисленных целей:

Ветролом корм для животных

защита от шума горючее

защита от пожара среда обитания для диких видов

мульча* климатический буфер

пища почвоулучшитель

Ветролом* может быть устроен из деревьев, которые одновременно служат кормом для скота (ива, гледичия сладкая, ракитник порослевой, копрозма ползучая, цератония). Эти деревья могут идти на дрова (Leucaena), служить источником нектара и пыльцы для пчел (Acacia fimbriata), а также сами удовлетворять свои потребности в азоте (деревья, относящиеся к семейству бобовых). Акация в состоянии выполнять одновременно несколько функций: ее семена будут неплохим кормом для кур, листву может использовать в пищу крупный скот. Кроме того, это дерево благотворно влияет на почву, обогащая ее азотом, и в дополнение дает пыльцу для пчел. Акация также является растением-пионером*, которое подготавливает и защищает почву для других, более чувствительных и медленно растущих растений.

Выбор соответствующего вида (животного или растительного) требует внимательного рассмотрения всех его потребностей, особенностей, а также производимых им продуктов. Что мы хотим знать о растении? Например, является ли оно листопадным или вечнозеленым? Отличаются ли его корни агрессивностью*? Какой высоты оно достигает? Растет ли оно быстро, но в то же время живет недолго, или же наоборот, это растение растет медленно, но живет долго? Имеет ли оно густую или редкую листву? Отличается ли оно восприимчивостью к болезням? Можно ли его периодически подрезать, или же это приведет к гибели растения?

Для начала надо завести картотеку на каждое растение (особенности, восприимчивость, использование, см. аннотированный список видов в Приложении). Информация может быть следующего плана:

1. Форма:продолжительность жизни (однолетнее, многолетнее, лиственное, вечнозеленое), форма существования (куст, вьющееся растение, дерево) и размер.

2. Переносимость условий:климатическая зона (сухая, умеренная, тропическая, субтропическая), восприимчивость к солнцу и тени (предпочитает тень, частичную тень или солнечное место), среда обитания (влажная, сухая, водная, находящаяся на возвышенности), предпочтение типа почвы (песчаная, глинистая, каменистая) и кислотность (кислая или щелочная почва).

3. Использование:съедобное растение (человеческая пища или приправы), лекарственное использование, корм (для определенных животных, в том числе кур, свиней и оленей), улучшение почвы (установление азотного баланса, покровная культура, зеленое удобрение), ландшафтное использование (контроль над эрозией, живая изгородь, ветролом), периодическое срезание (горючее, жерди, колья), строительный материал (жерди, древесина, мебельный материал), а также для других целей (волокно, горючее, борьба с вредными насекомыми, декоративное использование, нектар и пыльца для пчел, корни, краска).

Существуют, однако, разнообразные препятствия, которые могут ограничить подбор видов:

♦ Неподходящая почва и климат.

♦ Неподдающийся контролю рост и ядовитость.

♦ Редкий вид (который обычно не вывозится за пределы той страны, откуда он происходит первоначально).

♦ Предпочтение (вегетарианцы предпочитают не использовать те виды, которые идут на корм животным, а также не содержать животных, идущих на мясо).

♦ Имеющийся в распоряжении участок земли (более мелкие виды для небольших по размеру участков).

♦ Целесообразность, с учетом затраченного труда, количества производимого продукта, а также времени, которое требуется для того, чтобы данный вид достиг зрелости.

1.4 КАЖДАЯ ВАЖНАЯ ФУНКЦИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЗА СЧЕТ МНОГИХ ЭЛЕМЕНТОВ

Первостепенные потребности в таких компонентах, как вода, пища, энергия и пожарная безопасность, должны обеспечиваться за счет нескольких источников. Тщательный дизайн фермы, к примеру, будет предусматривать как пастбище с однолетними и многолетними травами, так и кормовые виды деревьев (тополь, ива, гледичия сладкая, ракитник порослевой), ветви которых можно обрезать и скармливать скоту, либо время от времени запускать скот туда, где растут эти деревья, и животные сами будут поедать стручки, листья и свисающие ветви.

Точно таким же образом дом, снабженный системой солнечного нагрева воды, необходимо, кроме того, оборудовать дровяной печью с водяной рубашкой, что позволит не страдать из-за отсутствия горячей воды в пасмурную погоду. А для обеспечения пожарной безопасности в дизайн фермы или поселения включаются несколько элементов (пруд, подъездная дорога, огнестойкие виды деревьев, из которых устроен ветролом*), для того чтобы уменьшить возможный ущерб, который может причинить огонь.

Несколько других примеров: вода собирается несколькими способами, начиная от запруд и резервуаров и заканчивая устройством специальных траншей-водосборников, а также путем применения особых приемов вспашки для подъема уровня грунтовых вод. На побережье ветер сначала сдерживается ветроломом, устроенным из мощных деревьев и кустарников, а зачем, уже ближе к дому, в дело вступает полупроницаемая ограда или система шпалер*.

Рисунок 1.1 Анализ характерных особенностей, потребностей и продуктов, производимых каждым конкретным элементом, позволяет разместить его соответствующим образом по отношению к другим элементам системы.

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ КУРИЦЫ

Для того чтобы лучше понять принцип относительного расположения, давайте возьмем, в качестве примера, обычную курицу (рис. 1.1).

Первым делом мы перечисляем все характеристики, присущие данной курице: ее окраску, размер и вес, чувствительность к температуре окружающей среды, способность к воспроизводству и так далее. Куры обладают различными особенностями в зависимости от своей породы: куры, имеющие светлую окраску, переносят жару лучше, чем темные особи; та порода, которая отличается большим весом, не может летать так высоко, как их более легкие родственники (что накладывает определенный отпечаток на требования к высоте ограды); одни породы лучше заботятся о своих цыплятах, другие - лучше несутся. Также мы смотрим на поведение птиц: какие у них имеются "особенности характера"? Мы видим, что все куры роют землю в поисках еды, ходят, летают, устраиваются на ночь на деревьях или на насестах, образуют стаи и откладывают яйца.

Во вторых, мы перечисляем основные потребности:

Куры нуждаются в укрытии, воде, опилках, для того чтобы избавляться от блох, защищенном месте для ночлега и коробках, где они устраивают свои гнезда. Для измельчения пищи в зобу им необходим крупный песок. Кроме того, они любят быть вместе с другими курами. Одинокая курица или петушок - довольно печальное зрелище, так что надо подыскать компаньона. Все вышеперечисленные компоненты довольно легко обеспечить, и эта работа займет не более нескольких дней. Курам также нужна еда, и вот как раз здесь мы начинаем создавать взаимосвязь с другими компонентами системы, так как нам нужно поместить кур в такую ситуацию и в такое место, где бы они могли сами добывать свой корм. Ведь всякий раз, когда мы пытаемся не давать курам вести себя естественным образом, то есть искать самим свою пищу, результатом оказывается то, что нам приходится заниматься дополнительной работой. Говоря в общем, и дополнительные трудозатраты, и загрязнение окружающей среды являются следствием неправильно разработанной или неестественной системы.

И наконец, мы должны составить список того, что производят куры. Они дают мясо, перья, яйца, пух, помет, двуокись углерода (вследствие дыхания), метан, тепло, а также производят шум. Необходимо поместить кур таким образом, чтобы производимый ими продукт потреблялся другими элементами системы. В случае, если мы проигнорируем это условие, нам придется столкнуться с дополнительными трудозатратами и загрязнением.

Теперь у нас имеется вся информация, необходимая для того, чтобы набросать план того места, где мы будем держать кур, и для того, чтобы решить, где и как будут расположены ограды, укрытия, гнезда, деревья и другие растительные виды, пруды, теплицы и перерабатывающие комплексы, чтобы постоянно находиться во взаимосвязи с курами. Таким образом:

Дом нуждается в пище, топливе, чтобы ее готовить, отоплении в холодное время года, горячей воде, освещении и так далее. Он дает людям тепло и крышу над головой. Куры могут обеспечить некоторые из этих потребностей (пища, перья и метан). Они также могут потреблять большинство отходов, которые исходят непосредственно из самого дома.

Огород нуждается в удобрениях, мульче* и воде. В свою очередь он производит листья, семена и овощи. Куры производят помет, и они могут есть излишки производимого на огороде продукта. В загончике для кур, который расположен рядом с огородом, можно легко собрать весь помет и затем использовать его в качестве удобрения. А из огорода можно легко перебрасывать корм курам прямо через ограду. Кур можно запускать прямо в огород, но при этом ни в коем случае нельзя забывать о контроле над ними.

Теплицануждается в двуокиси углерода для растений, метане для развития семян, помете, тепле и воде. Она дает тепло в дневное время, пищу для людей и некоторое количество отходов, которые могут потребляться курами. Куры, в свою очередь, могут обеспечить многие из этих потребностей. Они могут обеспечить, к примеру, теплом в ночное время, если курятник и теплица будут примыкать друг к другу (рис. 7.8).

Сад нуждается в том, чтобы велась борьба с сорняками и вредителями. Ему нужен помет, а также требуется периодическая подрезка. Он дает пищу (фрукты и орехи), а также корм для кур в виде насекомых. Таким образом, сад и куры могут взаимодействовать самым успешным образом, если время от времени запускать туда птиц.

Рощануждается в уходе, обеспечении противопожарной безопасности, возможно, в устранении вредителей, а также в некотором количестве помета. Она дает твердое горючее, ягоды, семена, насекомых, укрытие и червей. Куры могут устраиваться на ночлег на деревьях, питаться личинками насекомых, а также принимать посильное участие в обеспечении пожарной безопасности, поедая такое опасное горючее, как трава.

Поленуждается во вспашке, удобрении навозом, посеве, сборе урожая, а также в хранении собранного урожая. Оно дает пищу для людей и кур. Куры могут обеспечивать поле пометом, а также играть роль культиватора (большое количество кур на относительно маленькой территории могут довольно эффективно очистить ее от растительности и разрыхлить верхний слой почвы, так как они любят рыться в земле).

Пастбищенуждается в косьбе, удобрении навозом, а также в складе для хранения сена и силоса. Оно дает пищу для животных (включая насекомых и червей).

Пруднуждается в некотором количестве навоза. Он производит рыбу и водяные растения, которые можно использовать в качестве пищи, а также может отражать свет и поглощать тепло.

Позволяя курам всего-навсего вести себя естественным образом и быть там, где они приносят пользу, можно добиться очень многого. Используя приведенную выше информацию, мы размещаем кур возле огорода (огороженного), а также, вероятно, возле теплицы. Ворота в сад, рощу и на пастбище должны открываться в соответствующее время, и куры могут поедать там упавшие фрукты, семена, насекомых, выщипывать сорняки и оставлять за собой помет.

1.5 ЭФФЕКТИВНОЕ ЭНЕРГОПЛАНИРОВАНИЕ

Ключом к эффективному энергопланированию (которое, в действительности, является эффективным экономическим планированием) является размещение растений, мест для выпаса животных и строений но зонам и секторам. Особенности применения подобного подхода зависят исключительно от местных факторов, таких, как рынок, доступ, холмистость, местные климатические и топографические особенности (заливные луга и каменистые склоны холмов). Также сюда можно включить некоторые особенности почвы (болотистая земля). Следующая часть посвящена описанию планирования зон, секторов и склонов на так называемом "идеальном участке", скажем, таком, как небольшой склон, обращенный к солнцу, с учетом некоторых возможных вариаций. Тем не менее "реальный" пейзаж несомненно будет другим и, следовательно, ваш собственный дизайн будет несколько более сложным, чем тот, который приводится в примере ниже.

ЗОННОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

Под зонным планированием подразумевается размещение элементов в зависимости от того, насколько часто мы используем их или насколько часто они нуждаются в нашем уходе. Элементы, которые необходимо посещать ежедневно (теплица, курятник, огород) должны быть помещены вблизи дома, тогда как места, которые не нуждаются в таком внимании (сад, пастбище, участок леса), можно разместить на некотором расстоянии (рис. 1.2). Для того чтобы разместить элементы но зонам, начните с самого центра: обычно это дом, хотя может быть и сарай, помещение для рассады или, на более глобальном уровне, целая деревня.

Рисунок 1.2Взаимосвязь между расстоянием и интенсивностью использования. Компоненты, которые нуждаются в частом посещении, размещаются вблизи от дома.

Зоны определяются по следующим признакам: 1) необходимая частота посещения конкретного элемента (растение, животное или строение) для сбора урожая; 2) необходимая частота посещения для обеспечения должного ухода за конкретным элементом.

К примеру, в течение года нам необходимо посетить курятник следующее количество раз:

♦ собрать яйца, 350 раз;

♦ собрать помет, 20 раз;

♦ отбраковка, 5 раз;

♦ прочее, 20 раз.

Всего получается 390 раз в год, тогда как к дубу, для того чтобы собрать желуди, нам достаточно сходить всего дважды в году. Таким образом, чем больше количество необходимых посещений, тем ближе помещается элемент. Те элементы, которые нуждаются в постоянном наблюдении, частых посещениях, вложениях труда или сложных операциях по уходу за ними, должны быть также размещены поблизости, иначе мы теряем много времени, усилий и энергии на то, чтобы добраться до них.

Золотое правило заключается в том, чтобы тщательно организовать ту часть территории, которая находится в непосредственной близости к жилью, установить над ней контроль, а уже затем расширять поле своей деятельности. Довольно часто начинающий устраивает огород вдалеке от дома и в результате не может ни эффективно собрать урожай, ни уделить достаточно внимания самим растениям. Любая почва может быть улучшена с течением времени, поэтому размещайте сад или огород поблизости от себя.

Зона 0 является центром вашей активности (дом, сарай или деревня, на более широком уровне). Это место расположено таким образом, чтобы была возможность максимально эффективно использовать энергию, а также так, чтобы оно полноценно служило целям "оккупантов".

Зона 1расположена рядом с домом. Это наиболее контролируемая и интенсивно используемая территория, где могут располагаться огород, мастерские, теплица, мелкие животные (кролики, нутрии), горючее для дома (газ, дрова), компостные кучи, мульча*, веревки для сушки одежды и место для сушки зерна. Здесь нет крупных животных, и, возможно, растет всего несколько крупных деревьев (в зависимости от потребности в тени). Тем не менее любое нуждающееся в постоянном уходе или просто ценное дерево может быть помещено вэтой зоне, к примеру нежный лимонный саженец.

Зона 2 также используется достаточно интенсивно. Посадки здесь организованы кучно (крупные кусты, фруктовый и смешанный сад, ветролом): Среди искусственных сооружений могут быть террасы, шпалеры*, живые изгороди и пруды. Имеются несколько крупных деревьев, под которыми растут многочисленные травы и плодовые кустарники. Растения, которые нуждаются в постоянном уходе и наблюдении, размещены именно и этой зоне, и поэтому здесь уделено особое внимание надежному водообеспечению (капельная ирригация для деревьев). Домашних птиц выпускают пастись на специально выбранные участки (сад, участок с лесом), а также здесь может быть отгорожена от следующей зоны территория под выпас одной дойной коровы.

Зона 3включает в себя необрезанный и немульчированный сад, более обширные участки под пастбище, а также территорию, запятую под главную культуру. Водой обеспечиваются только отдельные растения, а для животных устроены специальные поилки. Из животных в этой зоне размещены коровы, овцы и полудомашние птицы (цесарки). Посадки включают в себя ветролом, небольшие рощи под периодический выруб, а также крупные деревья (орешник, дуб) для обеспечения животных кормом.

Зона 4 используется частично. Здесь можно производить периодический сбор ягод, грибов и других даров природы. На этой территории растут холодостойкие виды. Определенное количество деревьев подлежит периодической вырубке. Получаемая в результате высококачественная древесина используется как материал для различных изделий.

Зона 5 практически не используется и является частью Нетронутой Природы. До этой точки распространяется наш дизайн. В зоне 5 мы наблюдаем и обучаемся, это наше место для медитаций, и тут мы гости, а не хозяева.

Таблица 1.1 Факторы зонного планирования, изменяющиеся с увеличением расстояния

Таблица 1.1 показывает изменение факторов планирования по зонам, в зависимости от удаления их от центра.

Зонное планирование является удобным, абстрактным способом разбивки пространства, тем не менее, на практике разные зоны могут накладываться одна на другую, или же сама топография участка или возможность доступа таковы, что иногда наименее используемая зона 5 может граничить с интенсивно используемой зоной 1, например, если прямо за домом находится крутой лесистый склон.

Можно устроить своеобразный клин из зоны 5 ведущий прямо к дверям нашего дома, в качестве "коридора дикой природы". Или же можно расширить зону 1 вдоль часто используемой тропинки (петлеобразная тропинка из дома в сарай, мимо курятника, в сад, возле кучи дров и обратно в дом). Рисунки 1.3 и 1.4 показывают возможные варианты подобного устройства для маленькой фермы.

Рисунок 1.3Огороженный участок дикой природы (зона V), который доходит до зоны 0

Рисунок 1.4Примерный план размещения элементов на небольшой ферме

Принципы расположения зон могут изменяться в случае, если речь идет о двух и более центрах повышенной активности, скажем, о доме и коттедже для гостей, доме и сарае, или же на более глобальном уровне о домах в деревне. В этом случае мы должны тщательно разработать схему взаимосвязей между центрами, что включает в себя главным образом обеспечение доступа, снабжение водой и энергией, канализацию и систему ограждений. В таких случаях, как говорит Дэвид Холмгрен, необходим «сетевой анализ», являющийся важным инструментом в разработке комплексного дизайна для соединения в одну систему дорог, труб, ветроломов и так далее, чтобы эта система могла обеспечивать несколько центров активности.

СЕКТОРНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

Понятие о секторах связано с естественными видами энергии, такими, как солнце, свет, ветер, дождь, огонь, вода (включая наводнение). Все вышеперечисленное приходит извне нашей системы и проходит сквозь нее. Для облегчения задачи мы составляем секторную диаграмму, основанную на характерных особенностях конкретного участка, которая имеет вид круга, поделенного лучами, исходящими из центра на сегменты (обычно таким центром является дом, но это может быть и любое другое сооружение). Рисунок 1.5 иллюстрирует подобную диаграмму.

Вот лишь немногие из тех факторов, которые необходимо учитывать при составлении нашей диаграммы:

♦ опасность возникновения пожаров;

♦ холодные или сильные ветра;

♦ горячие, соленые или пыльные ветра;

♦ нежелательный вид;

♦ зимнее и летнее солнце;

♦ отражение света от водоемов;

♦ возможность наводнения.

Рисунок 1.5Для правильного размещения элементов (сооружений и растительности), очень важно принимать в расчет преобладающее направление ветра, откуда приходит солнечная энергия, огонь, наводнение (разлив) и т. д.

Соответствующие растения и постройки размещаются в каждом конкретном секторе для того, чтобы 1) заблокировать поступающую энергию и скрыть нежелательный пейзаж, 2) направить поступающую энергию в нужном направлении, 3) открыть данный сектор для поступления энергии, к примеру солнечного света. То есть мы размещаем все элементы таким образом, чтобы использовать, поступающую энергию с пользой для себя.

Для сектора пожарной опасности мы подбираем такие компоненты, которые не склонны к возгоранию или же являются преградой на пути распространения огня. Это могут быть пруды, каменные стены, дороги, пустыри, растения, сдерживающие огонь, а также травоядные домашние животные, которые не дают растительности подняться высоко.

СКЛОНЫ

В конце концов, мы смотрим на профиль участка, отмечая все возвышенности, для того чтобы решить, где будут устроены запруды, водосборники или колодцы (над домом). Также при этом планируются обеспечение доступа, дренажная система, водоотводы на случай половодья, а также предусматривается канализационная система, устройства для выработки биогаза и так далее. Рисунки 1.6 и 1.7 показывают некоторые из вариантов возможного устройства, с учетом наличия подходящего склона. Начнем с плоской возвышенности или непосредственно с самой вершины:

♦ Запруды размещаются над домом, и вода поступает туда из расположенных выше резервуаров с водой, которые, в свою очередь, заполняются водой, стекающей с крыш различных построек. Эти постройки сами но себе не нуждаются в большом количестве воды, по, обладая большой площадью крыш, могут сыграть важную роль в обеспечении водой. Водоотводы от разнообразных возвышений служат той же цели.

♦ Закрытые резервуары с водой, находящиеся на возвышении, весьма эффективны, и, кроме того, они могут служить фундаментом различных построек, играя роль температурного буфера. Вода в закрытых резервуарах гарантированно чиста от биологических загрязнений, и некоторое количество ее можно держать для пищевых нужд на нижнем уровне там, где непосредственно живут люди. Вода для различных домашних потребностей (душ, туалет, огород) поступает из размещенных выше запруд.

Рисунок 1.6Анализ существующего рельефа на местности и ориентации склонов по отношению к солнцу существенным образом влияет на правильное размещение дорог, систем водообеспечения, лесопосадок и площадей занятых под культуры (пример дан для влажного климата)

Рисунок 1.7 Идеальный пример взаиморасположения систем водоснабжения, строений и дорог (на рисунке не изображена растительность, для того чтобы лучше показать механизм движения воды на участке). Валы-канавы служат для отвода воды по горизонталям склона, что способствует уменьшению степени эрозии во время выпадения обильных осадков.

Для посадки над самим домом, в особенности на неровных, каменистых и сухих участках, растения нужно подбирать с особой тщательностью. Основным фактором, который необходимо принять во внимание при отборе видов, является то, что эти растения должны нуждаться в небольшом количестве воды, причем в основном только на начальной стадии развития. Такие посадки оказывают большую помощь при контроле над эрозией, а также для поддержания водного баланса. На участках, расположенных более низко, размещаются те виды, которые нуждаются в большем количестве воды.

В самом доме должны быть устроены также небольшие резервуары с водой на случай непредвиденных обстоятельств. Для того чтобы обеспечить дополнительную пожарную безопасность, ниже дома должны находиться водоемы. Бывшая в употреблении вода (серая вода*) из раковин и душа (не из туалета) очищается путем прохождения через систему специальных посадок либо поступает в сад или огород.

♦ Вода из пруда или больших по размеру хранилищ, расположенных в низине, может подаваться с помощью насосов обратно на верхний уровень в резервуары или запруды. Эту систему надо предусмотреть на случай критического положения, например, при пожаре или в засуху.

Элементом, который часто оставляют без внимания, является обеспечение доступа на верхний уровень в виде какой-либо дороги. Такая система может обеспечить дополнительный дренаж и отвод воды в расположенные ниже запруды, помочь при организации противопожарного контроля, а также служить удобным подспорьем во время сбора урожая, обеспечивая доступ в рощу, а также к различным хозяйственным постройкам. Довольно часто на небольших фермах мульча* из рощи и помет из расположенных выше сараев может доставляться вниз для использования на находящемся у дома огороде. Хозяйственные постройки, типа различных навесов, сараев для коз и так далее, врезающиеся в холм, позволяют доставлять удобрения вниз, к огородам, без особых усилий.

Перечислим основные правила эффективного энергоиспользования:

♦ Размещайте каждый элемент таким образом, чтобы он выполнял много функций.

♦ Каждая важная функция (потребности в воде, противопожарная безопасность) должна обеспечиваться из нескольких источников.

♦ Элементы размещаются в зависимости от интенсивности использования (зоны), с целью контроля над внешними энергиями (сектора), а также с учетом эффективного направления потока энергии (склоны).

Когда подобный, основанный на здравом смысле анализ произведен, то в результате, исходя из трех факторов, мы знаем, что каждый компонент находится на верном месте. К этим факторам относятся местные ресурсы, внешние энергии, а также склоны или возвышенности. Подводя итог, следует иметь в виду, что ни одно дерево, растение, постройка или вид деятельности не должны размещаться без учета этого критерия. К примеру, если мы хотим посадить сосну, то ее следует разместить в зоне 4 (нечастое посещение); она должна располагаться вдалеке от пожароопасного сектора (сосна может легко загореться). Это место должно быть подобрано так, чтобы оно находилось на пути холодного сильного ветра (из сосны получается неплохой ветролом). Кроме того, стоит учесть и то обстоятельство, что сосна может обеспечивать кормом домашних животных.

Если мы хотим правильно разместить какой-нибудь небольшой элемент типа курятника, то наилучшим вариантом будет устроить его на границе зоны I (частое посещение). Опять же, это место должно находиться вдали от пожароопасного сектора. Кроме того, курятник должен находиться вблизи от огорода с однолетними растениями (для удобства сбора помета) и примыкать к системе обеспечения кормом. Если речь идет об умеренном климате, то курятник должен быть совмещен с теплицей. И наконец, при верном расположении курятник может играть роль ветролома.

1.6 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ

В системе пермакультуры мы используем биологические ресурсы (животных и растения), для того чтобы сэкономить максимум энергии, где это возможно, и для того чтобы эти ресурсы работали на благо всего хозяйства. Животные и растения используются с целью обеспечения топливом и удобрениями, для вспашки, борьбы с вредителями и сорняками, для обеспечения круговорота питательных веществ, для расширения естественной среды обитания, для вентилирования почвы, для обеспечения пожарной безопасности, для контроля над эрозией и так далее.

Использование биологических ресурсов является, можно сказать, "долгосрочным инвестированием", требующим, тем не менее, тщательного предварительного планирования, так как это - ключевая стратегия для обеспечения эффективного использования энергии, а также организации экологически целесообразных систем. Вместо азотных удобрений используются навоз и бобовые культуры; гуси и стелющиеся травы вместо косилок; биологические способы борьбы с вредителями вместо пестицидов; куры и свиньи вместо культиваторов, механического уничтожения сорняков и искусственных удобрений.

Тем не менее осторожное и продуманное использование небиологических ресурсов на начальном этапе иногда вполне оправдано (машины, работающие на ископаемом горючем, искусственные удобрения, технические приспособления). Но только в том случае, если все это используется для создания долговременных, экологически целесообразных систем и организации прочной инфраструктуры.

К примеру, при изготовлении технических приспособлений, таких, как фотоэлектрические батареи, солнечные нагреватели для воды и дренажные системы, были использованы невозобновимые ресурсы. Но мы можем использовать все это для того, чтобы производить собственную энергию на своем участке. Исходя из этого же принципа, можно нанимать технику, когда возникает необходимость в устройстве дорог или же каких-либо мелиоративных сооружений. Трактор, к примеру, можно использовать, чтобы вспахать твердую почву безотвальным методом (ножевание*) или сделать углубления для улавливания ила и семян для возможного последующего роста (в сухом климате). Тоже самое можно сказать и о грузовиках, используемых для того, чтобы перевезти навоз или мульчу из какого-нибудь близкорасположенного источника. Подобным образом мы можем поступать вначале, чтобы позднее наша собственная система начала работать.

Примером такого подхода может служить использование искусственных удобрений на истощенных землях, что позволяет создать базу для будущего сбалансированного использования. Проблема существует, когда мы оказываемся заключенными в тиски постоянного использования удобрений и механических средств, вместо того чтобы один раз воспользоваться всем этим для построения наших собственных биологических систем на ферме или в пределах какого-то пространства, населенного людьми.

Используйте все, что находится под рукой, но используйте осторожно. Делайте это только в том случае, если существует безусловная необходимость, при этом не забывая о существовании возможных альтернатив.

Ниже перечислены некоторые примеры того, как, используя растения и животных, можно увеличить производимый продукт и выработку энергии с одновременным уменьшением потребности в искусственных удобрениях и пестицидах. Вместо того чтобы опираться на механические приспособления и бездумный физический труд, гораздо лучше подумать хорошенько о том, как устроить все на нашей ферме наилучшим образом.

Живой трактор*:Куры и свиньи известны своим пристрастием рыть и переворачивать землю в поисках червей, насекомых и корней. Хотя более подробное описание использования этой интересной особенности животных будет дано в главе 7, имеет смысл остановиться на этом вкратце. Куры, свиньи и козы запускаются на отгороженный участок, который подлежит очистке от сорняков или от излишней растительности. Там они делают свое дело, уничтожая все зеленое, культивируя и удобряя своими испражнениями почву. Затем животных перемещают на другой отгороженный участок, и там повторяется весь процесс. Конечно, следует помнить, что животных нужно вовремя перемещать с места на место, чтобы они не начали разрушать почвенный слой и в прямом смысле не загадили окончательно весь участок.

Борьба с вредителями:Растения семейств зонтичных или сложноцветных, такие, как укроп, фенхель, маргаритка и календула, высаженные вокруг грядок в огороде и в саду, будут привлекать хищных насекомых, питающихся вредителями или паразитирующих на них. Небольшие водоемы - это идеальная среда для лягушек, также питающихся насекомыми. Подходящие скворечники и кусты обеспечат место обитания для птиц. Грибы, полезные бактерии или нематоды также могут быть использованы для борьбы с вредителями. Сюда же можно отнести и многие другие виды растений.

Удобрения:Животные перерабатывают питательные вещества путем поедания растительности или других животных и последующей отдачи удобрений в почву в виде экскрементов. Навоз от свиней или утиный помет, помещенные в достаточно большой по размеру пруд или озеро, дают возможность увеличить количество питательных веществ для многих видов рыбы. Дождевые черви аэрируют почву и обеспечивают растения гумусом и питательными веществами. Их также можно собирать и давать на корм курам или рыбе, а кроме того, они активно перерабатывают огородные и садовые отходы, обеспечивая таким образом профилактику потенциальных заболеваний и защиту от вредителей.

Листья окопника лекарственного (Symphytum officinale) можно смешивать с навозом и готовить жидкое удобрение путем ферментации или просто обычным методом приготовления компоста. Это обеспечит значительное количество питательных веществ для растений на огороде. Многие крупные деревья с хорошо развитой корневой системой зондируют нижние почвенные слои и таким образом добывают питательные вещества, которые недоступны для более мелких растений. Листву этих деревьев можно затем использовать в качестве мульчи, а также для улучшения почвы - как гумус.

Растения семейства бобовых (люцерна, фасоль, левкена, акация) обеспечивают достаточное содержание питательных веществ в почве путем извлечения азота из воздуха и последующей переработки его в своих корневых наростах за счет жизнедеятельности полезных бактерией (rhisobium). Добавив некоторое количество этих бактерий в землю для рассады, можно добиться увеличения скорости роста на 80%. Правда, не все растения семейства бобовых являются азот-фиксаторами*. Существуют такие исключения, как гледичия сладкая и цератония. Но в то же время необходимо отметить, что насчитывается более 150 видов растений, не относящихся к семейству бобовых, которые отвечают за переработку азота. Такими растениями, к примеру, являются лох зонтичный (Eleagnus), ольха (Alnus) и многие другие виды.

Травы, кустарники и деревья, относящиеся к семейству бобовых, высаживаются среди основных древесных пород на садовом участке или в лесу. В огороде эту роль могут исполнять бобовые культуры типа гороха и фасоли, которые можно с успехом использовать в саду в качестве нижнего яруса. Если их скосить незадолго до начала цветения, азот из корневых наростов уходит в почву, а затем используется окружающими растениями.

Многие из таких растений, в особенности бобовые культуры, можно использовать и для других целей. К примеру, карагана (Caragana) и ракитник порослевой (Chaemocytisus palmensis) не только улучшают почву, но также служат неплохим ветроломом в составе живой изгороди. Их семена - отличный корм для домашних птиц, а листьями может питаться скот.

В качестве биологических ресурсов можно также использовать пчел (опыление цветов и сбор нектара), колючие растения (изгороди), растения, подавляющие рост сорняков. Собаки также могут быть включены в это число (специально обученные особи для работы со скотом, в особенности с овцами).

Ключом к эффективному использованию биологических ресурсов является правильная организация. Если нет такой организации, ресурсы могут выйти из-под контроля и принести вместо пользы вред. Иногда такие вышедшие из-под контроля ресурсы могут выступать даже в качестве фактора загрязнения. В этой роли может оказаться и скот, поедающий молодые деревья, и беглая овца в саду, и куры, которые разводят грязь на отведенном им месте. Это могут быть также чрезмерно разросшиеся деревья семейства бобовых, которые заслоняют свет для других растений.

В основном стратегия организации основывается на расчете времени. К примеру, мы хотим, чтобы гуси очистили от сорняков наш огород, на котором растет клубника, крыжовник, лук, картофель, помидоры и так далее. Стратегия тут заключается в том, чтобы запустить гусей в огород уже после того, как растения подросли достаточно, чтобы гуси не могли повредить их своими лапами, и до того, как созреют плоды (гуси съедят спелую клубнику и помидоры).

Куры обладают полезным качеством: они поедают насекомых и семена сорняков. Но несмотря на это преимущество, нельзя допускать кур на территорию, покрытую мульчей, так как они сорвут ее, роя землю в поисках еды. Если в саду нет мульчи, но там организован нижний ярус из бобовых, то туда можно запустить кур, которые будут подбирать упавшие плоды, насекомых и листву. Мульча, находящаяся на территории, где пасутся куры, должна быть укрыта камнями или металлической сеткой.

1.7 ЭНЕРГОЦИКЛ

При современной системе производства пищи изобилие продуктов обеспечивается широко развитой транспортной сетью, системами складирования и торговли. Такой механизм, несомненно, является более дорогим в энергетическом плане, нежели местное производство разнообразных продуктов, так как вышеупомянутая система может существовать только за счет субсидий на горючее. Уже сейчас подобная практика больно бьет по мелким фермам. "Эффективные" методы навязываются производителям, даже если они вредят земле и оказывают отрицательное воздействие на качество продукции. Пестициды, большое количество минеральных удобрений, завышенная частота урожаев и чрезмерная культивация стали обыденным явлением в попытках снизить себестоимость и увеличить количество производимого продукта. Это - безнадежное соревнование за право выжить в мире, где правит холодный расчет.

Группа людей, живущих в одной местности и использующих принципы пермакультуры, становится независимой от внешней сети распределения и в то же время обеспечивает своих членов всем необходимым, при этом не принося в жертву качество и не нарушая естественного баланса на той территории, где производится продукция. Величайшая экономия энергии происходит за счет исключения дорогостоящих расходов на транспортировку, расфасовку и распределение.

В системе пермакультуры все усилия направлены на то, чтобы остановить утечку энергии и питательных веществ за пределы конкретного места и вместо этого придать процессу циклический характер, чтобы, например, кухонные отбросы были использованы для компоста, навоз служил бы удобрением или источником биогаза, вода, которая была уже использована в доме, затем употреблялась для поливки, опавшая листва сгребалась бы вокруг деревьев и служила мульчей. Или же, на региональном уровне, канализационная система производила бы удобрения, которые потом использовались бы на общественной земле.

Хороший дизайн предусматривает использование всех видов поступающей энергии, которые присутствуют на конкретном участке, с целью организации замкнутого энергоцикла.

Второй закон термодинамики гласит, что энергия постоянно уменьшается в количестве или становится менее пригодной для употребления в пределах данной системы. Тем не менее жизнь на Земле разрастается именно благодаря циркуляции энергии. Взаимодействие растительных и животных видов в реальности увеличивает количество имеющейся в наличии энергии на конкретном участке. Задача пермакультуры заключается не только в том, чтобы использовать повторно энергию и, таким образом, максимально повысить эффективность, но также в том, чтобы уловить, сохранить и использовать все до того момента, когда количество доступной энергии подойдет к своему минимуму и затем снизится до нуля. Наша работа состоит в том, чтобы использовать приходящую энергию (солнце, вода, ветер, навоз), не теряя ничего на каждом конкретном этапе, проделывая то же самое на следующем и т.д. Необходимо создать промежуточные точки использования от источника до стока , прежде чем вода убежит из наших владений.

Системы для улавливания устраиваются таким образом, что вода проходит сверху вниз через комплекс, состоящий из водоемов, малых хранилищ и генераторов энергии. Только после этого ей позволяют уйти окончательно (рис. 1.8). Если мы не будем обращать внимание на возвышенности и устроим запруду внизу в долине, то мы потеряем возможность воспользоваться силой земного притяжения, и нам придется качать воду обратно наверх. На самом деле важно не количество выпадающих осадков, а количество циклов, которые можно устроить для того, чтобы использовать всю воду наилучшим образом. Чем более эффективные хранилища мы можем организовать между точкой поступления энергии и точкой ее ухода, тем лучше оценивается наша работа в качестве дизайнеров.

Рисунок 1.8Одной из важных задач дизайна является соответствующее размещение накопителей энергии, взаимосвязанных с ландшафтом и существующими постройками (переход от состояния А к состоянию В). Устройство таких накопителей существенным образом повышает производительность всей системы.

1.8 МАЛОРАЗМЕРНЫЕ ИНТЕНСИВНЫЕ СИСТЕМЫ

В противовес огромным уборочным комбайнам и тяжелым грузовикам, в системе пермакультуры гораздо большее внимание уделяется использованию ручных инструментов (коса, вилы, садовые ножницы, топор, тачка) на небольших участках земли и умеренное использование техники (трактор, косильная машина, бензопила) на больших по размеру площадях.

Несмотря на то что пермакультура может показаться вначале весьма трудоемкой системой, она не обозначает возврат к старинной практике крестьянского труда, для которой были характерны однолетние культуры, бесконечный изнурительный труд и полная зависимость от наличия достаточного количества человеческой рабочей силы.

Вместо этого пермакультура ориентирована на дизайн фермы, огорода или города с той целью, чтобы добиться наилучших результатов, используя при этом вполне определенное количество ручного труда (что может включать в себя помощь, исходящую от друзей и соседей). Также сюда можно отнести постепенное создание продуктивных систем из многолетних растений, мульчирование для борьбы с сорняками, использование биологических ресурсов и альтернативных технологий для выработки и экономии энергии, а также умеренное использование техники, когда это действительно необходимо.

Название "малоразмерные интенсивные системы" подразумевает собой, что I) большая часть земли используется эффективно и продуманно и 2) весь участок находится под контролем. В случае с небольшим по площади участком особой проблемы не существует, однако если территория обширная, то очень легко допустить ошибку, расширяя объемы хозяйства слишком быстро, устраивая большое количество огородов, курятников, садов и так далее. Это пустая трата времени, энергии и воды. Если вы хотите научиться контролировать свой участок, начните прямо от своего порога. Если вам попадется какая-нибудь ферма, где у дверей растут сорняки, то тоже самое можно обнаружить и в самых отдаленных ее уголках. Это значит, что территория слишком велика с учетом имеющихся в наличии денег, времени и ресурсов.

Если мы не в состоянии организовать или улучшить систему, то наилучшим вариантом будет оставить ее как есть, таким образом сводя к минимуму возможный ущерб и сохраняя естественный комплекс. Если мы не контролируем численность населения и собственные аппетиты на той территории, где живем, то природа сделает это за нас, активизируя такие механизмы, как голод, нужда и стихийные бедствия. Эффективность политической или экономической систем базируется на умении сохранять окружающую среду. Тщательная организация имеющейся в наличии территории плюс осторожное использование природных ресурсов является единственно возможной стратегией для обеспечения нашего безоблачного будущего. Вполне возможно, что мы должны использовать в своих целях только ту землю, которую мы можем обработать, пользуясь малыми технологиями. Это будет своеобразной формой контроля наших аппетитов. Такой подход означает, что поселения сами обеспечивают себя всем необходимым. В противном случае мы рискуем получить в результате не очень приятную комбинацию стерильного города и разрушенной природы, где и огород, и лес, и ферма опустошены и испытывают нужду в самом необходимом.

В западном мире нередко можно встретить опустошенный ландшафт - пригородные участки, украшенные газончиками и цветочками, и душную атмосферу в самих городах, увеличение территорий с вырубленным лесом и бездумное использование голой земли на таких участках. Эта система не имеет ничего общего с экологической целесообразностью. На сегодняшний день ясно, что только высокоэффективное, основанное на биологических ресурсах местное производство пищи является единственным выходом из создавшейся тупиковой ситуации.

Сравните огромные территории с вырубленными лесами в Австралии и Северной Америке и небольшие по размерам площади на Филиппинах, где часто можно найти примеры высокоэффективного ведения хозяйства. Очень часто участок земли, прилегающий к дому, составляет всего 12 квадратных метров. Тем не менее этот клочок обеспечивает основную часть еды для семьи. Дома там часто строят на сваях, а под ними устраивают место для всяческих домашних животных. Сам дом окружен огородом. Все отбросы скармливаются животным, а навоз используется для огорода. Вьющиеся растения, такие, как бобы, тыквы и другие виды, защищают дом от жары и обеспечивают живущих там людей пищей! Быстрорастущие деревья (Leucaena) идут на топливо.

Так что не уходите далеко от своего дома, а вместо этого попытайтесь организовать маленькие, но эффективные системы. Мы можем посадить десять необходимых нам деревьев и следить за ними, тогда как, посадив сто, мы рискуем потерять до 60% от их количества из-за нехватки времени, требующегося для должного ухода, и неподготовленности участка. Десять деревьев и, возможно, 4 квадратных метра огорода, хорошо защищенного, удобренного навозом и обеспеченного водой, составят зоны 1 и 2, о которых говорилось ранее.

Небольшие детализированные разработки всегда должны соотноситься с генеральным планом. Эти разработки могут касаться самого дома, сада или же места, предназначенного для кур. Очень важно помнить, что сначала необходимо развить ядро системы, а уже потом приступать к другим вещам. Этим ядром может быть большая группа деревьев, посаженная в самом начале и не нуждающаяся в постоянном уходе. Почва для посадки этих деревьев была тщательно подготовлена, и, если это необходимо, была хорошо продумана система обеспечения водой. Или же это может быть густо засаженный, отгороженный огород, на котором было проведено мульчирование. Это может быть система для обеспечения животных кормом, сад или же пруд. Для того чтобы сэкономить энергию и воду, а также для того, чтобы избежать нашествия сорняков, система должна быть полностью засажена растениями, даже если некоторые из них должны быть впоследствии срезаны. Может быть в самом начале вся эта работа покажется довольно трудоемкой, отнимающей много энергии и времени, но в конце концов все усилия окупятся тем, что система окажется более жизнеспособной и растения перестанут нуждаться в постоянном уходе.

Рисунок 1.9Ярусная посадка, осуществляемая на богатых почвах и в условиях нормального обеспечения влагой, при которой растения принадлежащие различным уровням имеют достаточный доступ к свету и питательным веществам.

ЯРУСНЫЕ ПОСАДКИ*

В любой естественной системе разные растения вырастают до различной высоты, а их корневые системы уходят на различную глубину под землю. Высота растений зависит от количества света, получаемого ими, так что в лесу большие деревья, потребляющие значительную часть света, образуют верхний уровень (полог), а нижнему уровню, состоящему из небольших деревьев, достается остаток света. Кусты, приспособившиеся к небольшому освещению, растут внизу, и если есть какое-то количество света, достигающее земли, то травы образуют самый нижний уровень (рис. 1.9). Мы можем смоделировать наши собственные вариации на тему леса путем комбинирования больших и маленьких видов, вьющихся растений, которые расположены в зависимости от их высоты, требований к освещению и количеству влаги. К примеру, на участке земли с достаточным количеством света и воды, мы соединяем все вместе - высокие деревья (такие долгожители, как грецкий орех и кария иллинойская), фруктовые деревья (слива, персик), быстрорастущие бобовые для создания тени, а также для обеспечения мульчей и азотом (акация, лох зонтичный, ракитник порослевой), многолетние травы (окопник лекарственный, тысячелистник) для борьбы с сорняками и для мульчи, многолетние кустарники (крыжовник, черная смородина) и даже такие однолетники, как укроп, фасоль и тыква.

Расстояние между растениями зависит в основном от наличия воды и света; при сухом климате это расстояние нужно увеличить, а если климат жаркий и влажный, то растения можно сажать вблизи друг от друга. Холодный климат требует того, чтобы система была максимально открытой для обеспечения доступа света к нижним ярусам, и для того, чтобы преодолеть недостаток тепла, необходимый для созревания. Тем не менее растения, происходящие из регионов с умеренным климатом, при перенесении их в жаркие, влажные условия нуждаются в циркуляции воздуха между ними, для того чтобы уменьшить риск появления различных видов плесени, что может случиться в период дождей.