Подготовить снаряжение и экипировку.

9. Руководить процессом обучения:

а) организовать и мотивировать. Вся организационная работа на занятии ложится на руководителя. Мотивация должна быть высокой – сначала удовлетворяются естественные потребности в движении и игре, затем – потребности в общении и познании. Создание эмоционального дополнительного фона на занятиях, получение удовольствия от занятий зависит целиком от руководителя;

б) воспитывать и учить. С самого первого занятия идет ориентация на безопасную работу, создаются отношения взаимной ответственности между лезущим и страхующим. Изучаются и отрабатываются правила и приемы, обеспечивающие безопасность и лишь потом – ведущие к успеху. Не натаскивать, а указывать пути устранения и предупреждения ошибок (потом будет поздно!), видеть, и подкреплять успехи каждого обучаемого – главная роль руководителя;

в) контролировать и оценивать. Руководитель должен следить за действиями каждого обучаемого, контролировать правильность и объем выполняемых упражнений, быть строгим к нарушениям дисциплины и доброжелательным ко всем занимающимся без исключения. Лучший метод воспитания – личный пример в самом широком смысле этого понятия, т.е. не только личное поведение руководителя, но также качество и эффективность выполняемых им производственных и общественных функций.

Подготовка к занятиям по горной подготовке включает:

1. Подготовку места проведения занятий,

2. Изучение специальной учебной литературы, составление плана проведения занятия.

3. Подготовку альпинистского снаряжения, вывозимого на занятия: проверка его наличия и технического состояния.

4. Подготовку помощников руководителя занятия.

5. Инструктаж личного состава по мерам личной безопасности, проводимый накануне дня проведения занятия.

ГЛАВА 4

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ.

4. ВОДООБЕСПЕЧЕНИЕ.

В горной местности воду нужно искать в трещинах и пещерах, где ее источником обычно являются родники.

В долинах с рыхлой почвой воду нужно искать на дне долины или у основания наиболее крутых склонов, главным образом там, где растет сочная, яркая трава.

В Арктике и высокогорных районах воду можно получить из снега или льда.

Основным источником питьевой воды в пустынях является система колодцев, вырытых в ручную в низинах, руслах высохших рек, у основания дюн и подножия скал.

Колодцы излюбленное место стоянок караванов и путников. Опознавательными признаками наличия колодцев могут быть: пепел костров, помет животных. Остатки пищи, пустые консервные банки, пустые сигаретные пачки, окурки.

Иногда источники воды в пустыне можно обнаружить по поведению птиц, которые кружатся вблизи воды или в местах, где ее легко можно добыть.

На близость залегания подземных вод могут указывать появление мошкары, большое количество нор животных (обычно грызунов), а также увлажненный песок.

СПОСОБЫ ДОБЫВАНИЯ ВОДЫ.

В приморских пустынях и полупустынях можно в небольших количествах собирать воду при помощи пленки, раскладыванием на плащ-палатке или брезенте гладких чистых камней, на поверхности которых утром оседает роса, а также и другим способом .

Готовясь к действиям в безводных районах, разведчики должны запастись водой, максимально используя для этого табельные и подручные средства (бурдюки, канистры, бочонки и другое).

В горно-пустынной местности источник воды можно отыскать у подножья горных плато, на обрывистых склонах. Местами вода выпотевает, покрывая густыми каплями породу, или скрывается под тонким слоем почвы. Нередко после прошедших дождей вода скапливается во впадинах у основания скал, по краям галечной осыпи .

Вода

Значение воды нельзя переоценить. Оно
существенно, независимо от того, насколько хорошо подобраны ваши
пищевые запасы.
В жарких пустынях нужен по меньшей мере один галлон в сутки. Если
потоотделение умеренно и передвижение в пустыне происходит холодной
ночью, этого запаса хватит на 20 миль пути. В дневную жару вы можете
пройти лишь 10 миль.
*Сохраняйте воду*.
1) Оставайтесь всегда одетыми. Одежда помогает контролировать
потоотделение, не позволяет поту испаряться так быстро, отчего
теряется его свойство охлаждать. Вам покажется прохладнее без рубашки,
но вы будете сильнее потеть и можете также обгореть.
2) Не спешите. При меньшем расходе воды, если будете меньше
потеть, вы продержитесь дольше.
3) Не используйте воду для мытья до тех пор, пока у вас не
появится надежный источник ее добывания.
4) Не проглатывайте воду залпом. Пейте ее маленькими глотками.
Если вода на исходе, пользуйтесь ею лишь для того, чтобы смочить губы.
5) В качестве средства, избавляющего от жары, держите во рту
маленькие камешки или жуйте траву. Уменьшать потерю воды можно дыша
через нос. Не разговаривайте.
6) Используйте соль только с водой и только если воды достаточно.
Соль усиливает жажду.
7) Ограничение потребления воды до 1-2 кварт в день ведет к
катастрофе (при высокой температуре), так как такое количество воды не
предотвращает обезвоживания. В таких случаях ограничивайте
потоотделение, а не воду.
*Местные колодцы*. Минимум четыре кварты воды в день, возможно,
будет трудно найти, если только неподалеку не окажется колодца или
оазиса. Поскольку колодцы являются главным источником воды в пустыне,
лучший способ найти их - передвигаться по местной дороге. Есть и
другие способы поиска воды в пустыне.
Руководствуйтесь следующим:
1) вдоль песчаных берегов или пустынных озер выройте яму в первом
углублении за первой песчаной дюной. В этом месте будет собираться
вода локальных дождей. Как только вы найдете сырой песок, прекратите
копать, дайте воде просочиться. Дальнейшее рытье может привести к
появлению соленой воды;
2) где бы вы ни нашли сырой песок, выройте колодец;
3) высохшие ручьи имеют воду сразу под поверхностью. Если ручей
высыхает, вода спускается в нижнюю точку на поверхности в месте
поворота русла. В поисках воды копайте вдоль этих поворотов;
4) роса может быть источником воды, особенно в некоторых районах.
Охлажденные камни или любая металлическая поверхность подойдут в
качестве конденсатора росы. Снимите росу куском материи и выжмите его.
Роса испаряется сразу после восхода солнца и ее нужно собирать до
этого;
5) ищите природные места, которые могут быть под корнями в
оврагах и боковых каньонах, под вершинами скал. Часто около
них - крепкий камень или уплотнения земли. В случае отсутствия таких
ориентиров ищите источники по помету животных;
6) следите за полетом птиц, особенно на закате и рассвете. В
зонах настоящих пустынь птицы летают над колодцами. Дикая песчаная
тыква может рассматриваться как источник воды в Сахаре. Большой
кактус, похожий на ствол ружья, в американской пустыне содержит
большое количество влаги, которую можно выдавить из его мякоти. Иногда
это бывает трудно сделать. Альтернативой этому может быть колодец или
другой источник;
7) не принимайте во внимание романтические истории об отравленных
колодцах. В этих историях исходят главным образом из того, что вода
содержит соль, щелочь и имеет плохой вкус;
8) *дезинфицируйте любую воду*. Это особенно важно в туземных
деревнях и там, где есть цивилизация.

5. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ.

Рассмотрим особенности приготовления некоторых простейших блюд.

Мясо при варки супа можно класть в холодную или горячую воду. Если посолить воду сразу, то мясо вываривается больше.

Рыбу, как правило, закладывают в кипящую подсоленную воду. Лучше удалить голову сразу. В рыбный и мясной супы добавляют картофель, рис и другие крупы. Мелко нарезанные лук, морковь, свеклу можно предварительно обжарить на жире или растительном масле.

Шашлык можно готовить из мясо баранины, свинины или рыбы. Чтобы мясо было более мягким его можно несколько часов подержать в слабом растворе любой пищевой кислоты (уксус, лимонная кислота, сок любых кислых ягод или фруктов).

На палочки, очищенные от коры, прутья или проволоку длинной около 50 см надевают небольшие куски, мяса (рыбы). Лучше чередовать постные или жирные куски и жарить их над красными углями 10-20 минут.

Мелких животных, птицу и рыбу можно жарить в глине, предварительно их распотрошив. У птиц выдергивают перья из хвоста и отрезают голову, шею, ноги и крылья. Шкуру у животных, перья у птиц и чешую у рыб оставляют. Глину разбавляют водой и обмазывают тушку слоем глины толщиной 3-5 см. После этого закапывают в землю до 5 см и разводят сверху костер или кладут в костер покрывая слоем углей и держат не менее 1 часа (в зависимости от времени года). Затем раскалывают глиняную обмазку, с которой отделяется шкура, перья или чешуя.

Рыбу и птицу можно пожарить в золе или на углях, заворачивая потрошеную птицу или очищенную рыбу в листья растений.

Для грибного супа пригодны главным образом губчатые грибы (белые, подосиновики, маслята, крепкие подберезовики, дождевики), а также некоторые пластинчатые (рыжики, опенки, сыроежки, шампиньоны и другие). Промытые, мелко нарезанные грибы воду вместе с крупами, солью и варить до готовности крупы (30-40 минут).

Несложными в приготовлении являются каши, которые готовятся из различных круп, бобовых, зерен пшеницы.

Крупы тщательно промывают, засыпают в кипящую воду и варят на небольшом огне до готовности (бобовые и перловая крупа готовятся дольше), и заправить ее имеющимся маслом, жиром или консервами. С крупами варить можно имеющиеся в данный сезон растительные добавки (грибы, овощи, фрукты, ягоды).

Достаточно питательные картофельные блюда.

Пекут картофель, закапывая его в горячую золу, через 20-30 минут он готов.

Варить картофель можно в кожуре или очищенным. Из вареного картофеля можно приготовить пюре. Для этого картофель разминают и добавляют масло, молоко или жир. Вареный картофель и пюре используются как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ниже даны некоторые советы по приготовлению пищи в полевых условиях.

Способы приготовления пищи в полевых условиях.

При хранении продуктов важно предохранять их от подмачивания и затхлости, не допускать плотного прилегания продуктов друг к другу и к земле. Такие продукты, как хлеб, сухари, крупы, мука, соль, сахар а также мясо, рыба, колбасы необходимо держать в сухом, проветриваемом месте. Особенно следует беречь от влаги сахар, соль, сухари. Их целесообразно помещать в водонепроницаемые мешочки, систематически осматривать и при необходимости просушивать их на солнце.

на высоте около 2-3 метров или сооружают склады провианта по образцу таежных охотников.

Мясо в теплое время сохраняется не более 2-3 дней, в холодном месте до недели. Рыба портиться еще быстрее. Для увеличения сроков хранения рекомендуется эти продукты натирать солью (рыбу предварительно выпотрошить), держать в ямах, накрытых ветками, а еще лучше в холодной проточной воде (положив в водонепроницаемую тару).

Мясо хранят, нарезав его длинными тонкими кусочками и подвесив на деревьях, где оно подвергается воздействию ветра и солнца. В некоторых районах приходится прятать запасы продуктов от мелких животных. С этой целью съестные припасы подвешивают на высоте около 2-3 метров или сооружают склады провианта по образцу таежных охотников (рис. 15).

Рис. 15. Сооружение складов провианта.

Овощи хорошо сохраняются при температуре + 1 - 3⁰ С. Можно зарыть в сухой песок в прохладном месте. Ягоды обычно хранят в берестяных коробах. Зимой мясо, рыбу для длительного хранения можно замораживать. Замороженные овощи теряют питательные свойства и малопригодны в пищу. Хорошо сохраняют свои пищевые свойства в замороженном виде ягоды такие, как брусника, клюква, голубика, рябина.

При заготовке продуктов впрок применяют копчение, вяление, сушку, засолку.

Добыть мясо и рыбу можно охотой и рыбной ловлей.

Основным способом ловлей животных считается поражение его огнем из БЕСШУМНОГО стрелкового оружия. Надо стремиться уложить животное с первого выстрела. Если же животное ранено и убежало, необходимо пойти по следу. При серьезном ранении оно заляжет само через 30-40 минут. Обнаружив животное его необходимо добить и только после этого подходить к нему.

При охоте на зверя необходимо подходить к нему против ветра.

В случае невозможности использования огнестрельного оружия ловить дичь можно с помощью капканов, оборудования ловушек и других приспособлений.

При подборе места постановки капканов, оборудование ловушек, западней и других приспособлений необходимо соблюдать следующее:

- ставить их на звериных тропах;

- хорошо маскировать;

- устанавливать ловушки в узких местах, где животное вынуждено пойти именно по этой тропе;

- для привлечения внимания животного необходимо использовать приманку. Хорошей приманкой могут служить потроха уже пойманных животных;

- мелких животных, скрывающихся в норах, можно ловить петлей, уложенной вокруг входа в нору;

- капканы следует ставить в местах водопоя животных, звериных тропах и водоразделах.

Способы оборудования западней, силков и ловушек.

6. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ.

Из всего разнообразия даров природы, используемых для питания, можно

выделить следующие основные группы:

- мясо животных;

- мясо и яйца птиц;

- рыба и другие представители морского (речного) животного мира;

- съедобные растения.

1. МЯСО ЖИВОТНЫХ:

-Домашние животные: корова, свинья, баран, кролик, лошадь и пр.

- Дикие животные: медведь, кабан, заяц, горный баран, лось, олень, косуля, сайгак и пр.

- Другие млекопитающие: белка, сурок, суслик, волк, лисица, рысь, барсук, писец, ондатра и пр.

При приготовлении мяса, с убитого животного снимают шкуру с ног и туши. Отрезав голову и шею, разрубают тушу на куски и расчленяют ее по сухожилиям, пользуясь ножом. Из внутренностей выделяют пригодные в пищу - печень, почки, сердце, легкие, желудок, кишки, а также мозги. Мясо до приготовления мыть не нужно, так как мокрое оно быстрее портиться. Внутренности могут быть использованы в качестве приманки в ловушках и наживки для рыбы. Сохраните шкуру. Она становиться легкой после высушивания и используется как подстилка для постели или в качестве одежды.

Перед приготовлением пищи из мяса зайцев, белок, кроликов, а также из

почек, языка крупных зверей необходимо все это хорошо промыть и подержать в холодной воде не менее часа.

Можно употреблять в пищу мясо крыс и мышей. Оно становиться вкуснее,

если его потушить . Варить надо не менее 10 минут после закипания воды. Съедобны также собаки, кошки, ежи, дикобразы. Их мясо лучше тушить с большим количеством листьев одуванчика.

Съедобными являются все змеи, кроме морских, а также ящерицы и лягушки. Из мяса змей и ящериц можно готовить супы. У лягушек наиболее пригодны в пищу бедрышки задних лап, которые обычно жарят после вымачивания. Перед приготовлением пищи из змей, ящериц и ног лягушек с них снимают шкуру. У змей и ящериц отрезают голову. Их мясо лучше жарить. Черепах все съедобны. Яйца черепах является прекрасным продуктом питания. Их можно есть сырыми, но лучше варить, хотя белок остается жидким. Черепах легче жарить после непродолжительной жарки.

II. МЯСО И ЯЙЦА ПТИЦ.

Кроме домашней птицы вкуснее и питательнее мясо имеют дикие птицы: гуси, утки, рябчики, глухари, тетерева, фазаны, куропатки и пр. Практически все птицы съедобны. Исключение составляют некоторые хищники (коршун, беркут, орел, сивуч, гриф). Пригодно в пищу мясо вороны, попугая, сокола, филина, аиста и др. птиц. Съедобны все птичьи яйца. Сваренные вкрутую яйца можно хранить несколько дней. В качестве запаса продовольствия.

Наиболее вкусна птица в тушеном виде. Для приготовления жареной птицы её следует отварить, чтобы мясо стало мягким. Северные птицы питаются рыбой и их мясо имеет неприятный привкус. Таких птиц перед приготовлением лучше не только ощипать, но и снять с них кожу с жиром, затем включить в подсоленной воде, варить около часа и после этого слить воду. Приготовленное таким образом мясо можно жарить, тушить или использовать для приготовления супа.