ВКУСОВОЙ АНАЛИЗАТОР

Вкусовой анализатор играет существенную роль в жизни животных и человека, определяя качество принимаемой пи­щи путем анализа химических раздражений, поступающих от специальных рецепторных клеток, входящих в состав вкусовых луковиц. Вкусовые луковицы представляют из себя тесные ассоциаты (30-70) рецепторных и опорных клеток, залегающих, главным образом, в многослойном эпителии желобоватых, листовидных, грибовидных сосочков языка, а также (меньшее количество) в слизистой оболочке мягкого неба и небных дужек, задней стенки глотки, задней поверх­ности надгортанника, внутренней поверхности черпаловидных хрящей и голосовых связок.

При этом следует помнить, что вкусовые рецепторные клетки разных отделов языка обладают специфичностью восприятия различных химических раздражений.

Рис. 24. Пути вкусового анализатора

Так, сладкое лучше всего воспринимается кончиком языка, горькое - зад­ней третью, кислое - боковыми поверхностями, а соленое- приблизительно одинаково всей поверхностью языка.

Химические раздражения, воспринятые вкусовыми рецепторными клетками, трансформируются ими в нервные им­пульсы, которые достигают коркового конца анализатора по цепи синаптически связанных друг с другом нейронов.

Первыми нейронами являются ложно-униполярные клетки, тела которых заложены в узле коленчатом лицевого (промежуточного) нерва, в верхнем и нижнем узлах языкоглоточного и нижнем узле блуждающего нервов (рис. 24).

Периферические отростки (дендриты) ложно-униполярных клеток коленчатого узла, расположенного в канале лицевого нерва, идут в составе барабанной струны к язычному нерву (ветвь тройничного нерва) и в его составе достигают вкусо­вых рецепторов слизистой оболочки передних двух третей языка. Центральные отростки (аксоны) этих клеток следу­ют в составе промежуточного нерва в мост к ядру одиночного тракта, где переключаются на вторые нейроны.

Перифериче­ские отростки (дендриты) клеток верхнего и нижнего узлов языкоглоточного нерва, расположенных в области яремного отверстия (верхний узел) и по выходе из него на нижней поверхности пирамиды височной кости (нижний узел), сле­дуют в составе его глоточных и язычных ветвей к вкусовым рецепторам слизистой оболочки глотки, неба и задней тре­ти языка, включая желобоватые сосочки. Центральные от­ростки (аксоны) в составе языкоглоточного нерва входят позади нижней оливы в продолговатый мозг и заканчиваются в ядре одиночного тракта, где переключаются на вторые нейроны.

Периферические отростки клеток нижнего узла блуж­дающего нерва, расположенного по выходе нерва из яремного отверстия, следуют в составе верхнего гортанного нерва к вкусовым рецепторам слизистой оболочки корня языка, надгортанника, внутренней поверхности черпаловидных хря­щей и голосовых связок. Центральные отростки клеток этого узла в составе блуждающего нерва входят позади ниж­ней оливы в продолговатый мозг и вступают в контакт с клетками ядра одиночного тракта.

Вторыми нейронами пути вкусового анализатора яв­ляются клетки ядра одиночного тракта. Аксоны их в боль­шей своей части переходят на противоположную сторону и присоединяются к медиальной петле, достигая вентрального и медиального ядер зрительного бугра. Меньшая часть аксонов клеток ядра одиночного тракта идет к зрительному бугру своей стороны.

Третьими нейронами этого пути являются клетки вентрального и медиального ядер зрительного бугра. Аксоны их направляются через задний отдел заднего бедра внутрен­ней капсулы в составе таламо-кортикального тракта к корковому концу анализатора, расположенному в крючке парагиппокамповой извилины и в аммоновом роге, по другим данным – в коре нижнего отдела задней центральной изви­лины.

Поражение проводящей системы вкусового анализатора на разных уровнях ведет к неодинаковым расстройствам вкусовой чувствительности. Так, поражение промежуточного (лицевого) или язычного нервов ведет к потере чувстви­тельности (агейзии) передних двух третей языка на своей стороне. Поражение языкоглоточного и блуждающего нервов сопровождается потерей вкусовой чувствительности задней трети языка, надгортанника и т. д. одноименной стороны.

Поражение зрительного бугра и коркового конца вкусо­вого анализатора ведет к понижению чувствительности (гипогейзия). более выраженному на противоположной стороне языка. Это объясняется ходом аксонов клеток ядра одиноч­ного тракта (вторых нейронов) как по своей, так и противо­положной стороне. Наблюдаются и другие расстройства вку­совой чувствительности: повышение – гипергейзия и извра­щение её – дисгейзия.

Ответная реакция на воспринятые раздражения осуще­ствляется по пирамидному и экстрапирамидным путям.