Газообмен в яйце

Во время насиживания снабжение эмбриона кислородом и удаление углекислого газа происходит посредством диффузии газов через поры скорлупы в тонкие капилляры хориоаллантоидной мембраны, которая действует как плацента. Газообмен пропорционален развитию эмбриона, сначала он медленный, затем во второй половине инкубационного периода он быстро возрастает. К тому времени, когда воздушная камера опустится вниз, нагрузка на хориоаллантоид достигнет пика. Метаболизм эмбриона высок, а легкие еще не функционируют. В это время любое повреждение фатально. Эмбрион сразу погибнет.

Если в скорлупе много пор, газообмен с хориоаллантоидом будет хороший. Но это также будет способствовать увеличенному испарению воды, что может быстро иссушить яйцо. Вода испаряющаяся при насиживании, при развитии эмбриона заменяется метаболической водой. На ранней стадии насиживания в эмбрионе содержится 90-92% воды, в то время как во взрослых птицах содержится около 60% воды. Примерно половина первоначального содержания жиров в яйце усваивается во время инкубации. Любые попытки закрыть поры, чтобы уменьшить потерю воды через скорлупу, повлияют на газообмен и могут привести к смерти эмбриона. Следовательно, контролировать потерю веса яйца с очень тонкой скорлупой лучше не замазывая скорлупу воском, а покрывая часть ее съемной пленкой для пищевых продуктов. Это уменьшит потерю воды в первой половине инкубации и поможет поддерживать вес, а позже пленку можно убрать, чтобы газообмен мог усилиться.

Развивающийся эмбрион потребляет около 6-7% содержащегося в скорлупе кальция, но это не оказывает значительного влияния на проникновение газов. Проницаемость для газов неожиданно увеличивается примерно на 25% на 7 день благодаря образованию воздушной камеры и высушиванию внутренней мембраны. Пористость можно увеличить удалив кутикулу путем шлифовки или отбеливания.

Если скорлупа слишком непроницаема, эмбрион будет терять слишком мало воды и иметь все связанные с этим проблемы, а также может задохнуться. Если такой эмбрион дойдет до вылупления, развитие птенца будет происходить медленно.