Дезаминирование аминокислот

1) Окислительное дезаминирование

					[O] -NH3
R	—	CH	—	COOH		R	—	C	—	COOH
		|						||
		NH2						O
аминокислота		кетокислота

					[O] -NH3
CH3	—	CH	—	COOH		CH3	—	C	—	COOH
		|						||
		NH2						O
аланин		ПВК

2) Восстановительное дезамининрование

					+H2 -NH3
R	—	CH	—	COOH			R	—	CH2	—	COOH
		|
		NH2
аминокислота		Предельная карбоновая к-та

					+H2 -NH3
CH3	—	CH	—	COOH		CH3	—	CH2	—	COOH
		|
		NH2
аланин		пропионовая к-та

3) Гидролитическое дезаминирование

					+HOH -NH3
R	—	CH	—	COOH		R	—	CH	—	COOH
		|						|
		NH2						OH
аминокислота		оксикислота

					+HOH -NH3
СH3	—	CH	—	COOH		CH3	—	CH	—	COOH
		|						|
		NH2						OH
аланин		молочная кислота

4) Внутримолекулярное дезаминирование

-NH3

R

—

CH2

—

CH

—

COOH

R

—

CH

=

CH

—

COOH

|

NH2

-NH3

COOH

—

CH2

—

CH

—

COOH

COOH

—

CH

=

CH

—

COOH

|

NH2

аспарагиновая к-та

фумаровая к-та

Из этих четырех путей главным является первый путь. Другие пути дезаминирования наблюдаются у растений и некоторых видов бактерий. Окислительное дезаминирование протекает в две стадии при участии дегидрогеназ. Сначало идет окисление, а затем дезаминирование. Из всех природных дегидрогеназ наиболее активны 2-аланиндегидрогеназа и глутаматдегидрогеназа. Дегидрогеназы других аминокислот менее активны.

Другие аминокислоты теряют аминогруппу путем реакций переаминирования с ПВК или с α-кетоглутаровой кислотами.