ПОЧЕМУ Я ПРОТИВ УПОТРЕБЛЕНИЯ БОЛЬНЫМИ МОЛОКА

Внимательно слежу за публикациями в вестнике «ЗОЖ». Обратил внимание на то, что в последнее время на его страницах развернулось что-то вроде полемики относительно потребления молока и молочных продуктов. При этом большая часть зарубежных натуропатов и многие российские, такие как Надежда Семенова, Галина Шаталова, Геннадий Малахов и другие, в основном — «против». Однако сами потребители молока, представители официальной медицины, в том числе и академик Федор Григорьевич Углов, интервью с которым было опубликовано в 6-м (162-м) номере вестника, не усматривают в потреблении молока особой проблемы. Главный аргумент поклонников молока состоит в том, что «молоко и сахар есть и были в питании простых людей, и, слава Богу, они жили и доживали до 90 и ста лет» (Людмила Захаровна Неженцева, «ЗОЖ» № 1 — 2000 год). Кстати, именно это утверждение заставило меня сесть за стол и написать эту статью с целью разъяснить Людмиле Захаровне, а с ней и тысячам других граждан, что молоко полезно далеко не для всех.
Я не врач, а всего лишь фельдшер, но опираюсь на свой 80-летний опыт жизни, на 60-летний опыт лечения больных, а ведь из этих 60 сорок я ежегодно принимал в среднем по 6000 больных на амбулаторном приеме и имел по 600 — 1000 вызовов на дом. Так вот, статистические данные говорят, что молоко не переносят 40 процентов всего населения, в том числе и я.
До 16 лет я жил в семье родителей, которые держали корову. Лет 20 я делал то же в самостоятельной жизни. И никогда не мог позволить себе выпить даже стакан свежего парного молока. Бывало, не удержусь, выпью. Через некоторое время в животе начинается такая перетурбация, будто там полк солдат начал маршировку. Кончается это обильным образованием газов и поносом. И так всегда, хоть 100 раз проверяй. Что означает этот факт? Да то, что у определенных лиц молоко дает аллергическую реакцию. Кстати, кисломолочные продукты я переношу хорошо.
Если я лечу пациента от гастритов с пониженной секрецией, то категорически запрещаю питание цельным коровьим молоком. И запрет всегда приносит успех. При лечении детской анарексии — у ребенка нет аппетита, он бледный, нервный, есть никогда не просит и так далее — первым условием выздоровления считайте запрещение употребления цельного молока. Если у ребенка эксудативный диатез («золотуха»), нейродермит, экзема, без аналогичного запрета излечение почти невозможно. Причем речь уже идет не только о самом молоке, но и о всех блюдах, приготовленных на его основе, никакого секрета тут нет. Просто в присутствии молока у большинства детей и многих взрослых пища переваривается очень плохо.
Вполне согласен с Людмилой Захаровной в том, что молоко наравне с картофелем и хлебом было основным продуктом в трудные времена. В голод 1921,1933, 1947 гг. на Украине выживали в первую очередь те, кто имел корову. Но это питание продолжалось недолго — именно в период голода. Пищеварительные органы людей не были перегружены объемом других продуктов. Кроме того, никто не считал большого количества больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Главное было — выжить!
Кстати, моя мать дожила до 94 лет, пила молоко, когда ей хотелось, но при этом страдала болезнями желудочно-кишечного тракта и даже язвенной болезнью желудка.
Однако надо не забывать тот факт, что в начале XX века люди были совершенно другого здоровья. Они жили при другой окружающей среде, без учебы в школах, вузах по 10 — 25 лет, не знали телевизора, не видели автомобиля до 1930 г., а
уж об атомном веке сроду никто не слыхал.
То молоко, которое было в питании населения 70 лет назад, как небо от земли, отличалось от нынешнего!
Вот что пишет, например, о сегодняшнем молоке известный натуропат Надежда Семенова — между прочим, специалист в области пищевой промышленности: «Ни коровье, ни козье, ни кобылье, ни верблюжье молоко не может быть использовано для пищи человека вообще в наш атомный век, а тем более для вскармливания ребенка».
По мнению солидных ученых-радиологов пищевой промышленности, специалистов гражданской обороны и просто физиков-ядерщиков, начиная где-то с 1964 года, молоко превратилось в самый обвиняемый продукт на земле. По содержанию радионуклидов, остатков гербицидов и пестицидов молоко и все виды продуктов, производимых из него, следует отнести едва ли не к отравляющим веществам. Если и молчат об этом специалисты молочной промышленности, то только из соображения — не потерять кормушку. Но ведь этот вселенский грех, информационный грех перед человечеством когда-нибудь придется отрабатывать. А ведь оценка только по химическому составу. Следует же коснуться и других характеристик.
Что творится сегодня на молочных фермах в условиях ослабления санитарного контроля — одному Богу известно!
Так что утверждать, что предки наши потребляли молоко и жили до 100 лет, по меньшей мере наивно.
Теперь коснемся пользы от потребления сахара. Вспомните-ка, как мы его потребляли еще какие-то 70 — 75 лет тому назад? Раз в неделю или в 10 дней пили с ним чай. Сахар был, как правило, кусковой или пиленый на квадратики 2x2 см. Отец брал специальные щипцы для колки сахара и дробил квадратик на 4 — 5 доз, давая каждому члену семьи по 1 кусочку. Для добавления в тесто при выпечке пряников использовали арбузный мед, заготовленный с лета. Это был сок арбузов, выпаренный до густоты экстракта. Вот и все!
А уже где-то с 1970 г. я брал на год на семью из 3 человек мешок сахара весом в 50 кг. Потом и этого стало не хватать — брал уже 100 кг на год. Результат — диабет в семье.
Иначе и не могло быть: перегрузка сахаром поджелудочной железы обязательно закончится плачевно! Учеными доказано, что сахар участвует в формировании 59 незаразных заболеваний. Так что злоупотреблять сахаром и вообще сладостями никому не советую. Тем более, когда это касается детей.
Николай ШТАБ.
п/о Ботаника,
Краснодарский край.
"ЗОЖ": С этим молоком у нас действительно беда,
Целая дискуссия. Но обратите внимание на одну деталь. Штаб, собственно, против употребления молока больными. О здоровых он ничего не говорит, кроме того, что 40 процентов из них молоко не воспринимают. И в данном случае ничего не поделаешь: не воспринимают, значит, не воспринимают. Но остальным 60-ти употреблять молоко можно. То есть нас предупреждают, что это не самый лучший продукт. И так, вероятно, на самом деле оно и есть. Но было бы свирепым кощунством убеждать не пить молоко людей, будь оно трижды не такое, как 80 или 100 лет назад, у которых всех денег - одна скудная пенсия. И за то, что ее увеличивают,, - спасибо. Но и цены растут, к сожалению. Хотя, слава Богу, на продукты первой необходимости, такие, как молоко, картофель, некоторые овощи, яйца, они все еще держатся в удобоваримом диапазоне.
Одним словом, если вы пьете молоко, то пейте и меньше думайте о его вреде. Если у вас достаточно денег, чтобы его не пить, на худой конец, заменить кисломолочными продуктами, то вперед и на здоровье. Администрация полагает, что пора нам поставить точку в этой весьма надоевшей дискуссии. Есть много вещей, которые не следует пить, и молоко в этом перечне будет не худшим напитком. А вот, что больным его ни-ни - тут Штаб совершенно прав.