По способу выполнения трудового процесса рабочие места бывают ручной работы, механизированные и автоматизиро­ванные.

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И ОБСЛУЖИВАНИЯ РАБОЧИХ МЕСТ

Рабочее место, являясь первичным звеном предприятия, представляет собой часть его производственной площади, ос­нащенной средствами труда и используемой одним рабочим или группой рабочих для выполнения определенной операции произ­водственного процесса.

Цель научной организации труда на рабочих местах заклю­чается в обеспечении высокопроизводительной и привлекатель­ной работы с минимальными затратами времени и усилий. Организация и обслуживание рабочих мест зависят от вида рабочего места. Применительно к предприятиям пищевой про­мышленности рабочие места классифицируют в зависимости от характера передвижения рабочих; по количеству рабочих, од­новременно занятых на одном рабочем месте; по способу вы­полнения трудового процесса; по количеству единиц оборудо­вания, обслуживаемых одним рабочим.

Рабочие места в зависимости от характера передвижения рабочих разделяют на стационарные, передвижные и марш­рутные.

Для стационарных рабочих мест характерно полное или почти полное отсутствие передвижений рабочих в процессе ра­боты (например, работа на конвейере).

Передвижным рабочим местам присуще перемещение рабо­чих вместе с обслуживаемой машиной (рабочие места водите­лей автопогрузчиков, электрокаров, пивовозов, автомашин и т. д.).

Маршрутные рабочие места характеризуются перемещением рабочих в процессе работы по определенному маршруту: по фронту работ (например, работа дежурных электромонтеров, слесарей и пр.); в связи с многостаночным обслуживанием или при перемещениях предмета труда (подвозке при помощи руч­ных тележек, переноске).

По количеству рабочих, одновременно занятых на одном ра­бочем месте, различают индивидуальные и групповые (коллек­тивные) рабочие места.

Индивидуальные рабочие места обслуживаются одним ра­бочим. При индивидуальной форме организации труда обеспе­чивается более точный учет количественных и качественных ре­зультатов работы каждого рабочего.

На групповых рабочих местах группа рабочих одновременно выполняет однородную работу (например, перелопачивание зе­леного солода на току) или ряд взаимосвязанных операций по обслуживанию сложных агрегатов (варочных аппаратов в пи­воварении, тестовых бункерных агрегатов в хлебопечении и т. д.).

Успешная работа при этом может быть достигнута бла­годаря четкой взаимосвязи в трудовых действиях рабочих, наи­более рациональной форме разделения труда и правильному распределению функций между ними.

По способу выполнения трудового процесса рабочие места бывают ручной работы, механизированные и автоматизиро­ванные.

На рабочем месте ручной работы достижение высоких ре­зультатов в значительной мере определяется применением наи­более рациональных трудовых приемов и движений. Большое значение имеет также оснащение рабочего места инструмен­тами и приспособлениями, облегчающими труд, и их удобное размещение На механизированных и автоматизированных рабочих мес­тах основной задачей является обеспечение слаженной работы всех машин, автоматов, транспортирующего оборудования, кон­трольных устройств и их рациональное обслуживание. Немало­важное значение приобретает приспособление средств и орудий труда к антропометрическим характеристикам человека.