Ранние яровые хлеба (первая группа)

Яровая пшеница

Народнохозяйственное значение, посевные площади и урожайность. Яровые зерновые культуры делят на ранние и поздние. К ранним относят пшеницу, ячмень и овес, к поздним – кукурузу, просо, сорго, рис и гречиху. Яровая пшеница является одной из основных продовольственных культур. В ее зерне содержится много белка и клейковины — 18-24 и 28-40% соответственно. Из муки мягкой пшеницы выпекают вкусный и питательный хлеб, а из твердой изготавливают прессованные изделия — макароны, вермишель, лапшу, а также делают манную крупу.

В России, как и в нашей области, возделывают два вида этой биологической формы пшеницы: мягкую (Triticum aestivum L. — Трѝтикум эстивум) и твердую (Triricum durum Desf. — Трѝтикум дýрум). О направлении использования зерна каждого вида сказано выше.

Низкокачественную мягкую пшеницу 5-го класса (фуражную) могут использовать для приготовления комбикормов для животных. Ценны в этом плане и отрубиотходы мукомольной промышленности. Крупный рогатый скот кормят соломой и половой.

Яровая пшеница является одной из древнейших и наиболее распространенных культур на земном шаре. В Российской Федерации самые большие площади посева яровой пшеницы в мире. Основные ее площади сосредоточены в Западной и Восточной Сибири, Поволжье и на Южном Урале, где формируется зерно с высоким содержанием белка и клейковины.

В таблице 15 представлены посевные площади и урожайность ранних яровых культур в РФ.

Таблица 15 — Посевные площади (млн га) и урожайность (ц/га) ранних яровых культур в Российской Федерации

Из таблицы 15 видно, что самые большие площади посева в России заняты яровой пшеницей — от 13,8 до 15,3 млн га. Это примерно половина от площади посева всех яровых зерновых и зернобобовых культур. Под ячменем они были в 1,5-2,1 раза меньше, а под овсом — в 3,4-4,8 раза, чем под яровой пшеницей.

Урожайность ранних яровых культур в силу их биологических особенностей и засушливости климата территорий (250-400 мм среднегодовых осадков) невысокая: пшеницы в диапазоне 12,7-17,2 ц/га, ячменя — 14,8-23,3 и овса — 14,4-17,9 ц/га. Следовательно, яровая пшеница менее засухоустойчива, чем яровой ячмень. Несколько большая урожайность овса связана не с его повышенной засухоустойчивостью, а с тем, что его как влаголюбивую культуру размещают в почвенно-климатических зонах со среднегодовым количеством осадков 400-500 мм.

В Волгоградской области, относящейся к зоне рискованного земледелия, соотношение между посевными площадями ранних яровых и их урожайностью иное (табл. 16).

Таблица 16 — Посевные площади (тыс. га) и урожайность (ц/га) ранних яровых культур в Волгоградской области

Как видно из приведенных данных, наибольшие посевные площади в нашей области находятся под яровым ячменем — от 235 до 353 тыс. га. Это важнейшая страховая культура и ее сеют тем больше, чем менее благоприятные условия увлажнения складываются для озимых хлебов в период посева, или когда озимые хуже зимуют.

Под яровой пшеницей посевные площади колебались от 38 до 95 тыс. га (в 2,5-8,2 раза меньше, чем под ячменем), а под овсом — всего от 16 до 22 тыс. га.

Проигрывает яровая пшеница ячменю и по продуктивности. Если урожайность пшеницы в анализируемые годы находилась в диапазоне 6,5-11,6 ц/га, то ячменя — 7,1-15,1 ц/га. Овес в 2011 и 2013 гг. несколько превысил по урожайности как пшеницу, так и ячмень, что вполне объяснимо: он выращивается преимущественно в степной зоне черноземных почв области. Но в засушливом 2012 г. урожайность овса оказалась выше пшеницы, но ниже ячменя — 8,1; 7,2 и 10,0 ц/га соответственно.

Особенности биологии.Требования к теплу. Яровая пшеница относится к холодостойким растениям. Семена ее начинают прорастать при температуре 1-2^оС тепла, но жизнеспособные всходы появляются при 5-6^оС. Температура посевного слоя почвы 12-15^оС при наличии влаги обеспечивает быстрое и дружное появление всходов на 7-8-й день. Всходы переносят непродолжительные утренние заморозки (утренники) до -3-5^оС, при этом бóльшую устойчивость к низким температурам проявляет мягкая яровая пшеница. В период 3-й лист — кущение устойчивость к заморозкам повышается до -8-10^оС. Однако, чем старше становится растение, тем сильнее оно повреждается и более слабыми заморозками. В фазы цветения и налива зерна (IX-XI этапы органогенеза) растения повреждаются уже при температуре -1-2^оС, а в период созревания опасны заморозки и меньшей силы. Морозобойное зерно снижает технологические свойства и имеет низкие посевные качества.

К высокой температуре яровая пшеница достаточно устойчива, но оптимальные ее значения в период налива и созревания 22-25^оС. В условиях Нижнего Поволжья температура воздуха в эти ответственные периоды поднимается нередко до 35-40^оС, а относительная влажность его опускается до 30% и менее, что приводит к резкому снижению урожайности и получению щуплого зерна. Яровая пшеница при температуре 38-40^оС в течение 10-17 часов уже теряет способность регулировать температуру растительного организма, поскольку устьица листьев теряют способность закрываться (происходит паралич устьиц).

Вегетационный период яровой пшеницы составляет от 85 до 115 дней, а сумма активных температур колеблется от 1500 до 1700^оС.

Требования к влаге. Яровая пшеница требовательнее к влаге, чем ячмень. В этом мы убедились сравнивая урожайность указанных яровых культур в условиях области.

Для набухания семенам мягкой яровой пшеницы требуется 50-60% воды от массы сухого зерна, а твердой — на 5-7% больше, что объясняется их большей белковистостью.

Транспирационный коэффициент мягкой яровой пшеницы равен 415, а твердой — на 9 единиц меньше (406). Этот термин обозначает количество единиц воды, затрачиваемых на формирование одной единицы сухого вещества растения.

Поскольку корневая система у яровой твердой пшеницы менее развита, чем у мягкой, она слабее противостоит почвенной засухе, но зато лучше переносит воздушную.

В первые фазы роста корни твердой пшеницы быстрее проникают вглубь, устремляясь за влагой, а яровой мягкой — энергичнее распространяются в ширину.

Критическим по отношению к влаге для яровой пшеницы считается межфазный период выход в трубку – колошение. Но и период формирование — налив зерна очень ответственный, поскольку при недостатке влаги в почве в это время урожайность сильно снижается.

Потребление воды за вегетационный период по межфазным периодам у яровой пшеницы неравномерно и распределяется следующим образом: посев-всходы — 7%, всходы-кущение — 15-20, выход в трубку-колошение — 50-60, колошение-молочное состояние — 20-30 и начало восковой-полная восковая спелость — 5%.

Важную роль в формировании урожая ранних яровых культур играют запасы продуктивной влаги в метровом слое почвы в весенний период. Оцениваются они так: при значении этого показателя менее 60 мм — очень плохие, 60-90 — плохие, 90-130 — удовлетворительные, 130-160 — хорошие и более 160 мм — очень хорошие.

Для яровой пшеницы характерны недружность и изреженность ее всходов. Кроме биологии растения, причина этого явления в условиях Нижнего Поволжья кроется, в первую очередь, в недостаточной влажности и быстром высыхании верхнего (посевного) слоя почвы.

Требования к почве. Яровая пшеница, имея не слишком развитую корневую систему (особенно твердая), к тому же с пониженной усвояющей способностью, является наиболее требовательной среди зерновых культур к плодородию почвы и ее гранулометрическому составу. Самой высокой продуктивностью она отличается на почвах с нейтральной или слабощелочной (рН_сол. 6-7,5) реакцией. Повышенную засоленность и кислотность почвы яровая пшеница не переносит.

Яровая твердая пшеница более требовательна, чем мягкая, к плодородию, чистоте и структуре почвы.

Мягкая и твердая яровая пшеница нередко (особенно последняя) на первых фазах развития угнетаются сорняками, что вызывает необходимость применения гербицидов в фазу кущения культуры.

Особенности аротехнологии.Сорта. В области наибольшее распространение получили следующие сорта яровой мягкой пшеницы: Альбидум 188; 28; 29; 31; 32, Воевода, Камышинская 3, Л 503; 505, Лебёдушка, Прохоровка, Саратовская 42; 70; 73; 74, Тулайковская золотистая, Фаворит.

Сортовой состав яровой твердой пшеницы менее разнообразный: Аннушка, Безенчукская 205, Вольнодонская, Донская элегия, Краснокутка 10, Людмила, Николаша, Саратовская золотистая.

Место в севообороте. Лучшим предшественником яровой пшеницы в засушливых условиях области является черный пар, поскольку за период парования поле хорошо очищают от сорняков, в нем накапливаются достаточные запасы влаги и питательных веществ, улучшается фитосанитарная ситуация. Но пар достается яровой мягкой пшенице обычно в годы плохой перезимовки и пересева озимой пшеницы, а твердую выращивают только по черному пару или по пласту многолетних бобовых трав, посевные площади которых в последние годы резко сократились.

В структуре посева яровой пшеницы в области львиная доля приходится на мягкую. Знаменитого в былые годы высококачественного янтарного зерна яровой твердой пшеницы в настоящее время выращивается очень мало.

Второй по значимости предшественник яровой пшеницы — зернобобовые культуры: горох, нут, соя. Однако по экономическим соображениям и эти культуры рассматриваются, в первую очередь, как предшественники озимой пшеницы, особенно горох и нут.

Удобрение. Особенность яровой пшеницы заключается в том, что она более требовательна к плодородию почвы по сравнению с другими яровыми хлебами. На формирование 1 т зерна и соответствующее количество побочной продукции (соломы) она выносит из почвы следующее количество питательных веществ, кг: N — 38-42, Р₂О₅ — 11-12 и К₂О — 32-34.

Расчет доз удобрений на запланированный урожай проводят в соответствии с принятыми зональными рекомендациями балансовым методом.

Потребность в некорневых азотных подкормках для получения высококачественного зерна яровой пшеницы определяется с учетом данных тканевой и листовой диагностик.

Принципы системы удобрения яровой пшеницы те же, что и озимой: азот вносится дробно, фосфор — большей частью под основную обработку (за исключением 10-20 кг д.в./га при посеве в рядки), а калий — полностью под основную обработку почвы.

Особенность применения азота под яровую пшеницу заключается в следующем: всю расчетную норму азота следует внести под предпосевную культивацию, а на поздние некорневые подкормки в период колошения — налива зерна его надо выделить дополнительно и дозу уточнить по данным тканевой и листовой диагностики.

При проведении тканевой диагностики в фазу выхода в трубку с помощью экспресс лаборатории ОАП-1, полученные результаты оценивают следующим образом: при среднем балле менее 3,0 подкормки не планируют, от 3,5 до 4,5 — две по N₃₀, 4,6-5,5 — одну дозой N_30, а при более 5,5 — подкормки также не планируют, поскольку и без них вероятность получения высококачественного зерна очень большая.

Окончательное решение по применению некорневых азотных подкормок принимается после получения из агрохимлаборатории данных листовой диагностики.

При содержании азота в листьях в фазу колошения до 2,5 и более 4,0% подкормки не планируют, от 2,6 до 3,0 — две по N₃₅, от 3,1 до 3,5 — одну дозой N₄₀, а от 3,6 до 4,0% — также одну, но дозой N_30. Лучшее азотное удобрение для подкормок — мочевина, не вызывающая, в отличие от аммиачной селитры, ожогов листьев. Регламенты проведения подкормок на яровой пшенице те же, что и на озимой.

Обработка почвыпод яровую пшеницу зависит от почвенно-климатической зоны, предшественника, рельефа, засоренности поля. Основную (зяблевую) систему обработки почвы очень важно провести сразу же или вскоре после уборки предшественника. Это способствует увеличению влагозапасов в почве, уменьшению числа сорняков и вредителей. Сначала проводят дисковое лущение, затем зяблевую вспашку. Глубокая (более 25 см) отвальная вспашка необходима при сильной засоренности полей корнеотпрысковыми сорняками и достаточной мощности гумусового горизонта на черноземах и темно-каштановых почвах. В сухостепной зоне каштановых и полупустынной светло-каштановых почв, а также на землях, подверженных эрозии, целесообразна почвозащитная обработка плоскорезами-глубокорыхлителями (КПГ-2-150, КПГ-250), плугами, оборудованными стойками СибИМЭ (Сибирский институт механизации и электрификации сельского хозяйства) на глубину не более 20-22 см. Глубина обработки на светло-каштановых почвах может уменьшаться и до 14-16 см. С целью сохранения стерни при почвозащитной обработке лущение дисковыми орудиями заменяют на рыхление игольчатыми боронами (БИГ-3А и др.). На полях, засоренных злостными многолетниками (вьюнок полевой, бодяк полевой и др.), эффективно опрыскивание вегетирующих сорняков осенью в послеуборочный период гербицидами Раундап, Торнадо, Алаз, содержащих 360 г/л глифосата кислоты — изопропиламинной соли. Все три препарата — 36% ВР, применяются нормой 6-8 л/га с использованием наземных опрыскивателей при расходе рабочей жидкости 100-200 л/га, а Алаз — 6А л/га и авиаспособом (25-50 л/га). Особенно важно использовать эти гербициды при системе земледелия без обработки почвы — Ноу тил.

При основной обработке почвы необходимо строго соблюдать следующие агротребования: отклонение глубины обработки при вспашке не должно превышать ±1 см, а при глубоком рыхлении на 20-30 см — ±3-4 см. Высота гребней должна быть не более 5 см, степень сохранения стерни при плоскорезной обработке — 80-85%, высота свальных гребней и глубина развальных борозд при вспашке не более 5 см, заделка растительных остатков, сорных растений и удобрений при вспашке — не менее 95%. Не допускаются не заделанные разъемные борозды, огрехи и необработанные поворотные полосы.

Предпосевная обработка почвы по отвальной зяби начинается с боронования тяжелыми зубовыми боронами ЗБТС-1 в два следа при физической спелости почвы поперек (или по диагонали) основной обработки. При достижении почвой мягкопластичного состояния проводят предпосевную культивацию (КПС-4, КШУ-12) на глубину заделки семян и посев обычными рядовыми сеялками. Разрыв между культивацией и посевом, во избежание потерь влаги, должен быть минимальным.

На полях, обработанных безотвальыми орудиями, проводят рыхление почвы (БИГ-3А, БМШ-15; 20), затем осуществляют посев стерневыми сеялками. Для посева по «нулю» используют специальные сеялки Берегиня 421 и 652, посевные комплексы Хорш-Агро-Союз, Жерарди и др.

Подготовка семян к посеву.Семена яровой пшеницы, подготовленные к посеву, должны соответствовать требованиям ГОСТа Р52325-2005 к сортовым и посевным качествам. Важнейшими показателями для категорий РС и РСт являются: сортовая чистота не менее 98 и 95%, чистота семян — 98 и 97, всхожесть — 92 и 87% (для твердой — на 2% ниже) не менее соответственно.

Против пыльной и твердой головни, церкоспореллезной и фузариозной корневой гнили семена протравливают Фундазолом, 50% СП нормой 2-3 кг/т, пыльной и твердой головни, септориоза и плесневения семян — Раксилом, 6% КС — 0,4-0,5 л/т, Бункером, 6% ВСК —той же нормой. Используют также Винцит, 5% КС (1,5-2,0 л/т), Дивиденд Стар, 3, 63% КС — 0,75-1,0 л/т, ТМТД, 40% ВСК нормой 3-4 л/т. Как видим, все эти фунгициды вы уже встречали на озимой пшенице. Для проведения протравливания применяются те же машины — ПС-10, ПС-20 и те же пленкообразователи: NаКМЦ, 2%-ный и ПВС,5%-ный раствор.

Вспомним и несколько регуляторов роста, которые вводятся в раствор рабочей жидкости для повышения полевой всхожести, продуктивной кустистости, устойчивости к болезням, увеличения урожайности, повышения качества зерна: Агат-25К, 14,8% ТПС 30-40г/т, Эмистим, (0,01 г/л) Р — 1 мл/т, Эпин-Экстра, (0,025 г/л) Р — 200 мл/т.

Семена яровой пшеницы целесообразно также обработать против хлебной блошки и внутрестеблевых мух инсектицидом Табу, 50% ВСК нормой 0,4-0,5 л/т или Круйзер, 35% КС — 0,5-1,0 л/т. Расход рабочей жидкости со всеми дополнительными компонентами — 10 л/т.

Сроки и способы посева. В нашей области лучшие результаты получают при посеве ранних яровых культур в первые дни созревания почвы — в оптимально ранние, сжатые (2-3 дня) сроки. Яровую пшеницу высевают первой из хлебов, как только почва достигнет физической спелости, при температуре посевного слоя 5-6^оС. Посев в ранние сроки обеспечивает дружное и более полное появление всходов (изреженность всходов — слабое место пшеницы), лучшее укоренение растений, меньшее повреждение злаковыми мухами, блошками и другими вредителями, а также меньшее поражение болезнями.

При посеве яровой пшеницы используют сеялки и посевные комплексы, применяемые на озимой пшенице. Предпочтение пока отдается обычному рядовому посеву с междурядьями 15 см.

Норма высева и глубина заделки семян. Норма высева яровой пшеницы зависит от многих факторов: почвенно-климатических условий зоны, биологических особенностей вида и сорта, запаса продуктивной влаги в почве весной, предшественника, засоренности поля, сроков и способов посева.

Согласно «Системы адаптивно-ландшафтного земледелия Волгоградской области на период до 2015 года», норма высева яровой пшеницы в разных зонах и подзонах колеблется в диапазоне от 3,0-3,5 до 4,5-5,5 млн/га всхожих семян ( таблица 17).

Таблица 17 — Нормы высева яровой пшеницы в Волгоградской области, млн/га всхожих семян

Яровая твердая пшеница отличается от мягкой пониженной продуктивной кустистостью (1,1-1,2), поэтому ее следует высевать нормой несколько большей.

Глубина посева яровой пшеницы при хороших влагозапасах может быть 5-7 см, но в сухую весну семена заделывают глубже — на 6-8 см. Более мелкая заделка будет обоснованной при переходе на систему Ноу-Тил. В любом случае важно заделать семена во влажный слой и положить их на плотное ложе, что обеспечит более дружные и равномерные всходы.

Уход за посевами. После посева поле прикатывают, а после укоренения растений боронуют для сохранения влаги. В дальнейшем осуществляют борьбу с сорняками, вредителями, болезнями, а во влажные годы — с полеганием.

После появления всходов яровая пшеница оказывает худшую конкуренцию сорнякам, чем озимая, поэтому против них надо применять гербициды. Для подавления однолетних двудольных сорняков в фазу кущения культуры используют Дикопур М, 75% ВР нормой 0,7-1,0 л/га и Агритокс, 50% ВР — 0,7-1,5 л/га. Против однолетних двудольных, в т.ч. устойчивых к 2,4Д и МЦПА сорнякам, а также некоторых многолетних двудольных (виды осота) применяют Диален Супер, 46% ВР и Дикопур Топ, 46% ВР — 0,5-0,7 л/га, Балерина, 42% СЭ — 0,3-0,5 л/га. Со злаковыми сорняками (овсюг, виды щетинника, куриное просо) успешно борются, опрыскивая посевы такими гербицидами, как Пума Супер 100, 12,7% КЭ нормой 0,4-0,6 и 0,4-0,6А л/га, Гепард Экстра, 12,7% КЭ — 0,6-0,9 и 0,6-0,9А л/га. Опрыскивание по вегетирующим сорнякам начинают с фазы 2-х листьев до конца кущения сорняков, независимо от фазы развития культуры. Расход рабочей жидкости составляет 150-200 л/га при наземном опрыскивании и 25-50 л/га — авиа.

Против полегания используют в фазе конца кущения до начала выхода в трубку ретарданты: ЦеЦеЦе 750, 75% ВК — 1-1,5 и 1-1,5А л/га, Антивылегач, 67% ВР — 1,8-2,0 л/га и Стабилан, 46% ВР — 1,5-2,0 л/га.

В период вегетации на посевах яровой пшеницы против гусениц младших возрастов серой зерновой совки применяют бактериальный препарат Лепидоцид, СК (БА-2000 ЕА/мг) нормой 1 л/га 1 раз за вегетацию. Против клопа вредной черепашки и пьявицы эффективны: Актара, 25% ВДГ — 0,06-0,08 кг/га, Каратэ Зеон, 5% МКС — 0,2 л/га (хлебные жуки, трипсы, блошки, цикадки) и 0,15/0,15А л/га (клоп вредная черепашка, тли, пьявица), Фастак, 10% КЭ в дозе 0,1-0,15 л/га (клоп вредная черепашка), 0,1 л/га — блошки, тли, цикадки, трипсы, пьявица, Шарпей, 25% МЭ — 0,2 л/га — против всех перечисленных выше вредителей, а нормой 0,2-0,25 л/га — против внутрестеблевых мух.

С мучнистой росой на посевах пшеницы можно справиться, применяя Фундазол, 50% СП — 0,4-0,6 кг/га (он используется и как протравитель для семян), с мучнистой росой и бурой ржавчиной — уже при помощи Байлетона, 25% СП — 0,5 кг/га, а если есть ржавчина желтая, стеблевая и септориоз, то норму увеличивают до 1 кг/га. Тилт, 25% КЭ успешно справляется со всеми этими болезнями при норме 0,5 л/га.

Против мышей (обыкновенная, общественная полевки, полевая серая) применяют родентициды. Их много и они общие для всех зерновых культур.

Приведем несколько препаратов, которые мы рассматривали на озимой пшенице. Бактериальный родентицид Бактероденцид (Титр не менее 1-3 млрд/г) ПР — нормой до 3 кг/га или 5 г в нору, Клерат, 0,05 г/кг Г — 3 кг/га, 5 г в нору, Бродифакум Гранд, 0,05 г/кг Г — до 4 кг/га, 10 г в нору, Крысиная Смерть №1, 0,05 г/кг МБ — до 4 кг/га, 1 брикет (12,5 г) в нору, Варат, 0,05 г/кг, Г — до 2 кг/га, 5-8 г в нору. Остальные регламенты применения родентицидов освещены в лекции «Озимая пшеница».

Для повышения качества зерна по результатам тканевой и листовой диагностики при (отсутствии засухи) проводят некорневую азотную подкормку 30%-ным раствором мочевины. Для его приготовления 65 кг мочевины растворяют в 150 л воды и 200 л рабочей жидкости используют на 1 га.

Уборка урожая. Яровая мягкая пшеница имеет отрицательную особенность: при созревании она сравнительно легко осыпается. Твердая пшеница значительно устойчивее к осыпанию, но при перестое на корню у нее могут отламываться колосья. Для того, чтобы не допустить сверхнормативных потерь, уборку яровой пшеницы надо завершать в сжатые сроки — не боле 7-10 дней.

Убирают яровую пшеницу, как правило, однофазным способом. Двухфазную уборку целесообразно применять только на высокостебельных, неравномерно созревающих посевах и при сильной засоренности. Для скашивания в валки применяют жатки. Регламенты двух и однофазной уборки — те же, что и на озимой пшенице.

Быстрее и качественнее убрать урожай можно за счет организации уборочно-транспортных комплексов.

Контрольные вопросы

1. Какое народно-хозяйственное значение яровой пшеницы?

2. Каковы посевные площади и урожайность яровой пшеницы в РФ и Волгоградской области?

3. Перечислите биологические особенности яровой пшеницы.

4. Какие сорта яровой мягкой и твердой пшеницы получили наибольшее распространение в области?

5. Какое место яровой пшеницы в севообороте?

6. Перечислите особенности основной и предпосевной обработки почвы под яровую пшеницу.

7. Как подготовить семена яровой пшеницы к посеву?

8. Назовите нормы высева и глубину заделки семян.

9. Расскажите об особенностях ухода за посевами яровой пшеницы.

10. Что вы знаете о некорневой азотной подкормке?

11. Какой способ уборки яровой пшеницы является основным?

Яровой ячмень

Народнохозяйственное значение, посевные площади и урожайность. Яровой ячмень относится к числу важнейших продовольственных, кормовых и технических культур. В нашей области он является еще и ведущей страховой культурой при неблагоприятной перезимовке озимых хлебов.

Из зерна изготавливают преимущественно крупы (перловая, ячневая). Много зерна используется также для производства комбикормов, пива и в спиртовой промышленности.

Ячменная мука не содержит клейковины и в хлебопечении может использоваться только в виде добавки (10-15%) при выпечке пшеничного и ржаного хлеба. В зерне содержится 7-15% белка, 65% безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ), 2% жира, 5,0-5,5% клетчатки и 2,5-2,8% золы. Белок ячменя очень ценный, поскольку в нем содержатся все незаменимые аминокислоты, включая такие дефицитные как лизин и триптофан. У некоторых сортов содержание лизина достигает 4,9%.

В 1 кг зерна ярового ячменя содержится 1,27 корм. ед. и 100г переваримого протеина. Поэтому в составе концентрированного корма удельный вес ячменя может достигать 50% (для свиней).

В пивоварении более ценны двурядные сорта ячменя, имеющие в отличие от шестирядных, крупное, выравненное, малобелковое (9,0-12,5%) зерно с пониженной пленчатостью (8-10%) и высокой крахмалистостью (не менее 60%), прорастаемостью (на 5-й день – 95% и более), экстрактивностью (65-85%) и натурой не менее 640 г/л.

Наиболее благоприятные почвенно-климатические условия для выращивания пивоваренных сортов ячменя в области имеются в степной зоне черноземных почв. Но и здесь в сухие годы можно не получить качественное сырье из-за повышенного содержания протеина в зерне.

Солома ячменя имеет более высокую питательность, чем ржаная и пшеничная. Скармливать ее лучше в запаренном виде.

Наибольшие площади посева ярового ячменя сосредоточены на Северном Кавказе, Урале, в Сибири, Поволжье, Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах.

За период с 2005 по 2010 гг. посевные площади ярового ячменя в РФ колебались от 6,7 до 9,4 млн га, а урожайность — от 14,8 ц/га (неблагоприятный 2010 г.) до 23,3 ц/га (2008 г.). В группе ранних яровых зерновых культур ячмень практически постоянно лидирует по урожайности (см. табл. 16).

В Волгоградской области в 2008-2013 гг. посевные площади ярового ячменя колебались от 235 (2009 г.) до 353 тыс. га (2013 г.). Урожайность ячменя невысокая — от 7,1 ц/га в 2010 г. до 12,5 и 15,1 ц/га в 2008 и 2011 гг., но всегда выше, чем яровой пшеницы. Овсу ячмень иногда уступает.

Ботаническое описание. Ячмень относится к роду Hordeum L. (Хордéум). Этот род включает один вид культурного ячменя — Hordeum sativum Lessen (Хордéум сатѝвум) и много видов дикорастущих.

У ячменя строение колоса совсем иное, чем у пшеницы, ржи и тритикале (у овса соцветие — метелка). Вместо одного многоцветкового, у ячменя на каждом уступе колосового стержня образуется всегда три колоска, но все они одноцветковые. В связи с этим, у разных форм плодоносящими могут оказаться все три колоска (подвид многорядные ячмени — vulgare L. — вульгáрэ), только один (подвид двурядные ячмени — distichum L. — дѝстихум) или от одного до трех (подвид промежуточные ячмени — intermedium L. — интермéдиум).

Возделываемые в области сорта ярового ячменя относятся к подвиду двурядные, разновидностям нýтас, мéдикум и субмéдикум.

Особенности биологии. В группе ранних яровых зерновых культур ячмень выделяется своей скороспелостью: продолжительность вегетационного периода составляет от 60-70 до 90-100 дней. Прорастает он самым большим количеством первичных корешков (5-8), кустится сильнее, чем яровая пшеница и овес. Общая кустистость достигает 4-5, а продуктивная (при благоприятных условиях) — 2-3. Корневая система у него относительно слабая. Питательные вещества ячмень усваивает лучше, чем пшеница, но хуже, чем овес, у которого кроме первичных и вторичных корней есть еще и эпикопильные корни, присущие хлебам второй группы.

Ячмень — растение длинного дня, типичный самоопылитель. В засуху он может цвести еще до выхода колоса из влагалища листа.

Требования к теплу. Семена начинают прорастать при температуре 1-2^оС, но жизнеспособные всходы получают при 4-5^оС, хотя и при этой температуре появление всходов задерживается. Оптимальной температурой для получения всходов является +15-20^оС.

Ячмень к теплу малотребовательный и всходы могут выдерживать кратковременные заморозки от -5 до -8^оС. Но для растений, достигших фаз цветения и налива зерна, опасны даже небольшие заморозки (-1,5^оС). Морозобойное зерно использовать для посева нельзя, поскольку семена теряют всхожесть. Товарное зерно снижает технологические качества.

К высоким температурам яровой ячмень более устойчив: при 38-40^оС паралич устьиц листьев у него наступает лишь через 25-30 часов, в то время как у пшеницы — через 10-17, а у овса всего через 4-5 ч.

Для завершения онтогенеза ячменю требуется сумма активных температур 1000-1500^оС для скороспелых сортов и 1800-2000^оС для позднеспелых.

Требования к влаге. Ячмень является самой жаростойкой и засухоустойчивой культурой в группе ранних яровых зерновых. Транспирационный коэффициент у него — от 350 до 400, то есть на одну единицу сухого вещества растения затрачивается 350-400 единиц воды. Но даже ячмень плохо переносит весеннюю засуху, особенно в годы (например, 2014) когда, образно говоря, весна переходит сразу в лето. Оставаясь на первичных корешках, из-за пересыхания верхнего слоя почвы, ячмень, особенно при поздних сроках посева, формирует крайне низкую урожайность зерна — 3-4 ц/га и менее.

Требования к почве. Ячмень лучше удается на «пшеничных», более плодородных почвах. Самыми ценными для него являются плодородные структурные почвы с рН_сол. 6,8-7,5. Это I и II почвенно-климатические зоны области, где сосредоточены черноземы и темно-каштановые почвы. Каштановые, и особенно светло-каштановые почвы в комплексе с солонцами заметно уступают им. В III и IV зонах предпочитают вообще переходить на двухполку: пар — озимая пшеница. Однако и в этом случае яровой ячмень остается главной страховой культурой.

Особенности агротехнологии.Сорта. В Волгоградской области возделываются следующие сорта: Волгоградский 08, Волгоградский 12, Донецкий 8, Дмитриевский 5, Ергенинский 2, Зерноградец 770, Камышинский 23, Медикум 135; 139; 269, Прерия, Ратник, Странник, Субмедикум 33, Шедрый.

Большинство из них относится к среднеспелой группе (вегетационный период 64-87 дней), разновидностям медикум и нутанс.

Место в севообороте. Ячмень достаточно требовательный к плодородию почвы, а, следовательно, и к предшественникам. Для него, согласно «Системы адаптивно-ландшафтного земледелия Волгоградской области на период до 2015 года», лучшими предшественниками являются озимая и яровая пшеница, размещавшиеся по черному пару, зернобобовые (нут, соя), кукуруза на силос, погибшие озимые хлеба. Его можно сеять и после поздноубираемых пропашных культур — кукурузы на зерно и подсолнечника, но в последнем случае обязательно планируют применение гербицидов для подавления падалицы подсолнечника. К числу неплохих предшественников ярового ячменя можно отнести и новые для области культуры сафлор и лен.

Удобрение. Яровой ячмень относится к числу самых отзывчивых культур на удобрения. При расчете норм удобрений на запланированный урожай следует учитывать, что на формирование 1 т зерна и соответствующее количество побочной продукции ячмень выносит из почвы, кг д.в.: азота — 28-40, фосфора — 11-14, калия — 20-28. Наибольшее количество питательных веществ яровой ячмень потребляет в начальные фазы развития. В частности, в период всходы-кущение — около половины фосфора и азота и почти три четверти калия от всего их количества, используемого в течение вегетации. Фосфор (кроме припосевной дозы Р_10-20) и весь калий лучше вносить под зяблевую обработку в более глубокие слои почвы, а азот — под предпосевную культивацию. При оптимальной влагообеспеченности на черноземах внесение минеральных удобрений в дозах N_40-60 Р_35-40 К_15-25 обеспечивает увеличение урожайности в 2-2,5 раза. В зонах каштановых и светло-каштановых почв экономически более выгодно внесение N₂₀ Р₃₀.

Обработка почвы под яровой ячмень ничем не отличается от описанной ранее под яровую пшеницу.

Подготовка семян к посеву. Урожайность ячменя зависит от качества семян. Для посева на товарные цели (категория РСт) надо использовать хорошо выполненные семена со всхожестью не менее 87%.

Для обеззараживания семян от возбудителей болезней (пыльная, каменная и черная головня, фузариозная корневая гниль, плесневение семян, септориоз) используются Фундазол, 50% СП нормой 2-3 кг/т, Раксил, 6% КСН, Бункер, 6% ВСК — 0,4-0,5 л/т, Винцит, 5% КС — 1,5-2,0 л/т, Дивиденд Стар, 3,63% КС — 0,75-1,5 л/т, Тир, 42,5% ТПС — 1-1,2 л/т.

Для повышения полевой всхожести, продуктивной кустистости, устойчивости к болезням, а также роста урожайности применяют регуляторы роста: Агат-25К, 14,8% ТПС нормой 30-40 г/т, Эмистим, (0,01 г/л) Р — 1 мл/т, Эпин-Экстра (0,025 г/л) Р — 200 мл/т.

При протравливании семян целесообразно добавлять против хлебной блошки и внутрестеблевых мух, тли инсектицид Табу, 50% ВСК нормой 0,4-0,5 л/т, Круйзер, 35% КС — 0,5-1,0 л/т. Для протравливания применяют машины ПС-10, ПС-20, пленкообразователи NaКМЦ, 2%-ный раствор и ПВС, 5%-ный раствор при расходе рабочей жидкости 10 л/т.

Сроки и способы посева. Ячмень как раннюю яровую культуру необходимо высевать в оптимально ранние, сжатые сроки. Это гарантирует получение более полных всходов, лучшее укоренение растений, меньшее повреждение вредителями и поражение болезнями, а в итоге — более высокий урожай.

Способы посева — те же, что применялись на других зерновых культурах сплошного сева. Преобладает пока обычный рядовой посев.

Норма высева и глубина заделки семян. Рекомендуемые нормы высева ярового ячменя колеблются в зависимости от почвенно-климатической зоны от 2,5-3,5 до 4,5-5,0 млн всхожих семян на гектар (таблица 18).

Таблица 18 — Нормы высева семян ярового ячменя в Волгоградской области, млн/га всхожих семян

У ярового ячменя энергия кущения более высокая, чем у яровой пшеницы, в связи с чем нормы высева его на 0,5 млн/га меньше по сравнению с пшеницей. Приведенные в таблице нормы высева нельзя принимать как догму. Они могут изменяться в зависимости от засоренности поля, удобрений, предшественника, качества предпосевной обработки, способов посева и погодных условий. Корректируя их, важно сформировать к уборке в степной зоне черноземных почв и сухостепной зоне темно-каштановых почв 600-700 продуктивных стеблей на 1 м², а в сухостепной зоне каштановых и полупустынной светло-каштановых — 400-500 шт./м².

Глубина заделки семян. При выборе глубины заделки семян не следует забывать, что в зонах рискованного земледелия, к которым относится и наша область, главное — заделать семена во влажный слой почвы и положить их на плотное ложе. Именно это и является гарантией получения дружных и полных всходов. Вот почему чаще всего мы сеем ячмень на глубину 6-8 см.

Уход за посевами. Первая и обязательная технологическая операция — прикатывание почвы, которая выполняется посевным агрегатом или комплексом. Возможно и самостоятельное прикатывание кольчато-шпоровыми катками. Для предотвращения испарения влаги целесообразно боронование хорошо укоренившихся растений (фаза кущения) средними зубовыми боронами, штригелями, ротационными боронами. В дальнейшем осуществляют борьбу с сорняками, полеганием, вредителями, болезнями, грызунами.

Против однолетних двудольных сорняков в фазу кущения (до выхода в трубку) применяют Дикопур М, 75% ВР — 0,7-1,0 л/га, Агритокс, 50%ВК — 0,7-1,5 л/га. Против однолетних двудольных сорняков, в т.ч. устойчивых к 2,4Д и 2М-4Х, и некоторых многолетних двудольных эффективны Диален Супер, 46% ВР нормой 0,5-0,7 л/га, Прима, 30,6% СЭ — 0,4-0,6 и Балерина, 41,7% СЭ — 0,3-0,5 л/га. Злаковые сорняки, такие как щетинники, овсюги, куриное просо, хорошо подавляют Ягуар Супер 7,5-10,3% ЭМВ (эмульсия масляно-водная) —0,8-1,0 л/га, Ластик Экстра, 11% КЭ — 0,8-1,0/0,8-1,0А л/га, Ирбис, 10,3% ЭМВ — 0,8-0,9 л/га. Опрыскивать посевы рекомендуется в ранние фазы развития (2-3 листа) сорняков независимо от фазы развития культуры (с учетом чувствительности сортов). Расход рабочей жидкости при наземном опрыскивании 150-200 л/га, при авиа — 25-50 л/га.

Для предотвращения полегания ярового ячменя во влажные годы применяют ЦеЦеЦе 750, 75% ВК нормой 1-1,5/1-1,5А л/га, а также Стабилан, 46% ВР — 1,5 л/га, опрыскивая посевы в фазе начала выхода в трубку и с начала кущения до начала фазы выхода в трубку соответственно. Расход рабочей жидкости 200-300 л/га при наземном и 50 л/га — при авиаопрыскивании.

Против опасного вредителя ярового ячменя пьявицы в период вегетации применяют инсектициды Актара, 24% КС нормой 0,07 л/га, Каратэ Зеон, 5,0% МКС – 0,15-0,2/0,15-0,2А л/га. Кроме пьявицы Каратэ Зеон уничтожает злаковых мух, цикадок, трипсов, стеблевых пилильщиков, тлю. Весьма эффективен и Децис Профи, 25% ВДГ. При норме 0,025 кг/га он уничтожает пьявицу, а при 0,02 кг/га — хлебных блошек и злаковых мух. Расход рабочей жидкости 200-400 л/га при наземном опрыскивании и 25-50 л/га — авиа.

Для борьбы с болезнями ярового ячменя, в частности, мучнистой росой, ржавчиной стеблевой и карликовой, сетчатой пятнистостью посевы в период вегетации опрыскивают фунгицидом Байлетон, 25% СП нормой 0,5 кг/га при расходе рабочей жидкости 300 л/га. С сетчатой пятнистостью, мучнистой росой и ржавчиной на ячмене хорошо справляется Тилт, 25% КЭ нормой 0,5 л/га при расходе рабочей жидкости 200-300 л/га.

При сильном размножении мышевидных грызунов применяют Бактероденцид — 3 кг/га или 5 г в нору, Клерат — 3 кг/га, 5 г в нору, Варат — 2 кг/га или 5-8 г в нору.

Уборка урожая. Характерной особенностью ярового ячменя является дружность его созревания. При достижении полной спелости колосья у него поникают («клюют»), становятся ломкими, зерно осыпается. При растянутых сроках уборки это неизбежно связано с большими потерями урожая. Не случайно оптимальным периодом уборки считают 7-8, максимум 10 дней. Из этого и надо исходить при организации уборки. Ее можно проводить как двухфазным, так и однофазным способом, учитывая погодные условия, высоту и густоту стеблестоя, засоренность посевов и склонность к полеганию. Основным способом уборки в настоящее время является однофазный как менее энергетически затратный.

Скашивать ячмень в валки в наших условиях можно практически в начале восковой спелости зерна (40-36%) и заканчивать в конце ее – при влажности зерна 22-20%. Через 3-5 дней (в зависимости от погодных условий) валки подбирают и обмолачивают зерновыми комбайнами, оборудованными полотняно-транспортными подборщиками. Однофазную уборку проводят в фазе полной спелости зерна при влажности 17% и менее.

Контрольные вопросы

1. Какое народно-хозяйственное значение ярового ячменя?

2. Назовите посевные площади и урожайность культуры в РФ и Волгоградской области.

3. Перечислите биологические особенности ярового ячменя.

4. Какие сорта ярового ячменя возделываются в Волгоградской области?

5. Какие предшественники являются лучшими для ячменя?

6. Перечислите особенности основной и предпосевной обработки почвы.

7. Как готовят семена ярового ячменя к посеву?

8. Назовите сроки, способы и нормы посева, глубину заделки семян ячменя.

9. Какие гербициды используются для борьбы с сорняками в посевах?

10. Перечислите препараты, сроки и дозы их применения в борьбе с вредителями и болезнями.

11. Какие способы уборки применяют на яровом ячмене?

Овес

Народнохозяйственное значение. Овес посевной (Avena sativa L. — Авэна Сатива), главный возделываемый вид, относится к числу важнейших зернофуражных культур. В его зерне содержится 10-15% белка, представленного всеми незаменимыми аминокислотами и легкоусвояемого организмом, 40-45% крахмала и 4-6% жира. По последнему показателю овес заметно выделяется среди других хлебных злаков, причем в составе жира преобладают ценные линоленовая и олеиновая кислоты.

Зерно овса богато витаминами группы В, микроэлементами. В белке овса содержатся все незаменимые аминокислоты, а таких как лизин, аргинин и триптофан в нем больше, чем в ячмене. Зерно широко используют для кормления крупного рогатого скота (особенно молодняка), лошадей, птицы, племенных животных.

Овсяная крупа по питательности, содержанию кальция и фосфора превосходит пшено и гречневую крупу. Мука для хлебопечения непригодна, но в небольших количествах ее примешивают к пшеничной и ржаной муке. В питании человека широко используют также хлопья, галеты, печенье. Овес представляет большой интерес для диетического и детского питания.

Как кормовое растение овес выращивают на зеленый корм, сено и силос. Особо ценен он в смеси с бобовыми культурами (викой, горохом, чиной) и используется в системе зеленого конвейера.

В качестве культурного растения овес появился значительно позже, чем пшеница и ячмень, хотя является древним растением, но вначале был засорителем полбы (эммера). В России овес выращивают с VII в. н. э.

В 2008-2010 гг. посевные площади под овсом в РФ уменьшились с 3,6 до 2,9 млн га, а по урожайности (14,4-17,9) он превзошел яровую пшеницу, но уступил ячменю (см. табл. 15).

В Волгоградской области в 2011-2013 гг. овса сеяли 20-21 тыс. га, а урожайность его колебалась от 8,1 ц/га (2012 г.) до 16,7 ц/га (2011 г). Он стабильно превышал по урожайности пшеницу, но в 2012 г. уступил ячменю (см. табл. 16).

Ботаническое описание. Род овса — Avena L. – Авэна. Метелка у растений этого рода раскидистая или сжатая. Колоски 2-3-цветковые или многоцветковые. Колосковые чешуи перепончатые, обычно длиннее цветковых, но могут быть равными. У остистых форм ости, как правило, коленчато-изогнутые и скрученные в нижнем колене. Ости отходят не от верхушки, а от спинки цветковой чешуи. Зерновка, свободная от цветковых чешуй, покрыта мягкими прижатыми волосками.

У овса имеется около 70 видов, среди которых есть многолетние и однолетние, культурные и дикие. Основной возделываемый в России вид культурного овса – Avena sativa L., —Авэна сатѝва, овес посевной. Среди диких видов овса, засоряющих посевы сельскохозяйственных культур, преобладают овсюг обыкновенный Avena fatua — Авэна фáтуа (синонимы – полетай, северный) и овсюг Людовициáна — А. Ludoviciana Dur. (южный). Первый, как следует из названия, встречается в более северных районах, второй — в южных. Отличительный признак диких видов — наличие при основании зерна подковки. Она образуется в результате выроста и утолщения основания нижней цветковой чешуи. У культурных овсов подковки нет. Подковка обусловливает быстрое осыпание семян овсюга, часто еще до наступления твердой спелости. У овсюга северного подковка имеется на каждом зерне в колоске, а у южного — только на нижнем.

Цветковая чешуя овсюгов опушена густыми волосками, а ость, при изменении влажности, может скручиваться и раскручиваться, обеспечивая проникновение семян в почву.

К числу важнейших признаков основных разновидностей овса посевного относятся: форма метелки (раскидистая или сжатая, одногривая), остистость и окраска цветковых чешуй, покрывающих зерно. Возделываемые в России сорта относятся преимущественно к трем разновидностям: mútica Al. (мýтика), aristáta Kr. (аристáта), аuréa Körn. (аурéа). Все они относятся к группе (grex) diffúse (диффýзе), имеющей раскидистую метелку и пленчатое зерно. Наиболее распространен белозерный овес, — разновидности мутика (безостая) и аристата (остистая). Все сорта, возделываемые в Волгоградской области, относятся к разновидности мутика.

Особенности биологии. Требования к температуре. Овес относится к хлебам умеренного климата, т.е. он сравнительно холодостойкий. Семена его начинают прорастать при температуре 1-2 ^оС, но всходы появляются при 3-4^оС. В период всходы-кущение желательна прохладная погода — от 15 до 18 С. Кратковременные заморозки 7-8^оС всходы овса переносят хорошо, но по мере взросления растений устойчивость к заморозкам существенно снижается, и во время цветения они гибнут при -2^оС. В период налива устойчивость к отрицательным температурам снова несколько увеличивается, и овес может нормально переносить заморозки до 4-5^оС. За период вегетации (80-130 дней) необходимая сумма активных температур для раннеспелых сортов составляет 1000-1500^оС, для среднеспелых 1350-1650^оС и для позднеспелых 1500-1800^оС. Имея быстро развивающуюся корневую систему (из хлебов первой группы только у овса есть эпикотильные корни), он меньше страдает от весенних засух, чем яровая пшеница и ячмень, но от высоких летних температур и воздушной засухи — больше. При температуре 38-40^оС и сухости воздуха паралич устьиц у овса наступает всего через 4-5 ч, в то время как у ячменя — через 25-30 ч.

Требования к влаге. По сравнению с пшеницей и ячменем, овес более влаголюбив. Для набухания семян овсу требуется больше воды – 65% от массы сухих семян. При посеве в одни календарные сроки всходы овса появляются позже всходов ячменя на 1-2 дня. Транспирационный коэффициент овса в зависимости от метеоусловий колеблется от 400 до 600 (по данным НИИСХ Юго-Востока — 474). В период от выхода в трубку до фазы выметывания растения потребляют самое большое количество воды от общего ее количества за вегетационный период. Как и все хлеба первой группы, овес сильно снижает урожайность при недостаточном количестве осадков в первой половине лета.

Требования к почве. К почвам овес менее требователен, чем пшеница и ячмень, поскольку его хорошо развитая корневая система, обладает высокой поглотительной способностью. Например, он способен извлекать P₂O₅ из фосфоритов.

При нормальной обеспеченности влагой овес хорошо произрастает на песчаных почвах, уступая по этой способности только ржи. На солонцеватых почвах он удается хуже, чем яровой ячмень, зато на кислых (_рН_сол. 5-6) — значительно лучше. Высокие урожаи овса можно получать в достаточно широком диапазоне _рН_сол. — от слабокислой реакции почвенного раствора (не ниже 5,5) до слабощелочной (7,5).

В Волгоградской области самые благоприятные условия для овса складываются в I и II почвенно-климатических зонах — на черноземах и темно-каштановых почвах.

Особенности агротехнологии.Сорта. Лучшими сортами для условий Волгоградской области являются: Борец, Дэнс, Конкур, Рысак, Скакун. Четыре из них относятся к экологически пластичным (допущены к использованию в 5-8 регионах) и лишь один сорт (Скакун) — в трех.

В адаптивной технологии возделывания овса очень много общего с технологией возделывания ячменя. В связи с этим ниже освещены лишь особенности агротехнологии овса.

Место в севообороте. Овес размещают после поздно убираемых зернобобовых культур (соя, нут), кукурузы на зерно, озимых и яровых хлебов, идущих по пару. В последние годы в качестве предшественников используют также лен масличный и сафлор.

Обработка почвы. Основную (зяблевую) и предпосевную обработку почвы проводят по аналогии с обработкой под ячмень. Учитывая, что овес является влаголюбивой культурой, в зимний период необходимо проводить снегозадержание.

Удобрение. Расчет доз удобрений на запланированный урожай проводится в соответствии с принятыми зональными рекомендациями балансовым методом.

На формирование 1 т зерна и соответствующее количество соломы (1,5 т) на почвах со средним содержанием подвижного фосфора и обменного калия овес потребляет 28 кг азота, 13 кг фосфора и 28 кг калия.

Наибольшая потребность растений в азоте отмечается в период от начала кущения до выхода в трубку, в фосфоре — в начальный период роста, а в калии — она одинакова во все фазы роста. Фосфорные (кроме 10-20 кг/га д.в.) и калийные удобрения целесообразно вносить осенью под основную обработку почвы, а азотные – весной под предпосевную культивацию. При посеве в рядки вносят гранулированный суперфосфат или сложные удобрения из расчета 10-20 кг/га по фосфору.

Посев. Подготовка семян к посеву. Для посева необходимо использовать протравленные семена со всхожестью для категории РСт не менее 87%, а для остальных (РС, ЭС, ОС) — не менее 92%.

Наиболее вредоносными болезнями овса являются пыльная головня, корончатая ржавчина, красно-бурая пятнистость, корневая гниль. В защите растений от болезней важная роль принадлежит агротехническим приемам: соблюдению чередования культур в севообороте, оптимальным срокам и нормам посева, обработке почвы, применению устойчивых к болезням сортов и др. Для протравливания семян применяют: Фундазол, 50% СП — 2-3 кг/т, Раксил, 6% КС — 0,4-0,5 л/т, Виал ТТ, 14% ВСК — 0,3-0,4 л/т, Винцит, 5% СК — 1,5-2,0 л/т, Дивиденд Стар, 3,6% КС — 0,75-1,0 л/т. Для повышения эффективности протравливания необходимо добавлять прилипатели NaКМЦ (0,2%) или ПВС (0,5%-й раствор).

Сроки посева. В связи с посевом овса есть такая поговорка: «Сей овес в грязь, будешь князь». Следовательно, надо высеять в возможно ранние сроки при наступлении физической спелости почвы. Причем заканчивать сев следует в сжатые (2-3 дня) сроки. Ранние сроки посева позволяют получить полные и дружные всходы, обеспечивают хорошее развитие и укоренение растений, меньшую повреждаемость вредителями и поражаемость болезнями.

Способы посева. Преобладает обычный рядовой способ посева, хотя он и не обеспечивает равномерного распределения семян по площади (в рядках густо, а в междурядьях пусто). В последнее время появились новые почвообрабатывающие посевные машины, о которых говорилось ранее (Обь-4 ЗТ, Обь 8,5), а также посевные комплексы, осуществляющие полосные посевы. ППМ Обь уплотняет, кроме того, слой 3-6 см и рыхлит верхний слой — 0-3 см, что способствует сохранению и более рациональному использованию влаги.

Нормы высева — важный элемент технологии возделывания овса. Установлено, что как завышенные, так и заниженные нормы обусловливают снижение урожайности и качества зерна. Примерные оптимальные нормы высева овса в разных почвенно-климатических зонах области, согласно системы адаптивно-ландшафтного земледелия, следующие (млн/га всхожих семян):

Обыкновенные черноземы степной зоны черноземных почв — 4,5-5,0;

Южные черноземы степной зоны черноземных почв и сухостепная зона темно-каштановых почв — 4,0-4,5;

Сухостепная зона каштановых почв (Правобережье) — 3,5-4,0;

Сухостепная зона каштановых почв (Левобережье) и полупустынная светло-каштановых почв — 3,0-3,5.

Глубина заделки семян. От глубины заделки семян зависит не только их полевая всхожесть, но и дальнейшее развитие растений. В засушливых условиях области получить дружные и полные всходы ранних яровых культур удается не всегда, особенно при мелкой заделке семян, когда верхний слой быстро теряет влагу. А овсу требуется больше влаги для набухания семян, чем пшенице и ячменю. В этом и заключается смысл поговорки, приводившейся выше.

Основные факторы, определяющие глубину заделки семян – температура посевного слоя почвы, наличие влаги и гранулометрический состав почвы. Чем ниже температура, меньше влаги и тяжелее почва, тем мельче глубина заделки и наоборот. В начале сева допустима заделка на 4-6 см, далее — до 6-8 см.

Уход за посевами. С целью получения дружных всходов (особенно в засушливую весну) посев необходимо проводить с одновременным прикатыванием или сразу после посева, используя кольчато-шпоровые катки. Корку, образовавшуюся до появления всходов, разрушают боронованием поперек посева легкими боронами, штригелями или боронами-мотыгами ротационными. Для того, чтобы не повредить ростки, боронование следует проводить при длине их не более 1,5 см. При большей длине ростков эту технологическую операцию переносят на фазу 3-4 листьев.

В фазу кущения овса до выхода растений в трубку борются с сорняками. Против однолетних двудольных применяют Агритокс, 50% ВК нормой 1-1,5 л/га, Дикопур М, 75% ВР — 0,7-1 л/га. Против однолетних двудольных, в т.ч. устойчивых к 2.4Д, МЦПА, и некоторых многолетних двудольных, включая виды осота, эффективны Дианат, 48% ВР — 0,15-0,3 л/га, Фенизан, 38% ВР 0,14-0,2/0,14-0,2А л/га. Виды ромашки, горца, осота, бодяка, латука, гречишку вьюнковую хорошо подавляет Лонтрел-300, 30% ВР при норме 0,16-0,66 л/га.

Против внутрестеблевых мух и тли в период вегетации применяют Дитокс, 40% КЭ нормой 1-1,2 л/га, а против злаковых мух, тли, пьявицы — Тагор, 40% КЭ при расходе рабочей жидкости 200-400 л/га.

С корончатой ржавчиной и красно-бурой пятнистостью в посевах овса в период вегетации борются, применяя такие известные препараты, как Байлетон, 25% СП (0,5-0,7 кг/га), Тилт, 25% КЭ — 0,5 л/га.

Все перечисленные выше пестициды применяются только при достижении экономического порога вредоносности.

Уборка урожая. Характерной особенностью метельчатых хлебов, включая и овес, является неравномерность созревания зерен в пределах соцветия. Оно начинается с колосков верхней части метелки и с периферии, постепенно распространяясь вниз и к центру метелки.

Поскольку овес дозревает в валках менее дружно, чем, например, яровая пшеница и ячмень, то при преждевременной уборке может быть много зеленого зерна. К двухфазной уборке лучше приступать в конце фазы восковой спелости зерна (влажность 24-21%) в верхней части метелки при высоте растений не менее 60 см. В последние годы, при сравнительно равномерном созревании зерна в пределах метелки и на незасоренных полях, овес убирают и однофазным способом с целью экономии дорогостоящих ГСМ.

Контрольные вопросы

1. Какое народно-хозяйственное значение овса?

2. Назовите площади возделывания и урожайность овса в РФ и Волгоградской области.

3. Каковы биологические особенности культуры?

4. Как по латыни называется овес посевной и к какой разновидности относятся возделываемые в Волгоградской области сорта?

5. Перечислите сорта овса, включенные в Госреестр по 8-му (Нижне-Волжскому региону).

6. Какое место овса в севообороте?

7. В чем особенности основной и предпосевной обработки почвы под эту культуру?

8. Назовите вынос NPK на 1т зерна и соответствующее количество побочной продукции?

9. Какими препаратами обрабатывают семена перед посевом?

10. Назовите сроки, нормы, способы посева овса и глубину заделки семян.

11. Как осуществляется уход за посевами?

12. Опишите особенности уборки овса.