Охолоджувачі напоїв
Охолоджувачі напоїв складаються з прозорих ємностей (як правило 3) зі знімними кришками для різних напоїв, кранів для їх видачі, машинного відділення та підставки для стаканів (рис. 3.7)
| Рис. 3.7 Схема охолоджувача напоїв ОН-30-2 1 – підставка для стаканів; 2 – важіль крана; 3 – трубка видачі напою; 4 – магнітна муфта; 5 – ємність; 6 – відцентровий насос; 7 – кришка; 8 – трубка подачі напою; 9 – випарник; 10 – манжета; 11 – реле температури; 12 – конденсатор; 13 – вентилятор; 14 – фільтр-осушувач; 15 – капілярна трубка; 16 – електродвигун насоса; 17 – компресор; 18 – пружина |
За допомогою відцентрового насоса 6, розміщеного в нижній частині ємності 5, напій подається в прозору пластмасову трубку 8, з неї потрапляє на циліндр випарника 9, виготовленого із нержавіючої сталі, та охолоджується. Для привода насоса слугує електродвигун 16 з муфтою 4.
Верхній відкритий кінець трубки 8 призначений для відводу піни, яка утворюється при циркуляції напою. В нижній частині ємності є отвір з гумовою трубкою 3. Переріз трубки затиснений важелем крана за допомогою пружини. Коли стаканом натискають важіль, він стискає пружину 18, звільняючи трубку крана, через яку напій заповнює стакан.
Схема холодильної машини охолоджувача представлено на рис. 3.8.
| Рис. 3.8 Схема холодильної машини охолоджувача напоїв 1 – компресор; 2 – капілярна трубка; 3, 4 – випарники; 5 – реле температури; 6 – конденсатор; 7 – вентилятор; 8 – дросельний вентиль |
В машинному відділенні розміщена холодильна машина з герметичним компресором 1 і повітряним конденсатором 6, який обдувається вентилятором 7. Із конденсатора рідкий хладон проходить через фільтр-осушувач, дроселюється (зниження температури і тиску) в капілярній трубці 2, заповнює змійовик випарника 3, 4, який припаяний до циліндра. Поглинаючи теплоту напою, холодильний агент кипить, і його пари забираються компресором.
Після охолодження напою в ємності до заданої температури термореле 5, термобалон якого притиснутий до випарників 3 і 4, вимикає компресор і двигун вентилятора конденсатора.
Таблиця 3.3 – Технічні характеристики охолоджувачів серії LUKE
| Модель | Габаритні розміри, мм | Потужність, кВт | Об'єм, л | Температура, оС | Маса, кг |
| LUKE 2×6 | 300×300×600 | 0,15 | 6×2 | 2–8 | |
| LUKE 2×6 | 300×300×690 | 0,12 | 9×2 | 2–8 | |
| LUKE 2×6 | 450×300×600 | 0,14 | 6×3 | 2–8 |
Гранітори. В граніторах соки заморожуються до консистенції талого снігу. Всі моделі граніторів оснащено знімними контейнерами об'ємом в середньому 10 дм3. Кількість контейнерів 2 – 4. Кожний контейнер має власний перемикач для роботи в різноманітних режимах і регулятор густини сумішей. Деякі моделі граніторів обладнано магнітним з'єднанням, за допомогою якого двигун запускає в роботу міксери контейнерів. Це дає змогу автоматично зупиняти міксери та уникнути поламки, якщо вони заблокуються льодом.
Гранітор можна використовувати як звичайний охолоджувач напоїв.
Таблиця 3.4 – Технічні характеристики граніторів
| Модель | Габаритні розміри, мм | Потужність, Вт | Об'єм, л | Кількість ємностей |
| GS 12×1 | 200×180×730 | |||
| GS 12×2 | 400×480×840 | 12×2 | ||
| GS 12×3 | 600×480×840 | 12×3 |
Дата добавления: 2015-04-15; просмотров: 2488;