Обмен веществ в условиях покоя

Интенсивность метаболизма в покое не выражается суммой соответствующих уровней готовности, присущих всем клеткам орга­низма, поскольку некоторые органы (например, мозг, сердце, ды­хательная мускулатура, печень и почки) постоянно находятся в активном состоянии.

Интенсивность обмена веществ в организме в условиях умствен­ного и физического покоя нельзя оценить как строго определенное численное значение, поскольку она подвержена влиянию различ­ных факторов.

В этой связи определяют интенсивность основного обмена (ИОО). Для этого используют четыре стандартных условия изме­рения основного обмена, влияющих на интенсивность процессов обмена веществ.

1. Интенсивность процессов обмена подвергается суточным
колебаниям - возрастает утром и снижается в ночной период.

2. Интенсивность процессов обмена возрастает в условиях фи­
зической и умственной нагрузки. В обоих указанных случаях ос­
новным органом, определяющим интенсивность обмена веществ,

являются мышцы.

3. Интенсивность процессов обмена повышается во время при­ема пищи и ее последующего переваривания, особенно если пища была белковой. Возрастание интенсивности метаболизма после еды связано не только с пищеварительной активностью, но и с последу­ющими процессами обмена веществ; оно может продолжаться в течение 12 ч, а в случае потребления большого количества белка этот период может достигать 18 ч.

4. Интенсивность обмена веществ возрастает, если температу­ра окружающей среды отклоняется от комфортной (выходит за пре­делы диапазона нейтральной температуры, или термонейтральной зоны); сдвиги в сторону охлаждения приводят к большему усиле­нию обмена веществ, чем сдвиги в сторону повышения температу­ры. Процессы изменений температуры тела подчиняются закону Вант-Гоффа.

Интенсивность основного обмена наполовину обусловлена ме­таболизмом печени и покоящейся скелетной мускулатуры (см. табл. 17.14). В связи с тем что во время сна мышечный тонус сни­жается, интенсивность обмена веществ у спящего человека может оказаться ниже основного уровня.