Цуккини с вермишелью

1 пачка вермишели

1 нарезанная луковица, для вкуса можно взять чеснок

3 больших цуккини

Оливковое масло

Тимьян

Душица

¼ чашки натертого пармезана или любого твердого желтого сыра

Доведите до кипения 6 чашек воды или куриный бульон и добавьте вермишель. Варить 8-12 минут.

Возьмите терку для сыра или шинковку для нарезки цуккини; быстро потушите цуккини с нарезанным луком и чесноком до светло-золотистого цвета.

Добавьте специи, тщательно размешайте и потом снимите смесь с огня. Соедините с сыром и сваренной вермишелью, посолите по вкусу и подавайте блюдо холодным или комнатной температуры.

Печенье из ломтиков цуккини в шоколаде (из расчета на 25 штук)

1 взбитое яйцо

½ чашки размягченного сливочного масла

½ чашки коричневого сахара

⅓ чашки меду

1 столовая ложка ванильного экстракта

Все смешать в большой миске.

1 чашка белой муки

1 чашка муки из цельной пшеницы

½ чайной ложки пекарного порошка

¼ чайной ложки соли

¼ чайной ложки корицы

¼ чайной ложки мускатного ореха

Смешайте все в отдельной небольшой миске и всыпьте, помешивая, в жидкую смесь.

1 чашка мелко нарезанного цуккини

350 г шоколада

Все это смешайте с прочими ингредиентами, хорошо вымесите. Положите ложкой на смазанный противень, расплющите обратной стороной ложки. Выпекайте при 180 °C 10–15 минут.