Занятие № 13

ТЕМА. СТРОЕНИЕ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ.

Цель занятия: 1.Повторить строение мононуклеотидов.

2.Усвоить структурные особенности ДНК и РНК, виды

химических связей в данных молекулах.

Исходный уровень знаний:

- нуклеиновые основания: виды, строение;

- структура мононуклеотидов;

- биологическая роль нуклеиновых кислот.

Содержание занятия.

I.2. Строение ДНК и механизм самовоспроизведения генов.

Виды РНК, их количественное соотношение и локализация.

Рибосомы и р-РНК.

Транспортные РНК: уникальность структуры, специфичность действия.

II.1.Работа № 1. ГИДРОЛИЗ НУКЛЕОПРОТЕИДОВ ДРОЖЖЕЙ

Для изучения химического состава нуклеопротеидов проводят кислотный гидролиз дрожжей, т.к. они богаты нуклеопротеидами. Специфическими реакциями для каждого вещества открывают продукты гидролиза - полипептиды, пуриновые основания, углевод и фосфорную кислоту.

а) Биуретовая реакция на полипептиды.

Химизм и порядок выполнения см. работу № 1 (стр.9-11)

РЕЗУЛЬТАТ:

б) Серебряная проба на пуриновые основания.

Химизм реакции:

NH₂

⌡ N

N

+ AgNO₃+NH₄OH

N NH

NH₂

⌡ N

N

+ NH₄NO₃ + H₂O

N N-Ag

Порядок выполнения работы.

К 10 каплям гидролизата добавить по каплям крепкий раствор аммиака (приблизительно 10 капель) до щелочной реакции, определяемой по лакмусу, опущенному в пробирку, затем добавить 10 капель 2% аммиачного раствора нитрата серебра. Не перемешивая, оставить пробирку на 3-5 минут.

РЕЗУЛЬТАТ:

в) Качественная реакция на пентозу (реакция Молиша).

Принцип метода и химизм реакции.

При взаимодействии концентрированной серной кислоты с пентозами происходит их дегидратация и образуется фурфурол, дающий с тимолом продукты конденсации красного цвета.

3Н₂О CH₃

H₂COH-(CHOH)₃-COH +

Конц. COH ―ОН

H₂SO₄ O │

H₃C-CH-CH₃

рибоза фурфурол тимол

продукты конденсации красного цвета

Порядок выполнения работы:

К 10 каплям гидролизата дрожжей добавить 3 капли 1% спиртового р-ра тимола, перемешать и по стенке пробирки осторожно прибавить 20-30 капель концентрированной серной кислоты и встряхнуть.

РЕЗУЛЬТАТ:

г) Молибденовая проба на фосфорную кислоту.

Химизм реакции.

H₃PO₄+12(NH₄)MoO₄+21HNO₃

(NH₄)₃P ∙ 12MoO₃ + 21NH₄NO₃ + 12H₂O

фосфомолибденовокислый

аммоний (желтый осадок)

Порядок выполнения работы.

К 10 каплям гидролизата прилить 20 капель молибденового реактива и кипятить несколько минут. При этом жидкость (не осадок) окрашивается в лимонно-желтый цвет. Пробирку охладить в струе холодной воды.

РЕЗУЛЬТАТ:

ВЫВОДЫ:

III.2. Контрольные вопросы.

Что такое нуклеопротеиды?

В каких тканях содержится много нуклеопротеидов?

Укажите продукты гидролиза нуклеопротеидов.

Какие белки входят в состав нуклеопротеидов? Укажите их особенности.

Какие качественные реакции на продукты гидролиза нуклеопротеидов Вы знаете?

Материал для самоподготовки: I а)1. с. 86-88, 96-113; II; III.