Фрагмент цепи амилозы

 

Амилопектин имеет разветвленное строение. В основной цепи остатки D-глюкопиранозы связаны a-(1®4) – гликозидной связью, а в местах ветвления – a-(1®6)-связью:

 

Амилопектин +I2 ® фиолетовое окрашивание

 

В организме крахмал подвергается гидролизу :

 

Амилаза слюны Желудочный сок

Крахмал Декстрины крупные

 

Амилаза панкреотического сока Мальтаза кишечника








Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 901;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.005 сек.