Лечебно-профилактическое питание и показания к его назначению
| Вид ЛПП | Производственные вредности | Рекомендуе- мые продукты | Механизм профилактического действия |
| Рацион №1 | Работа с радионук- лидами и источник- ами ионизирующих излучений | Молоко, творог, сыр, печень, яйца, икра рыб, овощи, фрукты | Богат липотропными вещест- вами (метионин, лецитин), улучшающими антитоксичес- кую функцию печени; пекти- нами и антиоксидантами. |
| Рацион №2 | Производство неорга- нических кислот, ще- лочных металлов, со- единений хлора и фто- ра, окислов азота, циа- нистых соединений | Молоко, творог, сыр, мясо, рыба, растительное масло | Богат полноценными белка- ми, полиненасыщенными жирными кислотами и каль- цием, тормозящими накопле- ние в организме химических веществ. |
| Рацион №2а | Контакт с хромом и дугими. химически- ми аллергенами | Молочнокис- лые продукты, творог, сыр, растительное масло, фрукты, морковь | Богат незаменимыми амино- кислотами и витаминами, обладающими десенсибили- зирующими свойствами. |
| Рацион №3 | Контакт с соединении- ями свинца при особо вредных условиях труда | Мясо, рыба, яйца, джемы, некислые фру- кты и овощи | Богат полноценными белка- ми, пектином, витаминами, щелочными элементами, пре- пятствующими всасыванию и накоплению свинца. |
| Рацион № 4 | Производство амино- и нитросоединений бензола, хлорирован- ных углеводородов, пластмасс, соедине- ний мышьяка, фосфо- ра, теллура; | Молоко, тво- рог, сыр, ра- стительное масло, сладкие фрукты, ово- щи, обильное питье | Повышение функциональных возможностей печени и кро- ветворных органов; богат ли- потропными веществами и витамином С, беден жирами. |
| Рацион № 5 | Производство углево- дородов, сероуглеро- да, тетраэтилсвинца (ТЭС), соединений ба- рия, марганца, ртути; фосфорорганических пестицидов. | Молочнокис- лые продукты, молоко, тво- рог, сыр, ра- стительное масло, рыба, мясо, яйца, пе- чень, овощи и фрукты | Богат липотропными вещест- вами, ПНЖК, витаминами С и В1 , улучшающими функ- циональное состояние нерв- ной системы и печени. |
| Вита- минные препа- раты | Работа под воздейст- вием высокой темпе- ратуры и теплового излучения | Витамины, мг: А - 2, В1 - 3, В2 - 3, РР - 20, С - 150 | Поддерживают функцию ЦНС и мышц; улучшают терморегуляцию. |
| Молоко | Работа с различными углеводородами, спиртами, эфирами, органическими соеди- нениями, радионукли- дами низкой активно- сти без особо вредных условий труда | 0,5 л молока ежедневно | Повышение общих функцио- нальных возможностей орга- низма, смягчение действия на печень, белковый и минераль- ный обмен. |
| Кисло- Молоч- ные про дукы и джемы | Работа с неорганичес- кими соединениями свинца при отсутствии других выраженных вредностей | 0,5 л кефира, йогурта и т.п. + 2 г пектина (в джеме) | Содержит полноценные белки, кальций, пектин, связывающие и выводящие свинец. |
Противопоказания к применению молока: контакт с ядами, растворимыми в жирах (фосфор, фенолы, нитробензол и др.); лактазная недостаточность (мальабсорбция, гиполактазия); аллергия к молоку; низкая кислотность желудочного сока; при альбуминурическом типе хронического нефрита и амилоидно-липоидном нефрозе; одновременный прием препаратов железа для лечения анемии, антибиотиков и препаратов для лечения остеопороза.
Продукты, разрешенные для замены молока: кисломолочные продукты (кефир, био-кефир, простокваша, ацидофилин, ряженка с содержанием жира ≤ 3,5%, йогурты с ≤ 2,2% жира) – по 500 г в сутки; творог – 100 г или творожные сырки и десерты (150 г); сухое цельное молоко (55 г) или сгущенное стерилизованное без сахара молоко – 200 г в сутки. 500 г молока разрешается также заменять мясом -нежирной говядиной (70 г сутки, съедобная часть – 66%), рыбой нежирных сортов (90 г, съедобная часть – 17-19%), яйцами (2 яйца ежедневно). Проводятся исследования об использовании в качестве заменителей молока лечебно-профилактических напитков типа «VITA», а также киселей и компотов «Леовит» (по 200 мл в сутки).
Дата добавления: 2016-02-11; просмотров: 916;