Генетически-модифицированные (ГМ) продукты питания

 

Что такое генетически-модифицированные организмы, какую опасность для здоровья человека может представлять использование ГМ-культур в продуктах питания, можно ли доверять тому, что мы едим и чем может обернуться вмешательство человека в генетический аппарат растений – благом или катастрофой – вот те вопросы, которые задают сегодня ученые в России и за рубежом.

По данным Министерства сельского хозяйства США в урожае 1999 года доля генетически модифицированной продукции (ГМП) выглядела таким образом: к ГМП относилось 57 % всей выращенной и собранной сои, 38 % кукурузы, 65 % хлопка, 4 % картофеля.

Генная инженерия неуклонно завоевывает мир. По данным исследования, проведенного Международным институтом продовольственной политики, в большинстве регионов мира, в том числе и в Западной Европе, сокращают закупки обычных продуктов, зато потребление ГМП постоянно растет.

В генетической инженерии используются радикальные методы воздействия на генетический код вида – создается новый организм, возникновение которого в естественных условиях было бы невозможно. Не так давно в качестве эксперимента рыбам был встроен ген роста. В результате они стали быстрее расти, но позеленели.

По оценкам исследовательской организации Human Genom Project, ГМ-растения обладают рядом достоинств: они более неприхотливы, устойчивы к вирусам и сельскохозяйственным вредителям, быстрее достигают зрелости, обеспечивают большую урожайность, лучший вкус, легче перерабатываются, дольше хранятся, при их производстве используется меньше химических удобрений и пестицидов и т.д.

Однако распространение такого рода технологии ставит перед человечеством ряд сложных проблем, лежащих в плоскости человеческой и экологической безопасности, прав потребителей, сфере защиты интеллектуальной собственности, этики и пр. Фактически, производство ГМП имеет характер гигантского эксперимента, чреватого непредвиденными последствиями. Противники подобного использования достижений генной инженерии уверены в негативном влиянии таких продуктов:

1. Влияние ГМП на здоровье человека малоисследованно. Однако две области возможного негативного влияния четко идентифицированы – возникновение аллергических реакций и развитие устойчивости у микроорганизмов, обитающих в организме, к антибиотикам.

2. Существует целый ряд негативных эффектов, оказываемых генетически измененными растениями на окружающую среду. Вытеснение «новыми» растениями их обычных аналогов неизбежно приводит к обеднению экосистем. Неизвестно, к каким последствиям может привести гибридизация ГМ-растений с обычными – например, возможно появление «суперсорняков», неуязвимых перед традиционными гербицидами и пестицидами.

3. Технологии производства подобных растений разработаны несколькими корпорациями. Неизвестно, каким образом они будут распоряжаться своей интеллектуальной собственностью и как этот аспект проблемы повлияет на сельское хозяйство и экономику государств, практикующих производство ГМП.

4. Такое революционное использование генной инженерии вызывает протесты многих религиозных конфессий.

5. Уже есть сведения, что ГМ-растения требуют, на самом деле, большего использования сельскохозяйственной химии. По оценкам исследований Университета Миннесоты, для производства ГМ-сои требуется в 2-5- раз больше гербицидов, чем для обычной сои.

Таким образом, покупая продукты, содержащие различные пищевые добавки: консерванты, красители, эмульгаторы, необходимо обращать внимание на первые четыре символа (Е-102) на упаковке. Исследования подтвердили, что при частом употреблении целый ряд таких веществ представляет серьезную угрозу здоровью.

Таблица 2

Вредно воздействующие добавки

Е 102 О Е 142 Р Е 216 Р Е 270 О Е 403 О Е 527 ОО
Е 103 З Е 150 П Е 219 Р Е 280 Р Е 404 О Е 620 О
Е 104 П Е 151 ВК Е 220 О Е 281 Р Е 405 О Е 626 РК
Е 105 З Е 152 З Е 222 О Е 282 Р Е 450 РЖ Е 627 РК
Е 110 О Е 153 Р Е 223 О Е 283 Р Е 451 РЖ Е 628 РК
Е 111 З Е 154 РК Е 224 О Е 310 С Е 452 РЖ Е 629 РК
Е 120 О   РД Е 228 О Е 311 С Е 453 РЖ Е 630 РК
Е 121 З Е 155 О Е 230 Р Е 312 С Е 454 РЖ Е 631 РК
Е 122 П Е 160 ВК Е 231 ВК Е 320 Х Е 461 РЖ Е 632 РК
Е 123 ОО Е 171 П Е 232 ВК Е 321 Х Е 462 РЖ Е 633 РК
  З Е 173 П Е 233 О Е 330 Р Е 463 РЖ Е 634 РК
Е 124 О Е 180 О Е 239 ВК Е 338 РЖ Е 465 РЖ Е 635 РК
Е 125 З Е 201 О Е 240 Р Е 339 РЖ Е 466 РЖ Е 636 О
Е 126 З Е 210 Р Е 241 П Е 340 РЖ Е 477 П Е 637 О
Е 127 О Е 211 Р Е 242 О Е 341 РЖ Е 501 О Е 907 С
Е 129 О Е 212 Р Е 249 Р Е 343 РК Е 502 О Е 951 ВК
Е 130 З Е 213 Р Е 250 РД Е 400 О Е 503 О Е 952 З
Е 131 Р Е 214 Р Е 251 РД Е 401 О Е 510 ОО Е 954 Р
Е 141 П Е 215 Р Е 252 Р Е 402 О Е 513 ОО Е 1105 ВК

 

ВК вреден для кожи З запрещенный Р ракообразующий
ОО очень опасный П подозрительный РЖ расстройство желудка
РД артериальное давление С сыпь Х холестерин
РК кишечные расстройства О опасный    

 

Основной вопрос – безопасны ли такие продукты для человека – пока остается без ответа. Эксперты Всемирной организации здравоохранения подчеркивают, что в каждом конкретном случае для создания нового растения используются различные методы и гены. Поэтому необходимо проводить экспертизы по каждому новому продукту. Более того, существуют различные сорта одних и тех же растений. К примеру, ГМ-кукуруза может обладать повышенной сопротивляемостью к вредным насекомым и к гербицидам. В настоящий момент не обнаружено однозначных доказательств, что такие продукты способны принести вред человеку. Впрочем, доказательств обратного также не существует.

 








Дата добавления: 2015-02-13; просмотров: 1181;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.005 сек.