Молекулы жидкости ориентируются вдоль поля и поэтому оптические свойства жидкости становятся различными вдоль направления поля и перпендикулярно к нему.

При изменении изменяется степень анизотропии.

Оптически активные вещества.

Вещества, обладающие свойством поворачивать плоскость колебания вектора E в зависимости от толщины слоя вещества и концентрации растворенного вещества.

- характеристика вещества.

Это несимметричные молекулы, например в виде спирали: