Занятие № 13
ТЕМА. СТРОЕНИЕ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ.
Цель занятия: 1.Повторить строение мононуклеотидов.
2.Усвоить структурные особенности ДНК и РНК, виды
химических связей в данных молекулах.
Исходный уровень знаний:
- нуклеиновые основания: виды, строение;
- структура мононуклеотидов;
- биологическая роль нуклеиновых кислот.
Содержание занятия.
I.2. Строение ДНК и механизм самовоспроизведения генов.
Виды РНК, их количественное соотношение и локализация.
Рибосомы и р-РНК.
Транспортные РНК: уникальность структуры, специфичность действия.
II.1.Работа № 1. ГИДРОЛИЗ НУКЛЕОПРОТЕИДОВ ДРОЖЖЕЙ
Для изучения химического состава нуклеопротеидов проводят кислотный гидролиз дрожжей, т.к. они богаты нуклеопротеидами. Специфическими реакциями для каждого вещества открывают продукты гидролиза - полипептиды, пуриновые основания, углевод и фосфорную кислоту.
а) Биуретовая реакция на полипептиды.
Химизм и порядок выполнения см. работу № 1 (стр.9-11)
РЕЗУЛЬТАТ:
б) Серебряная проба на пуриновые основания.
Химизм реакции:
NH2
⌡ N
N
+ AgNO3+NH4OH
N NH
NH2
⌡ N
N
+ NH4NO3 + H2O
N N-Ag
Порядок выполнения работы.
К 10 каплям гидролизата добавить по каплям крепкий раствор аммиака (приблизительно 10 капель) до щелочной реакции, определяемой по лакмусу, опущенному в пробирку, затем добавить 10 капель 2% аммиачного раствора нитрата серебра. Не перемешивая, оставить пробирку на 3-5 минут.
РЕЗУЛЬТАТ:
в) Качественная реакция на пентозу (реакция Молиша).
Принцип метода и химизм реакции.
При взаимодействии концентрированной серной кислоты с пентозами происходит их дегидратация и образуется фурфурол, дающий с тимолом продукты конденсации красного цвета.
3Н2О CH3
H2COH-(CHOH)3-COH +
Конц. COH ―ОН
H2SO4 O │
H3C-CH-CH3
рибоза фурфурол тимол
продукты конденсации красного цвета
Порядок выполнения работы:
К 10 каплям гидролизата дрожжей добавить 3 капли 1% спиртового р-ра тимола, перемешать и по стенке пробирки осторожно прибавить 20-30 капель концентрированной серной кислоты и встряхнуть.
РЕЗУЛЬТАТ:
г) Молибденовая проба на фосфорную кислоту.
Химизм реакции.
H3PO4+12(NH4)MoO4+21HNO3
(NH4)3P ∙ 12MoO3 + 21NH4NO3 + 12H2O
фосфомолибденовокислый
аммоний (желтый осадок)
Порядок выполнения работы.
К 10 каплям гидролизата прилить 20 капель молибденового реактива и кипятить несколько минут. При этом жидкость (не осадок) окрашивается в лимонно-желтый цвет. Пробирку охладить в струе холодной воды.
РЕЗУЛЬТАТ:
ВЫВОДЫ:
III.2. Контрольные вопросы.
Что такое нуклеопротеиды?
В каких тканях содержится много нуклеопротеидов?
Укажите продукты гидролиза нуклеопротеидов.
Какие белки входят в состав нуклеопротеидов? Укажите их особенности.
Какие качественные реакции на продукты гидролиза нуклеопротеидов Вы знаете?
Материал для самоподготовки: I а)1. с. 86-88, 96-113; II; III.
Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 1604;