Роль водорастворимых витаминов.
Витамин B1.
1. Влияет на метаболизм углеводов.
2. Влияет на метаболизм белков.
Витамин B2
1. Влияет на метаболизм белков.
2. Влияет на метаболизм углеводов.
3. Влияет на функцию зрения.
4. Влияет на процессы возбуждения и торможения в ЦНС.
5. Влияет на эпителиальные поверхности.
Витамин B6
1. Влияет на метаболизм белков.
2. Влияет на метаболизм жиров.
3. Оказывает липотропное действие.
4. Стимулирует лейкопоэз.
Витамин B12
1. Противоанемическое действие.
2. Липотропное действие.
3. Стимулирует процесс синтеза витамина A из каротина.
Фолиевая кислота
1. Противоанемическое действие.
2.Предупреждает врождённые уродства
Витамин PP.
1. Антипеллагрозное действие.
2. Влияет на метаболизм углеводов, стимулируя накопление гликогена в печени
3. Сосудорасширяющее действие (периферические сосуды).
Биотин
1. Является коэнзимом многих ферментов, которые участвуют в процессах карбоксилирования, декарбоксилирования и дезаминирования.
2. Влияет на синтез жирных кислот и гликогена.
Пантотеновая кислота
1. Является компонентом коэнзима А, имеющего важные функции в реакциях ацетилирования.
2. Участвует в синтезе многих веществ: жирные кислоты, аминокислоты, холестерина и др.
Витамин C.
1. Участвует во всех процессах окисления и восстановления.
2. Участвует в формировании коллагена, который обеспечивает резистентность капилляров.
3. Катализирует синтез различных веществ в организме, в том числе ряда гормонов(тироксина и др.)..
4. Увеличивает резистентность организма.
5. Оказывает антигеморрагическое действие.
6. Оказывает противоанемическое действие .
7. Оказывает антиинфекционное действие.
8. Улучшает функцию зрения.
9. Антиканцерогенное действие.
Роль кальция
· Входит в составе кристаллов гидрокасиапатита (в комплексе с фосфором) в минеральную составляющую скелета;
· Участие в свёртывании крови;
· Активизирует ряд ферментов: трипсин, липаза, щёлочная фосфатаза, холинестераза и др.
· Способствует усвоению витамина B12;
· Участвует в механизме мышечного сокращения;
· Вместе с магнием уменьшает нервно - мышечную возбудимость и обеспечивает проведение нервных импульсов;
· Является вторичным передатчиком в сигнальной клеточной системе;
· Участвует в поддержании кислотно – щелочного равновесия;
· За счёт регулирования разности потенциалов на биомембранах обеспечивает работу транспортных каналов;
· Регулирует работу защитно – адаптационных клеточных механизмов.
Роль фосфора
1. Участвует в построении и функционировании биомембран в составе фосфолипидов.
2. Входит в составе кристаллов гидрокасиапатита (в комплексе с кальцием) в минеральную составляющую скелета.
3. Обеспечивает производство и запас энергии в макроэргических связях АТФ и креатининфосфатов.
4. Входит в состав ДНК и РНК для сохранения и передачи наследственной информации.
5. Обеспечивает активность ряда ферментов, гормонов и клеточных регуляторов за счёт их фосфорилирования.
6. В составе фосфатов обладает буферными свойствами, необходимыми для поддержания в организме и клетках кислотно – щёлочного равновесия.
7. В составе дифосфоглицерата связывается с гемоглобином в эритроцитах и регулирует передачу кислорода тканям.
Роль магния
1. Входит в состав многих ферментов.
Дата добавления: 2015-10-26; просмотров: 913;