Семейство Зубатковые Anarhichadidae

Пятнистая, или малая зубатка Anarhichas minor. Семейство Зубатковые насчитывает всего 5 видов глубоководных холодолюбивых морских рыб, распространенных преимущественно в Северной Атлантике, реже – вдоль Ледовитоморского побережья Европы и в северо-западной части Тихого океана. Рыбы этой группы имеют удлиненное тело с длинными спинным и анальным плавниками. Грудные плавники широкие, а брюшные отсутствуют. Свое название зубатки получили за крупные зубы, позволяющие раздавливать раковины и панцири моллюсков, иглокожих и ракообразных – основной их пищи. Пятнистая зубатка – североатлантический вид, в нашей стране – в Баренцева море. Обитает в диапазоне глубин от 50 до 475 м, предпочитая илисто-песчаные грунты. Совершает протяженные сезонные миграции. Размножается в июне — июле. Нерест парный, на местах с течением. Плодовитость самок от 12,4 тыс. до 50 тыс. икринок. Кладка имеет вид крупного студенистого комка, инкубируется на дне. Пятнистая зубатка в наших водах обладает наибольшим промысловым значением среди других представителей семейства.

Обыкновенная, или волчья зубатка Anarhichas lupus. Крупная морская рыба длиной до 1,5 м и массой до 24 кг. Населяет глубоководья (от 20 до 400 м) Северной Атлантики, в России – в Баренцевом море. Ведет одиночный донный образ жизни, предпочитая участки с каменистыми грунтами. Совершает сезонные миграции, подходя летом для нагула к берегам и откочевывая на глубину зимой. В питании преобладают моллюски, поедает также ракообразных, иглокожих и мелкую рыбу. Созревает в возрасте 5–6 лет, самцы на год раньше самок. Размножается с июля по сентябрь вблизи берегов. Икру откладывает на грунт, кладка имеет вид комка. Плодовитость самок от 2,5 тыс. до 23,6 тыс. икринок. Самец охраняет кладку до вылупления личинок. Длительность инкубации от 2 до 3 месяцев. В прошлом промысловое значение обыкновенной зубатки было невелико. В настоящее время добыча этого вида возрастает, а его мясо высоко ценится. Кожа зубаток очень прочная, используется в галантерейном производстве.

Синяя зубатка Anarhichas (Lycichthys) denticulatus. Крупная морская рыба длиной до 1,4 м. Североатлантический вид, в России – в Баренцевом море. Как и другие представители семейства, ведет одиночный донный образ жизни в диапазоне глубин от 70 до 500 м. Предпочитает участки с илистыми грунтами. Питается бентосными беспозвоночными (иглокожими, моллюсками, ракообразными) и мелкой рыбой. Размножается с апреля по октябрь. Нерест парный. Плодовитость самок от от 23,5 тыс. до 29,3 тыс. икринок. Икру откладывает на камни. Вероятно, самец охраняет кладку. В недавнем прошлом вдовица добывалась как малозначительный прилов при траловой добыче других рыб. Сейчас промысловая ценность зубаток, как источника ценного мяса, возрастает.

Помимо приведенных выше видов промыслом используются следующие представители семейства – дальневосточная A. orientalis (Берингово, Охотское и Японское моря) и угревидная A. ocellatus (Северо-Восточная Пацифика) зубатки. Популярность продукции из зубаток возрастает, что отражается на объеме мирового промысла – с 31,3 тыс. т в 1989 г. до 49,9 тыс. т в 2000 г. В нашей стране также наблюдается такая тенденция – с 3,8 тыс. т до 22,8 тыс. т соответственно.