Приготовление.

Дудник лекарственный – Angelica officinalis L. (ДЯГЕЛЬ)

Семейство Сельдерейные (Apiaceae) – Зонтичные (Umbelliferae)

Дягиль - общее описание

Дягиль – многолетнее растение с сильным запахом, обладающее лекарственными свойствами и активно применяемое в народной медицине. Стебель дягиля плотный и мясистый, при разрезании или надломе выделяется белый или желтоватый сок. Длинные листья сконцентрированы у основания, верхушка практически голая, растение достигает в высоту 1-2 метров. Цветет дягиль с июня по август, созревание плодов происходит в июле - сентябре. Розеточные и нижние стеблевые длинночерешковые, верхние – сидячие, с сильно вздутым по краю пленчатым влагалищем. Цветки желтовато-зеленые, позже белые в шаровидных зонтиках с 30-40 лучами. Плоды ребристые, зеленовато-бурые яйцевидные семянки.

Дягиль - виды и места произрастания

Дягиль распространен на территории Европейской части России, кроме того, его можно встретить в Западной Сибири, северной части Азии и во многих странах Европы. В России и Германии растение культивируют для того, чтобы использовать при изготовлении спиртных напитков.

Обычно дягиль встречается в степных зонах и на заливных лугах, но нередко его можно обнаружить по берегам рек, озер и в местах, где начинается заболоченная местность.

Применение. Дудник издавна применяли в народной медицине в странах Европы, России при лечении дискинезии желчных путей, при гипацидных гастритах, для улучшения пищеварения и секреторной функции кишечника, как седативное, бактерицидное, отхаркивающее, мочегонное и потогонное средство. Наружно использовали и используют для лечения подагры, ревматизма, зубной и ушной боли; в виде ванн – при лечении нервных болезней. Хорошие результаты получены при лечении вегетативных неврозов.

В народной медицине нанайцев, ульчей, удэгейцев отвары листьев и цветков применяют как противовоспалительное, болеутоляющее и ранозаживляющее средство.

Особой популярностью растение пользуется в китайской медицине. Корни и надземная часть в виде настоев и отваров применяются при ревматизме, подагре, параличах, бронхитах, коклюше, бронхиальной астме, ветряной оспе, артритах, неврозах, гипертонической болезни.

В тибетской, монгольской, корейской и японской медицине корни применяют как гемостатическое средство при различных кровотечениях, желудочных болезнях, невралгиях, как седативное, спазмолитическое, при головокружениях, головных и зубных болях, для лечения болезней кожи. Настои листьев и цветков в тибетской медицине применяют при гонорее, отеках; в китайской и монгольской – при лимфаденитах, гемофилии; входят в сборы, применяемые как противосудорожное, потогонное, антигельминтное средство.

Свежий сок применяют для лечения анемии, лепры и других кожных болезней.

В эксперименте кумарины дудника проявляют противоопухолевую активность, активизируют липидный обмен, ингибируют липогенез, стимулирующийся инсулином, также обнаружен некоторый седативный эффект галеновых препаратов.

Используемые части растения. Лекарственным сырьем служат корни, надземная часть, листья, цветки, семена, собранные обычным способом.

Для изготовления лекарственных средств в народной медицине используют корни растения, именно в них содержатся полезные эфирные масла, пинен, борнеол, валериановая и яблочная кислоты, а также дубильные вещества, смолы и кумарины.

Заготовка разных частей проводится в определенное время, при этом следует быть особенно внимательным, поскольку лекарственный дягиль легко спутать с ядовитым зонтичным.

Корневища дягиля заготавливают весной или поздней осенью, его очищают, разрезают и просушивают (проще всего подвесить в хорошо проветриваемом помещении).

Дягиль - рецепты

В лечебных средствах используется отвары, настойки, вино и чаи, приготовленные на основе корней дягиля.

Отвар из дягиля
2-3 столовые ложки мелко нарубленного корня залейте стаканом кипятка и варите 30 минут на небольшом огне, затем охладите, процедите и пейте 2-3 раза в день по 1/2 стакана. Отвар помогает при заболеваниях дыхательных путей, гепатите и хроническом гастрите. В случае, если он используется для приготовления ванн, можно говорить о благотворном влиянии на кожные покровы и нервную систему.

Травяной чай из дягиля
2 чайные ложки измельченных корней дягиля залейте 1 стаканом холодной воды, доведите до кипения, дайте настояться 2-3 минуты, процедите и пейте горячим (2-3 чашки в день).

Вино из дягиля
50 граммов нарезанного корня залейте 1 литром мозельского вина, дайте настояться в течение недели, процедите и храните закрытой бутылке, периодически выпивая по рюмке.

Дягиль - противопоказания

Не стоит думать, что небольшая концентрация эфирного масла, содержащаяся в разных частях растения, оказывает исключительно положительный эффект на состояние организма человека, при передозировке могут возникнуть довольно серьезные проблемы со здоровьем.

Отравление дягилем довольно опасно, поскольку оно способно полностью или частично парализовать работу центральной нервной системы. Кроме того, могут возникнуть проблемы с кожей, передозировка вызывает раздражение при нахождении человека под лучами яркого солнца.

• Для настоя берут 20 г листьев и цветков, заливают 200 мл кипятка, настаивают на водяной бане 15 мин, охлаждают 45 мин, не снимая с бани, процеживают. Принимать следует по 2 ст. ложки 3-4 раза в день в теплом виде.
• Из корней готовят отвар, для этого 15 г измельченных корней заливают кипятком, настаивают на кипящей водяной бане 30 мин, охлаждают 5 мин, процеживают горячим, доводят до 180 мл. Принимают по 2 ст. ложки 3 раза в день после еды в горячем виде.
• Свежий сок получают из цветущего растения, дозируется каплями по 20-40 на прием 2-3 раза в день после еды. Для наружного применения разводят из расчета 1:1 теплой кипяченой водой.
• Настойку из семян готовят на 70% -ном спирте из расчета 1:5, настаивают 15-20 дней, процеживают. Принимать следует по 1 ч. ложке 2 раза в день перед едой. Эту настойку можно использовать для наружных целей (для втираний).