Тема 8.Физиология кожи

Кожа млекопитающих состоит из эпидермиса, дермы (собственно кожи, кутиса, или кориума) и подкожной жировой клетчатки.

Эпидермис (производное эктодермы) - тонкий верхний слой кожи, состоящий из нескольких слоев эпителиальных клеток, подразделяется на два слоя: глубинный и наружний.

Велика роль кожи в борьбе с инфекционными болезнями. Неповрежденная кожа препятствует проникновению микробов. Она способна также вырабатывать защитные вещества против различных инфекционных заболеваний.

Кожа регулирует обмен тепла между организмом и внешней средой. Теплорегуляция зависит от нервной системы. Раздражение нервов вызывает расширение или сужение сосудов; при сужении тепло задерживается в организме, при расширении происходит большая отдача тепла. В теплоотдаче значительную роль играют потовые железы. Испарение с поверхности кожи вызывает понижение температуры тела. При понижении внешней температуры теплоотдача снижается, при повышении – усиливается.

В нашей жизни кожа играет также роль выделительного органа. Пот, помимо 98% воды, содержит различные вещества: соли, мочевину, следы мочевой кислоты. Сальные железы выделяют за неделю от 1 00 до 300 г кожного сала. Физиологическое значение выделений сальных желез многообразно: кожный жир смазывает и смягчает поверхность кожи и волос, ограничивает испарение воды с поверхности кожи и препятствует высыханию рогового слоя; в то же время он не допускает пропитывания рогового слоя влагой, облегчает трение соприкасающихся поверхностей и, наконец, сообщает эластичность роговому покрову и препятствует его растрескиванию.

Кожа участвует в дыхании: она поглощает 1/180 часть вводимого через легкие кислорода и выделяет 1/70 - 1/80 часть углекислоты, выводимой через них.

В коже заложены нервные окончания и нервные аппараты, воспринимающие температурные раздражения - тепло и холод. Холод воспринимается быстрее, чем тепло.

Кожа имеет огромное количество нервных окончаний. Благодаря окончаниям чувствительных нервов в коже (рецепторам) появляется способность чувствовать прикосновение и осязать предметы, ощущать тепло и холод, испытывать боль.

Волосяной покров служит для термоизоляции и защиты от повреждений. Кроме того, волосы могут быть специализированы для выполнения особых функций. Волосы состоят в основном из кератина - белка, построенного из аминокислот.

Кожа птиц тонкая, сухая, практически лишена кожных желез. Снабжена она нервными окончаниями и специализированными рецепторными образованиями. Производные кожи принимают также участие в формировании органов передвижения, служат для хватания.

Структура кожи двухслойная: наружный эпидермис и внутренний кутис. Между ними базальная мембрана. Эпидермис – ткань многослойная, верхний слой ороговевает и дает начало различным роговым производным (перья, когти, роговой чехол клюва). Красящие вещества, содержащиеся в глубоких слоях эпидермиса, вместе с пигментами кутиса обуславливают окраску тела животного.

Кутис – внутренний волокнистый слой кожи (кориум, дерма, собственно кожа), составляет основную часть кожи. Дерма придает коже прозрачность и эластичность. В наружной части кутиса лежат пигментные клетки. Более глубокая часть кутиса имеет рыхлую структуру и служит основным местом образования жировой ткани – подкожной жировой клетчатки. Здесь накапливается жир – термоизоляционный и питательный материал тела животного.

Единственная кожная железа – копчиковая – лежит на хвостовых позвонках (маленький бугорок на крестце, у основания хвоста). Она вырабатывает жироподобный секрет, выделяющийся через протоки, когда птицы надавливают на железу клювом. Птицы смазывают этим секретом перья, что способствует сохранению их эластичности и отчасти повышает водоотталкивающие свойства оперения.

Специфический для птиц перьевой покров – тоже роговые образования эпидермального слоя кожи.

Линька. Смену перьевого покрова называют линькой. Ее разделяют на ювенальную (линька молодняка) и периодическую. Ювенальная линька у птицы разных видов проходит в разном возрасте. У цыплят она начинается в 30—45-дневном возрасте и заканчивается к шести месяцам жизни. Ювенальная линька молодняка водоплавающей птицы наступает значительно позже, примерно в возрасте 60—70 дней, но протекает быстрее и заканчивается через 2—3 месяца.

По признакам линьки можно определить продуктивность кур-несушек. Хорошая несушка, выведенная в марте—апреле, линяет поздно — в октябре—декабре в течение 15—20 дней, при этом одновременно выпадает по 2—3 маховых пера. Через некоторое время после окончания линьки яйценоскость возобновляется. Плохие несушки (весеннего вывода) рано заканчивают яйцекладку (июнь—июль), линька у них протекает медленно.

Вопросы для самопроверки

1. Функции кожи.

2. Куда потовая железа выделяет свой секрет у овец?

3. Производными кожи у животных являются?

4. Какие вы знаете слои кожи? Правильная последовательность слоев кожи снаружи внутрь.

5. Особенность кожи птиц.

6. Взаимосвязь линьки и продуктивности птицы.

7. Что такое линька и ее классификация?

8. Что такое кутис?

9. Значение волосяного покрова.

10. Где у птиц расположена единственная железа и ее значение.